6. Kết cấu của đề tài
2.2.4. Nguồn nhân lực trực tiếp phục vụ du lịch
NGUỒN NHÂN LỰC TRỰC TIẾP PHỤC VỤ KHÁCH DU LỊCH Ban Quản lý Bến tàu thuỷ du lịch Mỹ Tho Các doanh nghiệp kinh doanh lữ hành Các doanh nghiệp kinh doanh cơ sở lƣu trú Các doanh nghiệp kinh doanh cơ sở ăn uống
58
Biểu đồ 2.15: Tổng số lao động tại các doanh nghiệp du lịch
Đơn vị tính: người 606 223 255 113 15 0 100 200 300 400 500 600 700
Tổng Lữ hành Lƣu trú Ăn uống Bến tàu thủy du
lịch
Nguồn: điều tra 12/2011 của Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Tiền Giang 2.2.4.1. Ban Quản lý Bến tàu thuỷ Du lịch Mỹ Tho
Ban Quản lý Bến tàu thủy Du lịch Mỹ Tho trực thuộc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Tiền Giang có chức năng hỗ trợ các tổ chức, doanh nghiệp đẩy mạnh hoạt động du lịch nhằm tạo môi trƣờng hoạt động du lịch lành mạnh, văn minh, góp phần phát triển ngành du lịch của tỉnh.
Ban Quản lý Bến tàu thuỷ Du lịch Mỹ Tho hiện có: 15 ngƣời, trong đó: 02 cán bộ quản lý, 08 chuyên viên phụ trách du lịch, 05 ngƣời ở vị trí khác (tạp vụ, bảo vệ).
Viên chức có trình độ đại học là 07 ngƣời, chiếm 46,67% trong tổng số Viên chức.
Viên chức có trình độ trung cấp là 03 ngƣời, chiếm 20% trong tổng số Viên chức.
59
Viên chức chƣa có tay nghề là 05 ngƣời, chiếm 33,33% trong tổng số Viên chức.
Không có Viên chức nào tốt nghiệp chuyên ngành du lịch trong số Viên chức có trình độ đại học.
Biểu đồ 2.16: Trình độ học vấn Viên chức Ban quản lý bến tàu thủy Du lịch Mỹ Tho
Đơn vị tính: %
46,67
20 33,33
Đại học Trung cấp Chƣa có tay nghề
Nguồn: điều tra 12/2011 của Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Tiền Giang
Trình độ ngoại ngữ: 02 đại học ngoại ngữ (01 tiếng Anh và 01 tiếng Nhật), chiếm 13,33%, còn lại là sơ cấp.
Độ tuổi lao động của Viên chức từ 19 – 29 là: 06 ngƣời chiếm 40%; từ 30 – 39 tuổi: 03 ngƣời, chiếm 20%; từ 40 - 49: 04 ngƣời chiếm 26,67%; trên 49 tuổi: 02 ngƣời, chiếm 13,33%.
60
Biểu đồ 2.17: Độ tuổi lao động của Viên chức Ban quản lý bến tàu thủy Du lịch Mỹ Tho Đơn vị tính: % 40 20 26,67 13,33 18 - 29 30 - 39 40 - 49 Trên 49
Nguồn: điều tra 12/2011 của Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Tiền Giang
Ngoại ngữ tiếng Anh là 09 ngƣời, chiếm 60%; tiếng Nhật là 01 ngƣời, chiếm 6,67% trong tổng số Viên chức.
Thâm niên trong nghề của Viên chức: dƣới 03 năm là 08 ngƣời, chiếm 53,33%; trên 03 năm là 05 ngƣời chiếm 33,33%; trên 10 năm là 02 ngƣời chiếm 13,33%.
61
Biểu đồ 2.18: Thâm niên trong nghề của Viên chức Ban quản lý Bến tàu thủy du lịch Mỹ Tho
Đơn vị tính: %
53,33 33,33
13,33
Dƣới 3 năm Trên 3 năm Trên 10 năm
Nguồn: điều tra 12/2011 của Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Tiền Giang
Bến tàu thủy Du lịch Mỹ Tho là nơi đầu tiên khách đến trƣớc khi đến khu du lịch Thới Sơn, với tốc độ tăng bình quân của khách quốc tế là 12,2%/năm nên điều quan tâm nhất là trình độ ngoại ngữ của nhân viên trực tại bến tàu tiếp xúc trực tiếp với khách du lịch quốc tế. Và cần phải có kiến thức về kỹ năng vận chuyển đƣờng thủy nhƣ: bơi, cứu nạn,…
2.2.4.2. Thực trạng nguồn nhân lực các doanh nghiệp kinh doanh lữ hành
Các doanh nghiệp kinh doanh lữ hành hiện có: 223 ngƣời.
