a. Diện tích và độ sâu của ao nuôi
Số liệu ở bảng 3.7 thể hiện, diện tích ao nuôi tôm chân trắng thay đổi tùy theo hình thức nuôi. Các ao nuôi thâm canh (TC) có diện tích nhỏ nhất: 0,20 ± 0,01 ha (dao động từ 0,20- 0,50 ha) và ao nuôi theo hình thức quảng canh cải tiến (QCCT) có diện tích ao trung bình lớn nhất: 0,3 ± 0,05 (dao động từ 0,3- 0,8 ha).
Độ sâu trung bình của các ao nuôi tôm chân trắng ở địa phương này cũng khác nhau tùy vào hình thức nuôi, độ sâu đạt cao nhất ở các ao nuôi theo mô hình TC 1,5 ± 0,1 m (dao động từ 1,4 – 1,6 m). Trong khi đó, các ao nuôi theo mô hình QCCT có độ sâu trung bình thấp nhất là 0,88 ± 0,04 m, (dao động từ 0,7 – 1 m).
Bảng 3.7: Diện tích và độ sâu của ao nuôi tôm chân trắng ở Quảng Ngãi Hình thức nuôi Tiêu chí QCCT (n=61) BTC (n=101) TC (n=68) Diện tích (ha) Trung bình 0,3 ± 0,05 0,25 ± 0,02 0,20 ± 0,01
Dao động 0,3 – 0,8 0,25 – 0,50 0,20- 0,50 Độ sâu (m) Trung bình 0,88 ± 0,04 1,38 ± 0,01 1,5 ± 0,1
Dao động 0,7 - 1 1,2-1,4 1,4 – 1,6
Theo Phạm Xuân Thủy (2004), với diện tích nuôi nhỏ hơn 1 ha người nuôi rất khó kiểm soát sự biến động của các yếu tố môi trường. Ngược lại với những ao nuôi có diện tích từ 1 ha trở lên thì các yếu tố môi trường ít biến động, nhưng thường khó khăn trong công tác chăm sóc quản lý và vận hành ao nuôi. Tuy nhiên, theo một số tài liệu, ao nuôi tôm chân trắng TC ở Châu Á và Châu Mỹ La Tinh có diện tích từ 0,1 – 1,0 ha. Như vậy diện tích ao nuôi tôm chân trắng theo từng hình thức nuôi tại Quảng Ngãi cũng không phải là nhỏ [15,21].
b. Hệ thống cấp thoát nước và ao chứa
Một ao nuôi có hệ thống cấp và thoát nước riêng biệt sẽ góp phần giảm thiểu sự lây lan và xâm nhập của mầm bệnh và ao chứa nước sạch ở mỗi hộ nuôi có vai trò ổn
định chất lượng môi trường ao nuôi và ngăn chặn sự xâm nhập của mầm bệnh vào ao. Do vậy các thông tin về ao chứa và mương cấp thoát nước là cơ sở thực tế để đánh giá khả năng ngăn ngừa bệnh tật của cơ sở sản xuất. Thông tin này ở những trang trại nuôi tôm chân trắng thương phẩm của Quảng Ngãi được thể hiện ở bảng 3.8.
Bảng 3.8: Hệ thống cấp thoát nước và ao chứa ở trang trại nuôi tôm chân trắng tại QN Hình thức nuôi tôm chân trắng
Chỉ tiêu kỹ thuật QCCT (n=61) BTC (n=101) TC (n=68) Tổng (N=230) n 0 33 68 101 Có hệ thống cấp thoát riêng % 0,0 32,7 100,0 43,9 n 61 68 0 129 Không có hệ thống cấp
thoát nước riêng % 100,0 67,3 0,0 56,1
n 0 2 9 11 Có ao chứa % 0,0 1,9 13,3 4,8 n 61 99 59 219 Không có ao chứa % 100,0 98,1 86,7 95,2
Số liệu ở bảng 3.8 đã thể hiện rằng, 100% (n=61) số hộ nuôi theo quy trình QCCT đều không có ao chứa nước dự trữ và cũng không có hệ thống cấp thoát nước riêng biệt cho từng ao, ở hình thức nuôi BTC, con số này là 67,3% hộ nuôi không có hệ thống cấp thoát riêng biệt. Ngược lại, 100% (n=68) số hộ nuôi theo mô hình TC thì ao của họ đều được thiết kế hệ thống cấp và thoát nước riêng biệt và tần suất 32,7% (n=101) đã bắt gặp ở nhóm người nuôi theo mô hình BTC.
