NỘI DUNG 5: XÂY DỰNG CHƢƠNG TRÌNH GMP
GMP 15: KIỂM TRA- DÁN NHÃN
Bia chai sau khi thanh trùng qua máy soi chai để kiểm tra độ đầy, các tạp chất còn sót lại. Sau đó, đƣợc băng chuyền vận chuyển đến máy dán nhãn và foil nhôm máy dán nhãn hoạt động tự động với hệ thống bơm keo nguội. Sau đó, chai đƣợc in ngày và đƣợc công nhân kiểm tra lần cuối trƣớc khi qua máy tự động xếp vào két.
2. Lý do:
Loại bỏ những chai không đạt yêu cầu.Mục đích của việc dán nhãn nhằm cung cấp thông tin về sản phẩm đến ngƣời tiêu dùng. Tăng tính mỹ quan cho sản phẩm, thu hút ngƣời tiêu dùng.
3. Các thủ tục cần tuân thủ:
- Đảm bảo vệ sinh khu vực dán nhãn. ( tuân thủ theo SSOP 5)
- Máy móc, thiết bị dán nhãn phải đƣợc vệ sinh sạch sẽ. ( tuân thủ theo SSOP 2) - Công nhân mang bảo hộ, vệ sinh sạch sẽ. ( tuân thủ theo SSOP 4)
- Trên nhãn phải ghi đầy đủ thông tin theo qui định hiện hành: tên sản phẩm, trọng lƣợng, ngày sản xuất, hạn sử dụng, điều kiện bảo quản, hƣớng dẫn sử dụng, thành phần dinh dƣỡng, tên địa chỉ công ty, mã số lô, nguồn sản xuất.Đạt yêu cầu kĩ thuật.
4. Phân công trách nhiệm và biểu mẫu giám sát:
- Quản đốc phân xƣởng sản xuất có trách nhiệm tổ chức và duy trì việc thực hiện quy phạm này.
- Công nhân ở các công đoạn này có trách nhiệm thực hiện đúng quy phạm này. - QC đƣợc phân công phụ trách có trách nhiệm giám sát việc thực hiện quy phạm. - Kết quả giám sát ghi vào:
Biểu mẫu giám sát công đoạn kiểm tra,dán nhãn.
Ngày…tháng…năm 2014 Ngƣời phê duyệt
70 CÔNG TY CỔ PHẨN BIA SỐ 1
Địa chỉ: 53TP1- ĐH NHA TRANG ******************
BIỂU MẪU GIÁM SÁT C NG ĐO N KIỂM TRA- DÁN NHÃN Tên sản phẩm: Bia chai
Ngày sản xuất:……….Ca sản xuất:………. Tần suất: liên tục. Đ: Đạt, K: Không Thời điểm giám sát Ngƣời giám sát Thông số giám sát Ghi ch Nhãn mác đúng quy cách Độ đầy đạt yêu cầu Độ kín đạt yêu cầu Tỉ lệ sai lỗi thấp Ngày…tháng…năm 2014 Ngƣời phê duyệt
71 CÔNG TY CỔ PHẨN BIA SỐ 1
Địa chỉ: 53TP1- ĐH NHA TRANG ******************
QUY PH M SẢN XUẤT (GMP)
Tên sản phẩm: Bia chai. GMP 16: THÀNH PHẨM