B n ch t c a ho t đ ng xúc ti n là truy n tin v s n ph m v doanh nghi p t i khách hàng đ thuy t ph c h mua. Vì v y có th g i đây là ho t đ ng truy n thông marketing tích h p (IMC). M t s d ng ch y u th ng đ c s d ng trong chính sách xúc ti n h n h p (hay còn g i là các công c xúc ti n h n h p) là: Qu ng cáo, xúc ti n bán, marketing tr c ti p, bán hàng cá nhân và quan h công chúng (PR).
Hình 1.5. Quá trình xây d ng chi n d ch xúc ti n tích h p công c
Ngu n: Ngu n: PGS.TS Tr ng ình Chi n (2012), Giáo trình qu n tr marketing, nhà xu t b n i h c Kinh t qu c dân, 2012 - Qu ng cáo : là nh ng hình th c truy n thông không tr c ti p, phi cá nhân, đ c th c hi n thông qua các ph ng ti n truy n tin ph i tr ti n và các ch th qu ng cáo ph i ch u chi phí. Các ph ng ti n qu ng cáo g m có: Báo, t p chí, tivi (có nhi u l i
Phát tri n ch ng trình truy n thông marketing tích h p Xác đ nh ngân sách
Xác đ nh m c tiêu truy n thông
Phân tích các y u t chi ph i t i ch ng trình truy n thông IMC Xem xét k ho ch truy n thông IMC
th v âm thanh, ngôn ng , hình nh, màu s c, khán gi đông, truy n thông nhanh), radio, ngoài ra còn có: Panô, áp phích, qua catologe, bao bì…
- Quan h công chúng (PR): Theo Scott M.Cutlips và Allen H.Center: “PR là m t n l c có k ho ch nh m tác đ ng đ n quan đi m c a công chúng thông qua s n ph m t t và kinh doanh có trách nhi m d a trên giao ti p đôi bên cùng có l i”. PR giúp doanh nghi p truy n t i các thông đi p đ n khách hàng và nh ng nhóm công chúng quan tr ng qua t ch c s ki n, các ch ng trình hay vi c thi t k đ ng ph c, phát hành báo…
- Xúc ti n bán: là nhóm công c truy n thông s d ng h n h p các công c c đ ng, kích thích khách hàng đ t ng nhanh nhu c u v s n ph m t i ch t c thì. Xúc ti n bán hàng còn g i là khuy n m i có tác đ ng tr c ti p và tích c c t i vi c t ng doanh s b ng nh ng l i ích v t ch t b sung cho ng i mua.
- Marketing tr c ti p: Theo hi p h i Marketing (DMA): “Marketing tr c ti p là m t h th ng t ng tác c a marketing có s d ng m t hay nhi u ph ng ti n qu ng cáo đ tác đ ng đ n m t ph n ng đáp l i đo đ c hay vi c giao d ch t i b t k th i đi m nào” (Ngu n: http://thedma.org/). Nh ng công c ch y u c a marketing tr c ti p: marketing b ng catalog; b ng th tr c ti p; qua đi n tho i; đ p ng tr c ti p trên truy n hình, t p chí, báo…
- Bán hàng cá nhân: Là s gi i thi u b ng mi ng v hàng hóa và d ch v c a ng i bán hàng qua cu c đ i tho i v i m t ho c nhi u khách hàng ti m n ng nh m m c đích bán hàng.
K t lu n: Trên đây là nh ng lý lu n chung nh t v th tr ng và marketing s áp d ng trong vi c xây d ng chi n l c marketing cho s n ph m bánh mì Staff m i c a công ty H u Ngh . Nh ng khái ni m c ng nh lý lu n đư trình bày trong Ch ng 1 tuy không ph i là toàn b nh ng đư đ c ch t l c nh ng v n đ liên quan nh t, đ t đó ti n hành xây d ng nh ng chi n l c marketing cùng các chính sách marketing phù h p nh m giúp s n ph m bánh mì Staff c a công ty H u Ngh xâm nh p th tr ng h c sinh, sinh viên m t cách có hi u qu .
