- Bộ phận kĩ thuật, bảo dưỡng, bảo trì:
2.2.2.3. Thực trạng thực hiện các nguyên tắc mua hàng của khách sạn
Fortuna Hanoi
Hiện nay, khách sạn có quan hệ với hơn 200 nhà cung cấp trong và ngoài
nước và có quan hệ làm ăn với hơn 100 nhà cung cấp khách nhau điều đó khẳng định khách sạn đã và đang thực hiện nguyên tắc mua hàng của nhiều nhà cung cấp, trong đó có những nhà cung cấp truyền thống lâu năm của khách sạn cũng như những nhà cung cấp mới. Ta thấy thời gian gắn bó của nhà cung cấp với khách sạn bắt đầu từ lúc khách sạn đi vào hoạt động. Chính vì vậy, thời gian gắn bó là lâu dài, cùng là những doanh nghiệp làm ăn từ ngày ban đầu khó khăn của khách sạn nên mối quan hệ rất chặt chẽ và hiểu nhau.
Trong công tác tổ chức mua hàng, khách sạn luôn luôn giữ thế chủ động trước nhà cung cấp. Điều đó được thể hiện thông qua sự thông minh, kiên trì và linh hoạt trong mọi tình huống của nhân viên mua hàng cũng như nhà quản trị khi thực hiện công tác mua hàng. Chỉ cần một sơ xuất nhỏ có thể gây nhiều hậu quả cho khách sạn , đặc biệt trong công tác thương lượng và đặt hàng. Bên cạnh đó, khách sạn luôn đảm bảo hài hòa quyền lợi giữa các bên khi quan hệ làm ăn. Chính vì vậy, mối quan hệ làm ăn của khách sạn với các nhà cung cấp rất tốt đẹp. Điều đó được thể hiện thông qua
chất lượng hàng hóa, thời hạn giao hàng và giá cả luôn tạo cho khách sạn sự cạnh tranh trên thị trường kinh doanh khách sạn.
2.3. Các kết luận thực trạng công tác tổ chức mua hàng của khách sạn Fortuna Hanoi