Nghệ thuật tiếp đãi khách

Một phần của tài liệu 101 kinh nghiệm thành đạt trong cuộc sống (tập 1) (Trang 67)

inh Ninh là môt cô gái thông minh, tốt nghiệp chưa đầy ba năm nhưng đã rất thành đạt trong sự nghiệp. Một lần, bạn thân của cô là Trương Kiện nhiệt tình mời cô đến chơi nhà và làm một bữa ăn rất thịnh soạn tiếp đãi cô nhưng Ninh Ninh chỉ nếm một chút các món rau đã nói là no nhưng Ninh Ninh lại tỏ ra không vui khiến cho Trương Kiện lấy làm khó hiểu. Vốn dĩ, Ninh Ninh là người dân tộc Hồi, cả bàn đầy thịt cá làm sao cô có thể đụng tới được? Về sau, Ninh Ninh không đến nhà Trương Kiện lần nào nữa.

Trong giao tiếp, tiếp đãi khách đến chơi là cả một nghệ thuật. Coi trọng văn minh, hiểu lễ tiết, có thái độ nhiệt tình thì sẽ tạo được không khí vui vẻ, thân mật. Ngược lại, lời nói hành động không đúng mực, hoặc không lịch sự chu đáo thì sẽ đắc tội với khách. Vậy thì nên đón tiếp khách đến chơi như thế nào đây?

Nếu như biết trước khách đến chơi nhà, cần quét dọn vệ sinh trước, chuẩn bị bánh kẹo trà thuốc, sắp xếp gọn gàng căn phòng hoặc phòng khách. Nam nữ chủ nhân không cần phải quá để ý tới trang điểm nhưng mặt mũi cần sạch sẽ, tự nhiên phóng khoáng. Nếu như giữ khách lại ăn cơm, cần cố gắng tìm hiểu phong tục tập quán dân tộc, khẩu vị, sở thích và tuổi tác cùng những kiêng kị của khách để chuẩn bị các món ăn.

- Tiếp đón nhiệt tình

Khách hẹn thời gian đến, nhất là những khách rất ít khi đến chơi nhà hoặc không quen thuộc nhà bạn lắm, thì bạn nên chủ động ra cửa đón khách. Nếu như khách đến lần đầu, nên giới thiệu với những người trong nhà, chào hỏi nhau, sau đó mời ngồi mời trà, khi mời trà tốt nhất là đưa hai tay để biểu thị tôn trọng. Nếu như vào mùa hè, thời tiết khá nóng, có thể đưa cho khách một chiếc khăn mát, lau mặt, bật quạt điện, rót một cốc nước mát. Nếu như vào mùa đông thì nên mời khách vào căn phòng ấm hơn, dùng trà nóng mời khách. Nếu như khách từ xa tới thì nên hỏi xem khách đã ăn cơm chưa.

Nếu như khách tuổi tác khá cao, thì người trẻ tuổi càng cần hiểu phép lịch sự, thái độ nói năng cần thành khẩn, khiêm tốn, nhường cho người già nói nhiều hơn, nói nhiều đến những chủ đề mà người già quan tâm. Đối với những bạn bè thân quen thì cần cố gắng tự nhiên một chút. Nhưng cũng không nên nói đến những mâu thuẫn gia đình, càng không nên cãi cọ nhau trước mặt khách, hoặc nổi trận lôi đình vì con cái làm điều gì sai trái. Cũng không nên bỏ mặc không quản con cái để chúng gây phiền nhiễu. Khi nói chuyện, thái độ cần hòa nhã, thân thiện, không nên liên tục nhìn đồng hồ, không nên ngáp để tránh làm khách hiểu lầm là mình đang muốn đuổi khách. Nếu một người “khách không mời mà đến” thì không nên từ chối ở ngoài cửa, hoặc mặt lộ vẻ không vừa ý, khiến cho khách khó chịu. Cần nhanh chóng tìm hiểu mục đích khách đến chơi để xử lý một cách thỏa đáng. Nếu như trong phòng còn chưa kịp dọn dẹp thì cần xin lỗi khách. Không nên khách vừa vào nhà thì quét dọn, khiến cho bụi bay đầy nhà, như vậy rất bất lịch sự. Nếu như khách muốn nói chuyện riêng nhưng lại ngại có người khác ở đó, tốt nhất hãy để người nhà lánh đi một chút, cũng có thể đổi sang một phòng khác để nói

chuyện riêng.

Nếu như khi khách đến lại vừa đúng lúc có việc quan trọng cần ra ngoài nên nói rõ tình hình cho khách biết và tỏ ý xin lỗi. Nếu như khách đến không phải là tìm mình, người cần tìm lại không có ở đó thì cũng cần chủ động nhiệt tình đón tiếp và mời khách viết giấy nhắn lại. Trong nhà có khách, nếu có bố mẹ ngồi tiếp, khi người lớn nói chuyện với khách, mình không nên chen ngang một cách tùy tiện. Nếu người lớn và khách nói những chuyện quan trọng, thì mình tốt nhất hãy tự giác lánh đi chỗ khác.