Nhân viên có trình độ đại học là 35 ngƣời, chiếm 15,7% trong tổng số Nhân viên.
Nhân viên có trình độ Cao đẳng là 9 ngƣời chiếm 4,04% trong tổng số Nhân viên.
Nhân viên có trình độ trung cấp là 33 ngƣời, chiếm 14,8% trong tổng số Nhân viên.
62
Nhân viên chƣa có tay nghề là 05 ngƣời, chiếm 33,33% trong tổng số Nhân viên.
Nhân viên có chứng chỉ nghề 6 – 3 – 1 tháng là 50 ngƣời chiếm 22,42%.
Chƣa có tay nghề là 96 ngƣời chiếm 43,05%.
Không có Nhân viên nào tốt nghiệp chuyên ngành du lịch trong số Nhân viên có trình độ đại học.
Hiện nay tại Tiền Giang có 132 hƣớng dẫn viên có thẻ hƣớng dẫn viên du lịch.
Biểu đồ 2.19: Trình độ học vấn nguồn nhân lực tại các doanh nghiệp kinh doanh lữ hành Đơn vị tính: % 4,04 14,8 33,33 22,42 43,05
Đại học Cao đẳng Trung cấp Chứng chỉ Chƣa có tay nghề
Nguồn: điều tra 12/2011 của Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Tiền Giang
Trình độ ngoại ngữ: 11 đại học ngoại ngữ chiếm 4,93%, cao đẳng là 4 chiếm 1,8%, sơ cấp là 15 chiếm 6,73%, còn lại 86,54% là không biết ngoại ngữ.
63
Biểu đồ 2.20: Trình độ ngoại ngữ nguồn nhân lực tại các doanh nghiệp kinh doanh lữ hành. Đơn vị tính: % 86,54 4,93 1,8 6,73
Đại học Cao đẳng Sơ cấp Không biết
Nguồn: điều tra 12/2011 của Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Tiền Giang Ngoại ngữ tiếng Anh là 25 ngƣời, chiếm 11,21%; tiếng Nhật là 01 ngƣời, chiếm 0,45% trong tổng số Nhân viên; Pháp là 4 chiếm 1,79%; Hoa là 2 chiếm 0,9%.
Độ tuổi lao động từ 19 – 29 là: 99 ngƣời chiếm 44,39%; từ 30 – 39 tuổi: 64 ngƣời, chiếm 28,7%; 40 – 49 tuổi là 44 chiếm 19,73%; trên 49 tuổi: 16 ngƣời, chiếm 7,18%.
64
Biểu đồ 2.21: Độ tuổi lao động nguồn nhân lực tại các doanh nghiệp kinh doanh lữ hành Đơn vị tính: % 44,39 28,7 19,73 7,18 18 - 29 30 - 39 40 - 49 Trên 49
Nguồn: điều tra 12/2011 của Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Tiền Giang
Thâm niên trong nghề dƣới 03 năm là 177 ngƣời, chiếm 79,37%; trên 03 năm là 35 ngƣời chiếm 15,7%; trên 10 năm là 44 ngƣời, chiếm 19,73%.
Biểu đồ 2.22: Thâm niên trong nghề nguồn nhân lực tại các doanh nghiệp kinh doanh lữ hành
Đơn vị tính: %
Nguồn: điều tra 12/2011 của Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Tiền Giang
79,37 15,7
19,73
65
2.2.4.3. Thực trạng nguồn nhân lực các doanh nghiệp kinh doanh cơ sở lưu trú du lịch
Nguồn nhân lực tại các cơ sở lƣu trú du lịch quan trọng nhất là bộ phận lễ tân. Đây là nơi tiếp nhận khách đầu tiên, nhƣng đƣợc đào tạo đúng chuyên ngành thì rất hiếm, điều này đặt ra vấn đề cần phải có đào tạo tại chỗ cho bộ phận này.
Các cơ sở lƣu trú du lịch tại Tiền Giang đa số là của các doanh nghiệp hộ gia đình. Khi xây xong cơ sở lƣu trú du lịch họ vừa là ngƣời quản lý vừa là nhân viên phục vụ buồng phòng và vừa là lễ tân, họ kiêm tất cả các công việc trong cơ sở.