CH NGă2. TH C TR NG S N XU T KINH DOANH VÀ MARKETING T I CÔNG TY H U NGH
2.1. Gi i thi u v Công ty H u Ngh 2.1.1. L ch s hình thành và phát tri n
- Tên giao d ch: Công ty c ph n Th c ph m H u Ngh
- Tên giao d ch qu c t : Friendship High Quality Confectionery Join Stock Company
- Tr s chính: 122 nh Công- Hoàng Mai- Hà N i - Website: http://huunghi.com.vn
Công ty c ph n Th c ph m H u Ngh (H u Ngh Food) ti n thân là Nhà máy bánh k o cao c p H u Ngh tr c thu c Công ty Th c ph m Mi n B c đ c thành l p và chính th c ho t đ ng t ngày 08/12/1997. N m 2006, Nhà máy bánh k o cao c p H u Ngh đ c c ph n hóa và đ i tên thành “Công ty c ph n bánh k o cao c p H u Ngh ”. Tháng 6 n m 2009 đ phù h p h n v th trong ngành và đ nh h ng phát tri n trong t ng lai, Công ty m t l n n a đ c đ i tên thành “Công ty c ph n Th c ph m H u Ngh”. T tháng 3 n m 2011 Công ty c ph n th c ph m H u Ngh chính th c tr thành thành viên chính th c c a T ng công ty thu c lá Vi t Nam.
Tr i qua g n 20 n m hình thành và phát tri n, v i đ i ng nhân s qu n lý đ c đào t o bài b n, giàu nhi t huy t, cùng đ i ng k s , công nhân lành ngh và chi n l c kinh doanh t t, Công ty c ph n Th c ph m H u Ngh đư không ng ng l n m nh, th ng hi u H u Ngh ngày càng tr nên thân thu c v i nhi u gia đình Vi t Nam. Nhi u nhãn s n ph m c a H u Ngh nh bánh mì Staff, bánh tr ng n ng Tipo, bánh layer cake Salsa, bánh trung thu và M t T t đư tr thành m t ph n không th thi u trong cu c s ng hàng ngày c a ng i dân Vi t Nam. Hi n nay, Công ty có 4 nhà máy s n xu t v i hàng ch c dây chuy n s n xu t hi n đ i, đ t tiêu chu n châu Âu.
M ng l i phân ph i n i đa v ng m nh v i hàng tr m nhà phân ph i và g n 200.000 đ i lý bán l .
ón tr c xu th h i nh p và qu c t hóa, ngay t n m 2009, Công ty c ph n Th c ph m H u Ngh đư quan tâm tri n khai nh ng ho t đ ng qu ng bá qu c t , tham gia các h i ch qu c t đ mang nh ng chi c bánh H u Ngh đ n g n h n v i các gia đình trên th gi i. n nay, H u Ngh đư xu t kh u s n ph m đ n h n 10 n c trên th gi i, trong đó có các th tr ng khó tính nh : Trung Qu c, Hàn Qu c, Nh t B n…. Kim ng ch xu t kh u đ t trên 10 tri u USD/n m và liên t c t ng tr ng qua các n m. V th c a Công ty c ph n Th c ph m H u Ngh ngày càng đ c nâng cao và kh ng đ nh đ c uy tín trên th tr ng bánh k o th c ph m trong n c và khu v c.
đáp ng nhu c u ngày càng cao c a ng i tiêu dùng trong và ng i n c c v kh u v , th hi u, Công ty đ c bi t quan tâm đ n vi c c i ti n, nâng cao ch t l ng và đ i m i m u mã s n ph m. Các s n ph m bánh k o H u Ngh đ u đ c s n xu t trên dây chuy n hi n đ i, tuân th nghiêm ng t các tiêu chu n v sinh an toàn th c ph m và các tiêu chu n c a h th ng qu n lý ch t l ng ISO: 9001-2008, ISO 22000:2005, HACCP, ch ng nh n Halal, FDA v.v…
Xác đ nh con ng i là y u t quy t đ nh s phát tri n b n v ng c a doanh nghi p, Ban lưnh đ o Công ty đư r t quan tâm đ n đ i s ng v t ch t và tinh th n c a cán b công nhân viên Công ty. Các ngày l t t, Công ty đ u t ch c các ho t đ ng t p th t o không khí ph n kh i, g n k t ng i lao đ ng v i công ty. Con em cán b công nhân viên công ty đ c đ ng viên khích l khi đ t các thành tích trong h c t p.
