CHƢƠNG 3: ĐỊNH HƢỚNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN KINH TẾ DU LỊCH TỈNH LÀO CA
3.2.4. Đa dạng hóa, nâng cao chất lƣợng sản phẩm du lịch và dịch vụ du lịch
Để kinh tế du lịch thực sự phát triển cũng như các doanh nghiệp hoạt động KDDL có hiệu quả thì việc khai thác các nguồn tài nguyên du lịch tạo thành những sản phẩm du lịch phong phú, đa dạng cùng với các dịch vụ du lịch phù hợp, đáp ứng được nhu cầu của du khách có vai trò vô cùng quan trọng. Do đó, ngành du lịch Lào Cai cần phải thực hiện những giải pháp nhằm đa dạng hóa, nâng cao chất lượng sản phẩm và dịch vụ du lịch như sau:
- Trên cơ sở định hướng thị trường chính xác và điều chỉnh linh hoạt để đầu tư, khai thác và phát triển thành hệ thống sản phẩm, loại hình du lịch đặc trưng dựa trên thế mạnh đặc thù của tài nguyên du lịch Lào Cai, đủ sức cạnh tranh với các tỉnh lân cận và cả nước, trong đó đặc biệt chú trọng phát triển các sản phẩm du lịch sinh thái gắn với bảo vệ môi trường, du lịch văn hóa lịch sử, du lịch cộng đồng, gắn văn
hóa dân tộc với phát triển du lịch. Đồng thời đa dạng hóa sản phẩm du lịch với các sản phẩm phù hợp với từng vùng, tuyến, điểm và khu du lịch để thỏa mãn nhu cầu đa dạng, ngày càng tăng của các đối tượng khách. Đặc biệt khuyến khích đầu tư xây dựng sản phẩm dành cho du khách có khả năng chi trả từ mức khá trở lên.
- Các doanh nghiệp kinh doanh du lịch là mắt xích quan trọng trong guồng máy hoạt động của ngành. Hiệu quả của các doanh nghiệp du lịch tác động đến hiệu quả của ngành. Vì vậy, muốn tăng doanh thu, đạt lợi nhuận cao trong kinh doanh, góp phần vào sự phát triển của KTDL thì các doanh nghiệp cũng phải có những giải pháp đa dạng hóa và nâng cao chất lượng sản phẩm kinh doanh cũng như lĩnh vực kinh doanh du lịch của mình. Cụ thể:
+ Đối với dịch vụ lữ hành: Xu hướng tiêu dùng sản phẩm chất lượng ngày càng cao của khách du lịch đòi hỏi các doanh nghiệp lữ hành cần từng bước giảm cung cấp sản phẩm du lịch cấp thấp cho khách du lịch. Để thu hút khách du lịch thì việc tạo ra sản phẩm mới lạ, độc đáo là rất quan trọng. Các doanh nghiệp du lịch Lào Cai cần coi trọng phát triển các loại hình du lịch nghỉ dưỡng, du lịch sinh thái, du lịch cộng đồng, du lịch văn hóa – lịch sử, du lịch mạo hiểm…là những thế mạnh của du lịch Lào Cai.
Các doanh nghiệp lữ hành cần tích cực chủ động trong việc ký kết các hợp đồng du lịch với các doanh nghiệp lữ hành của các địa phương trong nước và nước ngoài, đặc biệt đối với khu vực Vân Nam, Côn Minh – Trung Quốc. Đồng thời chủ động xây dựng các mối liên hệ giữa các doanh nghiệp với nhau thông qua việc hỗ trợ xây dựng các dự án phát triển sản phẩm du lịch trong hệ thống tour, tuyến du lịch…
+ Đối với dịch vụ lưu trú: Các du khách có mong muốn khác nhau về tiêu chuẩn và loại chỗ ở. Một số đòi hỏi khách sạn tiêu chuẩn quốc tế, một số khác thì hài lòng với chỗ ở đơn giản, đặc biệt là họ có thể tiếp xúc với cuộc sống của dân bản địa. Vì vậy, đối với KDDL không chỉ đa dạng hóa các loại hình dịch vụ mà đối với từng loại hình kinh doanh ấy cũng cần phải phong phú và đa dạng các sản phẩm dịch vụ để có thể hút khách và đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách. Bên cạnh đó,
cần phải đầu tư nâng cao chất lượng dịch vụ các cơ sở lưu trú, đảm bảo tiện nghi, hiện đại và đồng bộ, đưa công suất sử dụng phòng cao hơn, góp phần làm tăng doanh thu và hiệu quả kinh tế của các cơ sở lưu trú. Đồng thời, có chính sách khuyến khích đặc biệt đối với các dịch vụ còn thiếu và yếu như cơ sở lưu trú cao cấp từ 3 sao trở lên nhằm tăng cường thu hút đối tượng khách có khả năng chi trả cao.
+ Đối với dịch vụ ăn uống: Dịch vụ ăn uống tại Lào Cai đã phát triển tương đối phong phú nhưng cũng còn thiếu nhiều những nhà hàng chất lượng cao, thực đơn trong các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống còn đơn điệu, vấn đề chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm chưa được quan tâm đúng mức. Do vậy, để đáp ứng được nhu cầu của du khách và nâng cao chất lượng sản phẩm thì các doanh nghiệp du lịch cần phải phát triển các sản phẩm mang hương vị riêng của Lào Cai và đậm đà bản sắc dân tộc. Đồng thời xây dựng các nhà hàng với các món ăn Âu, Á, các món ăn ẩm thực của 3 miền Bắc – Trung – Nam nhằm đáp ứng nhu cầu của nhiều đối tượng khách. Thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm tại các khách sạn, nhà hàng phục vụ ăn uống, không cho phép lưu thông và sử dụng các loại thực phẩm không đảm bảo chất lượng. Mặt khác, đào tạo và bồi dưỡng đội ngũ nhân viên về phong cách phục vụ, đáp ứng được nhu cầu của khách.
+ Đối với các dịch vụ du lịch khác: Để nâng cao chất lượng dịch vụ vận chuyển khách đi tham quan, du lịch thì Nhà nước và các doanh nghiệp cần đầu tư các phương tiện vận chuyển mới, hiện đại kể cả các phương tiện thô sơ như: xe trâu, xe bò, xe ngựa khi vào tham quan các làng bản… Thường xuyên giám sát, kiểm tra đột xuất việc phục vụ khách và có chế độ thưởng phạt rõ ràng đối với nhân viên. Bên cạnh đó, để đáp ứng nhu cầu thể thao, vui chơi, giải trí và mua sắm thì Tỉnh cần phải tiến hành quy hoạch đầu tư phát triển các cơ sở thể thao và dịch vụ vui chơi, giải trí cả về số lượng và chất lượng. Trong thời gian tới tập trung đầu tư một số khu trung tâm, cửa hàng thương mại lớn ở thành phố Lào Cai, Sa Pa, Bắc Hà và quan tâm mở rộng và đầu tư xây dựng các cơ sở thương mại ở tuyến huyện, phục vụ nhu cầu mua sắm hàng hóa, đồ lưu niệm và đặc sản địa phương của khách du lịch.