Theo thống kê của 38 đơn vị cơ sở lƣu trú du lịch, thì hiện có 40 cán bộ quản lý bộ phận, đây là những cán bộ quản lý bộ phận của những cơ sở lƣu trú lớn, làm việc theo phong cách chuyên nghiệp: Minh Quân, Chƣơng Dƣơng, Sông Tiền, Sông Tiền Annex, Mekong Lodge, …
Cán bộ quản lý bộ phận là 40 ngƣời chiếm 15,686% trên tổng số cán bộ nhân viên làm việc trong CSLTDL. Nhƣng trong số đó có 06 ngƣời trình độ đại học, đại học khác không phải chuyên ngành du lịch.
Nhân viên tốt nghiệp đại học là 17 ngƣời chiếm 6,67% trên tổng số nhân viên, chỉ có 02 ngƣời tốt nghiệp đại học chuyên ngành du lịch chiếm 0,78%.
Nhân viên tốt nghiệp Cao đẳng là 04 ngƣời chiếm 1,59% trên tổng số nhân viên, chỉ có 01 ngƣời tốt nghiệp Cao đẳng chuyên ngành du lịch.
Nhân viên tốt nghiệp Trung cấp là 56 ngƣời chiếm 21,96% trên tổng số nhân viên, trong đó tốt nghiệp chuyên ngành du lịch là 20 ngƣời.
Nhân viên chƣa có tay nghề là 144 ngƣời chiếm 56,47% trên tổng số nhân viên.
66
6,67 1,59
21,96
13,33 56,47
Đại học Cao đẳng Trung cấp Chứng chỉ Chƣa có chứng chỉ
Nhân viên có chứng chỉ nghề 6 – 3 – 1 tháng là 34 ngƣời chiếm 13,33% trên tổng số nhân viên.
Biểu đồ 2.23: Trình độ học vấn nguồn nhân lực tại các cơ sở lƣu trú du lịch
Đơn vị tính : %
Nguồn: điều tra 12/2011 của Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Tiền Giang
Trình độ ngoại ngữ biết tiếng Anh là 36 ngƣời chiếm 14,12% trên tổng số nhân viên.
Trình độ Đại học ngoại ngữ là 5 ngƣời chiếm 1,96% trên tổng số nhân viên.
Trình độ Cao đẳng ngoại ngữ là 08 ngƣời chiếm 3,14% trên tổng số nhân viên.
Trình độ sơ cấp ngoại ngữ là 15 ngƣời chiếm 5,88% trên tổng số nhân viên.
Chỉ có 01 ngƣời biết thêm ngoại ngữ thứ hai (tiếng Pháp) chiếm 0,39% trên tổng số nhân viên.
67
Biểu đồ 2.24: Trình độ ngoại ngữ nguồn nhân lực tại các cơ sở lƣu trú du lịch
Đơn vị tính: %
1,96 3,14 5,88
89,02
Đại học Cao đẳng Sơ cấp Không có ngoại ngữ
Nguồn: điều tra 12/2011 của Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Tiền Giang
Thâm niên làm việc dƣới 03 năm là 142 ngƣời chiếm 55,68% trên tổng số nhân viên.
Thâm niên làm việc trên 03 năm là 82 ngƣời chiếm 32,16% trên tổng số nhân viên.
Thâm niên làm việc trên 10 năm là 31 ngƣời chiếm 12,16% trên tổng số nhân viên.
Biểu đồ 2.25: Thâm niên trong nghề nguồn nhân lực tại các cơ sở lƣu trú du lịch
Đơn vị tính : %
55,68 32,16
12,16
Dƣới 3 năm Trên 3 năm Trên 10 năm
68
Độ tuổi lao động từ 19 – 29 là 115 ngƣời 45,1% trên tổng số nhân viên. Độ tuổi lao động từ 30 – 39 là 68 ngƣời chiếm 26,67% trên tổng số nhân viên.
Độ tuổi lao động từ 40 – 49 là 47 ngƣời chiếm 18,43% trên tổng số nhân viên.
Độ tuổi lao động trên 49 là 25 ngƣời chiếm 9,8% trên tổng số nhân viên.