Nếu như khách cần ngủ lại, tốt nhất hãy để khách ngủ một mình. Dọn dẹp phòng sạch sẽ, những vật dụng trên giường cần cố gắng sao cho dễ chịu, sạch sẽ, gọn gàng. Còn có thể chuẩn bị một số họa báo, sách báo để cho khách xem. Cố gắng không để trẻ

con ra vào phòng khách để tránh ảnh hưởng tới khách nghỉ ngơi. Ngày hôm sau, chủ

nhà cần chuẩn bị sẵn bữa sáng.

- Tiễn khách nhiệt tình

Khi khách định về, nói chung nên khéo léo giữ khách lại, đây không phải là khách sáo thừa. Vì thường có những trường hợp như thế này, khách vốn muốn nói chuyện thêm với chủ nhà, nhưng lại nghĩ đến nói thêm sẽ ảnh hưởng đến chủ nhà, thế nên dùng “cáo từ” để quan sát phản ứng của chủ nhà. Vì vậy, khi khách có tâm lý kiểu này đưa ra lời cáo từ, không giữ khách lại, vội vàng tiễn khách sẽ không lịch sự. Khách định ra về, cần đợi sau khi khách đứng lên rồi mới đứng dậy tiễn, không nên khách vừa mới

nói muốn về, chúng ta đã đứng lên ngay.

Tiễn khách nói chung cần tiễn ra đến cửa hoặc đầu ngõ, đặc biệt là đối với những khách mới đến chơi lần đầu, không quen thuộc địa hình lắm. Cần chủ động giới thiệu với khách tình hình xe cộ, giao thông quanh đó, giúp cho khách lựa chọn một con đường về tiện lợi, hoặc đưa khách ra bến xe để tránh cho khách phải đi vòng vèo mất công.

Nếu như khách là người già hoặc trẻ con, cần đưa ra bến xe và nhờ người bán vé quan

tâm giùm.

Khách đến chơi nhà, nếu có đem một chút quà đến, khi khách ra về cần có sự đáp lễ, như cảm ơn khách, hoặc bảo khách lần sau đến không cần đem quà cáp, hoặc tặng lại khách một số quà tương ứng. Tuyệt đối không nên coi như không có việc gì xảy ra, nhận quà mà không có ý tặng gì cho khách. Khi khách chuẩn bị ra về, những người có mặt ở đó cần mỉm cười chào thân mật với khách, để cho khách cảm thấy mỗi một thành viên trong gia đình này đều nhiệt tình,

hiếu khách.

Khách đến chơi nhà, đôi khi còn có thể gặp những tình huống bất ngờ, như trước khi chuẩn bị về bỗng nhiên trời chuyển lạnh hoặc mưa. Lúc này chủ nhà cần chủ động đem áo ấm hoặc đồ đi mưa cho khách sử dụng. Một số khách từ chối vì sợ gây phiền phức cho chủ nhà, chúng ta cần chân thành nói với khách rằng trong nhà có sẵn những thứ đó, mời anh ta cứ yên tâm sử dụng, nhằm xóa tan sự lo lắng, ngại ngần của khách.

Đôi khi chúng ta còn phải tiễn những khách từ xa tới. Họ nói chung là đem theo nhiều hành lý bên mình, không thạo nơi đến nên gặp rất nhiều khó khăn. Khi chúng ta tiễn đưa những khách như vậy thì cần chủ động, nhiệt tình, chu đáo hơn. Khi biết tin khách từ xa tới chuẩn bị ra về, cần hỏi rõ thời gian, địa điểm xuất phát trước, có cần mua hộ vé xe, vé tàu không. Nếu như hành lý của khách nhiều, cần xách hộ khách hành lý, đưa khách ra bến xe, bến tàu, và đem theo một chút hoa quả, bánh kẹo hoặc những đồ kỷ niệm khác tặng cho khách để bày tỏ tấm lòng mình. Đến bến xe, bến tàu tiễn đưa khách từ xa tới, nếu như không có tình huống đặc biệt, nói chung cần đợi đến khi tàu chuyển bánh, tàu nhổ neo thì hãy ra về. Khách có thể vì sơ ý hoặc vì các nguyên nhân khác mà đôi khi quên mất làm một số việc. Vì vậy, trước khi lên đường có thể nhắc nhở khách một chút xem có quên cái gì không? Có

việc gì còn sót lại cần xử lý giúp không? Nếu như khách có việc muốn nhờ, thì cần cố gắng vui vẻ nhận lời và cố gắng xử lý ổn thỏa.

Một phần của tài liệu 101 kinh nghiệm thành đạt trong cuộc sống (tập 1) (Trang 67)