mơi trường nuơi cấy khác nhau
Chủng nấm men Y. lipolytica được nuơi cấy lần lượt trên các mơi trường YPD, YPO, YNBO, YNBD và S. cerevisiae được nuơi ở các mơi trường YPD, YNBD ở
nhiệt độ 27 °C, tốc độ lắc 150 vịng /phút để xây dựng đường cong sinh trưởng của chúng.
Chủng nấm men Yarrowia lipolytica
Hình 3.13: Đường cong sinh trưởng của Y. lipolytica W29 trên một số mơi trường
Từ đồ thị ta thấy, sau khoảng 48 giờ nuơi cấy, chủng W29 phát triển tốt nhất ở trên mơi trường YPD, trên mơi trường YNBO phát triển yếu. Đồng thời cũng cho thấy là với nguồn C là đường thì sẽ phát triển tốt hơn trên mơi trường cĩ nguồn C là lipid, với nguồn N là cao nấm men và pepton sẽ tốt hơn mơi trường cĩ nguồn N là YNB.
Trên mơi trường cĩ lipid như YPO, YNBO sau khoảng 24 giờ, quá trình sinh trưởng bước vào pha cân bằng, trong khi trong mơi trường khơng cĩ lipid như YPD, YNBD thì sau 19 giờ quá trình sinh trưởng đã bước vào pha cân bằng. Thời gian đi vào pha cân bằng của chủng trên mơi trường cĩ nguồn C là lipid lâu hơn là do chủng này phải mất thời gian để thực hiện quá trình hấp thụ vì các phân tử chất béo cĩ ái lực
lớn đối với lớp màng phospholipid nên việc nhả hấp phụ chúng khỏi màng tế bào sẽ lâu hơn.
Cũng tương tự như W29, trên YNBO khả năng sinh trưởng của 0544 yếu, cịn trên ba mơi trường YPD, YPO, YNBD khả năng sinh trưởng tốt.
Hình 3.14: Đường cong sinh trưởng của Y. lipolytica 0544 trên một số mơi trường
Chủng nấm nem Saccharomyces cerevisiae
Do chủng S. cerevisiae khơng cĩ khả năng sinh trưởng trên mơi trường cĩ
nguồn C là lipid nên ở đây ta chỉ khảo sát khả năng sinh trưởng trên mơi trường cĩ nguồn C là đường.
Hình 3.16: Đường cong sinh trưởng của S. cerevisiae TBS trên mơi trường YPD
Sau khoảng 48 giờ nuơi cấy, khả năng sinh trưởng của chủng này trên 2 mơi trường là như nhau. Thời gian bước vào pha cân bằng khoảng 19 giờ.
Dựa vào đường cong sinh trưởng, chúng tơi chọn thời điểm thu sinh khối đối với mơi trường YPD, YNBD là sau 19h và mơi trường YNBO, YPO là sau 24h, thời điểm kết thúc pha log bắt đầu vào pha cân bằng để tiến hành tiếp xúc với BC.
Qua khảo sát khả năng hình thành khuẩn lạc trên mơi trường thạch dinh dưỡng
và trên mơi trường tăng sinh của hai chủng nấm men Y. lipolytica và S. cerevisiae cho thấy chủng Y. lipolytica W29 và S. cerevisiae TNS.c phát triển tốt, ổn định hơn. Do đĩ để tiện nghiên cứu sâu vào khả năng tiếp xúc với BC nên quyết định chọn Y. lipolytica W29 và S. cerevisiae TNS.c làm đại diện cho hai chủng nấm men ưa béo và khơng ưa
béo làm đối tượng cho các nghiên cứu tiếp theo.