Biểu đồ 2.26: Độ tuổi lao động nguồn nhân lực tại các cơ sở lƣu trú du lịch
Đơn vị tính : % 45,1 26,67 18,43 9,8 18 - 29 30 - 39 40 - 49 Trên 49
Nguồn: điều tra 12/2011 của Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Tiền Giang 2.2.4.4. Thực trạng nguồn nhân lực các doanh nghiệp kinh doanh ăn uống
Các nhà hàng có khả năng phục vụ khách du lịch quốc tế tốt bao gồm: Trung Lƣơng, Sông Tiền, Thới Sơn (thuộc Công ty Du lịch), Bách Tùng Viên, Ngọc Gia Trang, Thành Minh (tƣ nhân), Nhà hàng Chƣơng Dƣơng (thuộc Công ty Dịch vụ Chƣơng Dƣơng). Đặc biệt nhà hàng Trung Lƣơng thu hút lƣợng khách quốc tế lớn nhất gần 80% số lƣợng thực khách quốc tế. Đối với nhà hàng khu du lịch Thới Sơn lƣợng khách tăng nhờ cảnh quan đẹp, sinh thái miệt vƣờn và các dịch vụ khác.
69
Hiện nay, chưa có nhà hàng đặc sản đúng nghĩa với những món ăn Việt Nam, đặc biệt truyền thống dân gian Nam Bộ và Mỹ Tho. Các tay nghề đầu bếp chưa khai thác, phát huy các món ăn dân tộc, dân dã vùng nông thôn Nam Bộ. Bên cạnh các nhà hàng lớn còn có các quán ăn trải đều trên toàn tỉnh đã đáp ứng kịp thời yêu cầu phục vụ khách du lịch khi đến tham quan Tiền Giang.
Trong các năm qua, các thành phần kinh tế đã đầu tƣ trong lĩnh vực này là: 471,923 tỷ đồng từ nguồn vốn các doanh nghiệp và nhân dân.
Theo bảng điều tra thực trạng nguồn nhân lực tại các nhà hàng đủ chuẩn phục vụ khách du lịch, tổng số nhân viên là: 113 ngƣời.
Trình độ Đại học là 06 ngƣời chiếm 5,31% trên tổng số nhân viên. Trình độ Cao đẳng là 15 ngƣời chiếm 13,27% trên tổng số nhân viên. Trình độ Trung cấp là 56 ngƣời chiếm 49,56% trên tổng số nhân viên. Chứng chỉ nghề 6 – 3 – 1 tháng là 08 ngƣời chiếm 7,08% trên tổng số nhân viên.
Chƣa có tay nghề là 28 ngƣời chiếm 24,78% trên tổng số nhân viên. Biểu đồ 2.27: Trình độ học vấn nguồn nhân lực tại các cơ sở ăn uống
Đơn vị tính : % 5,31 13,27 49,56 24,78 7,08
Đại học Cao đẳng Trung cấp Chứng chỉ Chƣa có tay nghề
70
Trình độ Cao đẳng ngoại ngữ là 09 ngƣời chiếm 7,96% trên tổng số nhân viên.
Trình độ sơ cấp ngoại ngữ là 11,5% trên tổng số nhân viên.
Biết sử dụng ngoại ngữ tiếng Anh là 42 ngƣời 37,17% trên tổng số nhân viên.
Biết sử dụng ngoại ngữ thứ hai tiếng Pháp là 03 ngƣời chiếm 2,65% trên tổng số nhân viên.
Sử dụng ngoại ngữ ngoài tiếng Anh và tiếng Pháp là 03 ngƣời chiếm 2,65% trên tổng số nhân viên.
Biểu đồ 2.28: Trình độ ngoại ngữ nguồn nhân lực tại các cơ sở ăn uống
Đơn vị tính: %
7,96
11,5
80,54
Cao đẳng Sơ cấp Không có ngoại ngữ
Thâm niên trong nghề dƣới 3 năm là 75 ngƣời chiếm 49,56% trên tổng số nhân viên.
Thâm niên trong nghề trên 3 năm là 30 ngƣời chiếm 26,55% trên tổng số nhân viên.
Thâm niên trên 10 năm là 27 ngƣời chiếm 23,89% trên tổng số nhân viên.
71
Biểu đồ 2.29: Thâm niên trong nghề nguồn nhân lực tại các cơ sở ăn uống
Đơn vị tính : %
49,56
26,55 23,89
Dƣới 3 năm Trên 3 năm Trên 10 năm
Nguồn: điều tra 12/2011 của Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Tiền Giang
Độ tuổi lao động từ 19 – 29 là 63 ngƣời chiếm 55,75%; 30 – 39 là 29 ngƣời 25,66%; 40 – 49 là 16 ngƣời 14,16%; trên 49 là 5 ngƣời chiếm 4,42%. Biểu đồ 2.30: Độ tuổi lao động nguồn nhân lực tại các cơ sở ăn uống
Đơn vị tính: %
55,75 25,66
14,16 4,42
18 - 29 30 - 39 40 - 49 Trên 49
Nguồn: điều tra 12/2011 của Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Tiền Giang