Tuy nhiên, chỉ có 11/230 (chiếm 4,78%) hộ nuôi tôm chân trắng tại Quảng Ngãi có ao chứa nước dự trữ trong hệ thống nuôi tôm của mình, trong đó có 9 hộ nuôi TC (chiếm 13,3% với n=68) và 2 hộ nuôi BTC (chiếm 1,9% với n=101). Như vậy, còn một tỷ lệ rất cao, khoảng trên 95% số hộ nuôi của địa phương hoàn toàn không có ao chứa nước. Việc thay nước trực tiếp từ biển, mà không có ao chứa, có thể làm môi trường thay đổi đột ngột, tạo cơ hội cho tác nhân gây bệnh xâm nhập vào ao nuôi và việc không có ao chứa nước thải có thể làm tăng khả năng lan truyền của mầm bệnh trong vùng nuôi.
Mặc dù, hầu hết các hộ nuôi tôm tại Quảng Ngãi (n=230) được phỏng vấn đều nhận thức được việc tách riêng hệ thống cấp thoát sẽ tốt cho nuôi tôm, nhưng thực tế để làm điều đó rất khó, do nhiều nguyên nhân khác nhau. Nguyên nhân chính vẫn là công tác quy hoạch và tổ chức thực hiện quy hoạch ở địa phương kém, do đó dẫn đến
các khu vực nuôi tôm chỉ sử dụng một hệ thống mương chung cho cấp và thoát nước. Đây là một trong những hạn chế lớn của nghề nuôi tôm chân trắng tại địa phương. Mặt khác, nước nuôi tôm khi thải ra ngoài môi trường đa số chưa qua xử lý, mà xả thẳng trực tiếp ra sông, biển thông qua hệ thống kênh thoát hoặc qua hệ thống ống xả chung. Do đó nguồn nước của hộ này thải ra thì hộ khác lấy vào sẽ tạo điều kiện để bệnh lây lan nhanh, tác động bất lợi cho chính nghề nuôi tôm.
c. Đặc điểm về chất đáy của các ao nuôi tôm chân trắng tại Quảng Ngãi
Đặc điểm về chất đáy của các ao nuôi tôm chân trắng ở Quảng Ngãi theo đánh giá cảm quan của người nuôi được thể hiện ở hình 3.4.
Hình 3.5 đã thể hiện, ao nuôi tôm có chất đáy là bùn - cát hoặc cát - bùn đã chiếm một tỷ lệ cao (57%) ở Quảng Ngãi. Có 100% hộ nuôi tôm chân trắng thâm canh trên đất cát đã đầu tư lót bạt chống thấm đáy và xung quanh bờ ao. Việc lót bạt chống thấm có những thuận lợi cơ bản là lượng nước thẩm lậu ít, dễ chăm sóc quản lý, xi phông xả bẩn dễ, thao tác kỹ thuật đơn giản,... tuy nhiên, nuôi theo mô hình này sẽ tốn nhiều nhiên liệu phục vụ cho việc bơm nước vào ao nuôi.
Trong số 230 hộ đã điều tra, có 12% ao nuôi tôm chân trắng có đáy là cát và 17% ao có đáy là bùn. Cả 2 loại đáy này đều không thuận lợi cho nuôi tôm, vì đáy cát thường nghèo dinh dưỡng, thẩm lậu cao nên khả năng giữ nước và quản lý màu nước của ao nuôi rất khó khăn; trong khi đáy ao là bùn thì lại khó khăn cho khâu tẩy dọn và tôm nuôi dễ bị bệnh đen mang do vi khuẩn, hoặc các sinh vật bám, hay mùn bã hữu cơ lắng đọng.
Chất đáy ao nuôi tôm ảnh hưởng lớn đến quá trình cải tạo ao, chăm sóc và chất lượng và tính ổn định về chất lượng của nước ao, qua đó gián tiếp ảnh hưởng đến sự
29 28 12 17 14 Bùn cát Cát bùn Cát bùn Lót bạt
sinh trưởng và phát triển của tôm nuôi. Những ao có chất đáy cát sạn, cát thường dễ cải tạo nhưng quá trình ổn định môi trường trong ao nuôi thường khó khăn [15]. Theo Phạm Xuân Thủy (2004), đáy ao là bùn cát, cát bùn là phù hợp cho ao đìa nuôi tôm bởi dễ gây nuôi cấy tảo và duy trì màu nước (do giàu dinh dưỡng hơn các loại đất khác), bờ ao chắc chắn, giữ nước tốt (do độ kết dính cao) [21].
d. Cống và khẩu độ cống
- Số lượng cống: Có 166/230 hộ sử dụng cống cấp thoát nước chung, chiếm tỷ lệ 72,1%, có 64 hộ sử dụng hệ thống cấp thoát nước riêng biệt, chiếm tỷ lệ 27,9%. - Khẩu độ cống: Đối với các ao nuôi tôm vùng triều ở các huyện Bình Sơn, Sơn Tịnh, Tư Nghĩa các hộ nuôi sử dụng cống bằng bê tông, hình tròn; khẩu động cống từ 0,8 – 1 m. Đối với các ao nuôi tôm trên đất cát, hộ nuôi sử dụng máy bơm thay cho cống cấp; cống xả bằng ống nhựa có đường kính 140 - 168 mm.