- Bộ phận kĩ thuật, bảo dưỡng, bảo trì:
3.3.1. Tăng cường hơn nữa việc thực hiện các nguyên tắc mua hàng.
Để quá trình mua hàng diễn ra thuận lợi thì đảm bảo thực hiện các nguyên tắc trong mua hàng có vai trò vô cùng quan trọng, việc thực hiện và áp dụng các nguyên tắc mua hàng giúp cho khách sạn giảm bớt được những rủi ro xảy ra và tạo dựng
được mối quan hệ lâu dài với nhà cung cấp, cụ thể như sau:
Thứ nhất: Mua hàng của nhiều nhà cung cấp: Mặt hàng kinh doanh của khách
sạn rất đa dạng và phong phú, tùy theo từng bộ phận vì vậy việc tìm kiếm và lựa chọn nhiều nhà cung cấp cung ứng hàng hóa là điều tất yếu. Giúp cho khách sạn đủ nguồn hàng đảm bảo nhu cầu bán ra, cũng như giảm thiểu tối đa những rủi ro khi mua hàng. Để có thể tìm kiếm được nhiều nhà cung cấp mới, khách sạn cần phân bổ và kiện toàn lại bộ máy nhân sự của bộ phận thu – mua, có thêm nhân sự để đảm nhận nhiệm vụ chức năng của phòng Thu- Mua đó nghiên cứu thông tin thị trường bao gồm cả tìm kiếm nhà cung cấp. Từ đó có những trường hợp có những sản phẩm mới nên các nhà cung cấp mới sẽ có những chính sách khuyến mại về giá cả…để tạo dựng uy tín với khách sạn. Đó chính là một cơ hội kinh doanh khi khách sạn có thêm danh mục nhà cung cấp với giá cả, chất lượng đảm bảo tính cạnh tranh.
Thứ hai: Luôn giữ thế chủ động trước nhà cung cấp: Để có thể chiến thắng
trên thị trường thì bất cứ doanh nghiệp nào cũng không thể để đối tác của mình thấy được nhu cầu cần thiết của mình. Điều đó tạo ra sự bị động cho doanh nghiệp và vô tình tạo ra sự chủ động cho đối tác khi nắm bắt được những nhu cầu của mình. Do đó
điều đó khách sạn cần quan tâm hơn nữa tới việc đưa thông tin mặt hàng kinh doanh của khách sạn trên các kênh thông tin như trên trang Web của khách sạn, và các kênh quảng bá khác. Từ đó sẽ nhận được thư chào hàng từ những đối tác mới. Tạo cơ hội kinh doanh mới cho khách sạn. Bên cạnh sự chủ động đó, sự chủ động còn trong đàm phán và linh hoạt trong ứng xử với đối tác để làm sao giữ gìn mối quan hệ bền vững và tin tưởng lẫn nhau.
Thứ ba: Đảm bảo tương quan quyền lợi giữa các bên: Suy cho cùng mọi doanh
nghiệp hoạt động mục đích sau cùng là thu được lợi nhuận để phát triển. Đối tác của mình cũng vậy. Chình vì thế, trong hợp đồng ký kết khi làm ăn cần dựa trên nguyên
tắc bình đẳng và hai bên đều có lợi. Khi hai bên đã tìm thấy điểm chung trong công việc kinh doanh thì việc làm ăn rất dễ dàng. Việc quan hệ làm ăn với nhà cung cấp cũng vậy, chỉ khi và khi tương quan quyền lợi được đảm bảo lúc đó thì nhà cung cấp mới thực sự là người bạn đối tác với khách sạn ở mọi thời điểm mọi lúc khó khăn. Chính vì thế, trong công tác thương lượng cần phải biết hài hòa lợi ích giữa các bên, tạo sự thoải mái trong đàm phán và tin tưởng lẫn nhau. Cần chú ý tới các khâu có thể ảnh hưởng tới quyền lợi của cả hai bên như thương lượng và đàm phán và thanh toán tiền hàng mua. Đảm bảo quyền lợi hài hòa sẽ là điều kiện cho mối quan hệ với nhà cung cấp trở nên thân thiết tạo dựng được lòng tin cũng như uy tín với nhà cung cấp.