V i nh ng thành tích đ t đ c, ngày 07/11/2012 Ch t ch n c C ng hòa xã h i ch ngh a Vi t Nam đư ra Quy t đnh s 1897/Q -CTN t ng th ng: Huân ch ng lao đ ng h ng nhì cho Công ty c ph n Th c ph m H u Ngh . Ngoài ra, H u Ngh còn đ t đ c nhi u danh hi u khác nh :
- C Thi đua xu t s c do B Th ng M i và Công đoàn Th ng M i và Du l ch Vi t Nam trao t ng t n m 1999-2006.
- Danh hi u th ng hi u m nh Vi t Nam n m 2009.
- Danh hi u Doanh Nghi p h i nh p và phát tri n n m 2009. - Cúp vàng “Vì s phát tri n c ng đ ng” n m 2010.
- Cúp vàng S n ph m tiêu bi u 1000 n m Th ng Long-Hà N i n m 2010. - B ng khen c a Th T ng chính ph n m 2010.
- B ng khen c a B Công Th ng các n m 2007-2010, 2012. - C thi đua do B Công Th ng trao t ng n m 2011, 2013.
- Danh hi u hàng Vi t Nam Ch t L ng Cao các n m 2000 - 2005, 2010-2014. - Cúp vàng Tin & Dùng do Th i Báo kinh t Vi t Nam và ng i tiêu dùng bình ch n n m 2013. (Ngu n: Trang web chính th c c a H u Ngh - huunghi.com.vn)
2.1.2. S n ph m và d ch v
Hi n nay, công ty H u Ngh ho t đ ng đa d ng trên nhi u l nh v c nh : s n xu t, kinh doanh xu t nh p kh u, d ch v n u ng, th ng m i n i đa, gi i khát.
i v i l nh v c s n xu t, công ty s n xu t các lo i bánh, m t, k o, th c ph m ch bi n (th t ngu i, th t hun khói, ru c), v i ch t l ng cao, n đ nh, đ t tiêu chu n an toàn v sinh th c ph m, áp d ng h th ng ch t l ng qu n lý ch t l ng theo tiêu chu n qu c t ISO 9001:2000. B ng 2.1. Danh m c s n ph m c a Công ty H u Ngh Chi u r ng danh m c s n ph m Chi u dài danh m c s n ph m Bánh K o Th c ph m ch bi n M t t t
Bánh quy K o suri Ru c M t vuông
Bánh Cracker K o h p Th t hun khói M t bát giác Bánh kem x p K o s a Th t ngu i M t quai xách
L ng khô K o cân t ng h p Bánh t i K o trái cây Bánh trung thu Bánh gato Bánh m Bánh c i Ngu n: Phòng Marketing Ngoài ra, H u Ngh còn m các h th ng H u Ngh Bakery là n i bán và gi i thi u các s n ph m, ch y u là các lo i bánh gateaux, bánh t i, bánh c t ph c v nhu c u n nhanh, sinh nh t, ti c ng t ho c các lo i bánh biscuits, bánh cookies, bánh kem x p… th c ph m ch bi n s n nh ru c, và các lo i đ u ng c a công ty.
2.1.3. C c u t ch c qu n lý S đ 2.1. C c u t ch c c a công ty H u Ngh Ngu n: Phòng t ch c nhân s H i đ ng qu n tr Ban ki m soát T ng giám đ c PG Nhân s PG S n xu t PG Kinh doanh Các phòng ban Các chi nhánh Các x ng s n xu t V n phòng Phòng t ch c nhân s Phòng K toán Phòng kinh doanh xu t nh p kh u Phòng Bán hàng Phòng Marketing Phòng K thu t CN th c ph m Phòng Nghiên c u s n ph m m i Phòng K ho ch đ u t Phòng C đi n CN ng V n- Hà Nam CN Tp H Chí Minh CN Bình D ng CN Quy Nh n i h i đ ng c đông
C c u t ch c qu n lý c a công ty đ c hình thành theo c ch tr c ti p ch c n ng và có m i quan h th ng nh t, m i phòng ban đ m nh n m t ch c n ng c th đ qu n lý theo chuyên môn c a mình. Các phòng ban ch c n ng có s lưnh đ o chung c a ban giám đ c công ty.
