- Bộ phận kĩ thuật, bảo dưỡng, bảo trì:
2.2.1.1. Kết quả điều tra trắc nghiệm
Qua điều tra thông qua hình thức trắc nghiệm và phiều điều tra phỏng vấn ở các bộ phận của khách sạn Fortuna Hanoi. Với 20 phiếu phát ra cho thấy công tác
tổ chức mua hàng của khách sạn hiện nay do phòng Thu – Mua của bộ phận kinh doanh đảm nhận. Toàn bộ các công việc từ tìm kiếm lựa chọn nhà cung cấp tới thương lượng đặt hàng và thanh toán và giao nhận hàng được phòng Thu – Mua lập kế hoạch một cách chi tiết, đảm bảo cho công tác tổ chức mua hàng được diễn ra thành công và hiệu quả.
•Nhân tố ảnh hưởng tới công tác tổ chức mua hàng của khách sạn Fortuna Hanoi
Hình 2.1. Nhân tố ảnh hưởng đến công tác tổ chức mua hàng khách sạn Fortuna Hanoi
Nguồn: phiếu điều tra trắc nghiệm
Thông qua hình 2.1 ở trên ta nhận thấy tất cả các nhân tố trên đều có sự
ảnh hưởng nhất định tới công tác tổ chức mua hàng, đặc biệt có hai nhân tố có sự đánh giá khó khăn là các nhân tố đối thủ cạnh tranh và nhà cung cấp. Trong đó nhân tố đối thủ cạnh tranh có mức độ đánh giá khó khăn là 70% và 30% đánh giá rất khó khăn. ngoài ra Nhân tố có mức đánh giá thuận lợi nhất là nhà quản
trị và nhân viên mua hàng là nhân tố có sự đánh giá 60% thuận lợi, 10% rất thuận lợi và 30% bình thường.
•Hình thức mua hàng của khách sạn Fortuna Hanoi
Hình 2.2: Hình thức mua hàng của khách sạn Fortuna Hanoi
Nguồn: phiếu điều tra trắc nghiệm
Thông qua hình 2.2 trên ta nhận thấy, hình thức mua hàng của khách sạn
rất đa dạng và nhiều hình thức khác nhau trong đó, mua hàng theo nhà cung cấp có sự đánh giá là 40%, mua hàng theo cơ cấu mặt hàng là 30%, mua theo hợp đồng là 20% và mua theo khu vực thị trường là 10%.
•Nguồn thông tin nhà cung cấp
Hình 2.3. Nguồn thông tin nhà cung cấp của khách sạn Fortuna Hanoi
Thông qua hình 2.3 về nguồn thông tin nhà cung cấp ta thấy. thông tin
nhà cung cấp qua mối quan hệ truyền thống và nguồn thông tin qua hồ sơ dữ liệu của công ty là hai nguồn thông tin chủ yếu của doanh nghiệp với số phiếu tối đa và độ quan trọng lớn nhất. Tiếp theo là các nguồn thông tin chào hàng từ nhà cung cấp, hội chợ triển lãm, mời thầu, thông qua các phương tiện truyền thông…
•Tiêu chí đánh giá nhà cung cấp
Hình 2.4: Tiêu chí đánh giá nhà cung cấp của khách sạn Fortuna Hanoi
Nguồn: phiếu điều tra trắc nghiệm
Thông qua hình 2.4 ta nhận thấy, tiêu chí đánh giá nhà cung cấp thì tiêu chí chất lượng sản phẩm là quan trọng nhất với số phiếu tối đa. Tiếp theo là giá thành mua, khả năng tài chính của NCC, thời hạn giao hàng, dịch vụ sau bán và dịch vụ bao bì…Như vậy, chúng ta có thể thấy, chất lượng và giá thành là hai tiêu chí quan trọng nhất của TTTM khi lựa chọn NCC.
•Tiêu chuẩn lựa chọn nhân viên mua hàng.
Theo nguồn: phiếu điều tra trắc nghiệm
Ta thấy các kỹ năng cần có của nhân viên mua hàng ta thấy kỹ năng giao
quan trọng nhất, cùng với đó là các kỹ năng thành thạo tin học văn phòng, kỹ năng kiểm tra chất lượng hàng hóa và kỹ năng làm việc theo nhóm.
•Đánh giá hoạt động tổ chức mua hàng của khách sạn Fortuna Hanoi
Theo nguồn: Phiếu điều tra trắc nghiệm
Ta thấy đánh giá công tác tổ chức mua hàng của khách sạn Fortuna
Hanoi như sau.:
Trong đó công tác thương lượng và đặt hàng được đánh giá là tốt nhất với 16 phiếu rất tốt và 4 phiếu tốt. Công tác thanh toán và giao nhân hàng có phiếu đánh giá rất tốt là 13, phiếu đánh giá tốt là 3 và số phiếu đánh giá bình thường là 4. Công tác tìm kiếm và lựa chọn nhà cung cấp có số phiếu đánh giá rất tốt là 13, số phiếu đánh giá tốt là 4 và số phiếu đánh giá bình thường là 3
•Những khó trở ngại lớn nhất trong mua hàng tại khách sạn Fortuna Hanoi
Theo nguồn: phiếu điều tra trắc nghiệm
Ta thấy những trở ngại khi mua hàng của khách sạn Fortuna Hanoi
được đánh giá như sau: Trong đó nhân tố đối thủ cạnh tranh có trở ngại nhất với 80% số phiếu, tiếp theo là chất lượng sản phẩm với 60% số phiếu, nguồn vốn 50% số phiếu, thời hạn giao hàng 45% số phiếu, nhân viên mua hàng 40% số phiếu và cuối cùng là nhân tố giá cả 35% số phiếu.
•Những đề xuất của công ty trong việc nâng cao công tác tổ chức mua hàng tại công ty
Một số ý kiến đề xuất nhằm nâng cao hiệu quả công tác tổ chức mua hàng tại khách sạn Fortuna Hanoi được nhân viên trong khách sạn đề xuất như sau: khách sạn cần chú trọng nâng cao nguồn vốn, khả năng tài chính cho công tác mua hàng. Nghiên cứ thị trường và khách hàng để xây dựng kế hoạch mua hàng cho phù hợp, cải thiện và tăng cường bộ máy quản lý, nâng cao năng lực, trình độ chuyên môn cho đội ngũ cán bộ và nhân viên. Đồng thời nên phối hợp chặt chẽ giữa các phòng ban với nhau nhất là phòng kinh doanh, phòng kỹ thuật…