Ch c n ng nhi m v c b n c a các b ph n qu n lý:
- i h i đ ng c đông: bao g m t t c các c đông có quy n bi u quy t, là c quan quy t đ nh cao nh t c a Công ty.
- Ban ki m soát: đ c l p ra đ ki m tra tính h p lý, h p pháp trong qu n lý, đi u hành ho t đ ng kinh doanh, trong ghi chép k toán và báo cáo tài chính đ ng th i ki n ngh bi n pháp b sung, s a đ i, c i ti n c c u t ch c, qu n lý đi u hành ho t đ ng kinh doanh c a công ty.
- H i đ ng qu n tr : là c quan qu n lý c a công ty, có toàn quy n quy t đnh m i v n đ liên quan t i m c đích, quy n l i c a Công ty, tr nh ng v n đ thu c th m quy n quy t đnh c a i h i đ ng c đông.
- T ng giám đ c công ty: là ng i đi u hành ho t đ ng hàng ngày và ch u trách nhi m tr c h i đ ng qu n tr v th c hi n các quy n và nhi m v đ c giao.
- Phó t ng giám đ c kinh doanh: là ng i ch u trách nhi m tr c ti p v công tác qu n lý và v tình hình tiêu th s n ph m cùng toàn b công tác s n xu t, kinh doanh c a công ty, xây d ng chi n l c và chính sách tiêu th s n ph m, l p k ho ch tiêu th hàng n m đ i v i s n ph m các lo i, xây d ng m ng l i tiêu th kh p c n c và các v n v v nhân kh u.
- Phó t ng giám đ c nhân s : là ng i ph trách các v n đ v t ch c, qu n lý ngu n lao đ ng, ra các quy t đ nh và ký k t các h p đ ng lao đ ng v i nhân viên.
- Phó t ng giám đ c s n xu t: là ng i tr c ti p ph trách công tác k thu t s n xu t, công ngh s n xu t c a công ty, ch đ o s n xu t và an toàn lao đ ng, ph trách công tác ki m tra, đánh giá ch t l ng s n ph m v t t hàng hóa nh p kho. Ch u trách nhi m tr c giám đ c v m i v n đ liên quan đ n s n xu t nh : ch t l ng, s l ng, ch ng lo i s n ph m, k ho ch s n xu t, đnh m c tiêu hao nguyên v t li u.
- Phòng bán hàng: làm nhi m v thu và giao hàng hóa thành ph m cho khách hàng, cung c p đúng ch ng lo i, quy cách s n ph m mà khách hàng yêu c u, đ m b o cho quá trình bán hàng c a công ty đ c thu n l i. Nghiên c u th tr ng, n m b t nhu c u v t ng lo i s n ph m, đ a ra các bi n pháp tiêu th s n ph m h p lý, đ m b o các y u t cho quá trình s n xu t kinh doanh.
- Phòng k ho ch đ u t : có nhi m v xây d ng các k ho ch t ng h p ng n h n, trung h n, dài h n v nguyên v t li u, bao bì, xây d ng k ho ch tiêu th , l p k ho ch nghiên c u s n xu t s n ph m m i.
- Phòng marketing: ch c n ng chính bao g m xây d ng và phát tri n th ng hi u cho s n ph m và doanh nghi p, tìm ki m, thi t l p và ki m soát h th ng kênh phân ph i đ tiêu th s n ph m, n m b t các thông tin th tr ng đ đ a ra các ph ng án, chi n l c nh m h tr công tác bán hàng c ng nh công tác s n xu t s n ph m.
- Phòng tài chính k toán: tr c ti p làm công tác k toán tài chính theo đúng ch