IV. Bày bàn và thu dọn sau khi ăn: 1 Chuẩn bị dụng cụ:
2. Kỹ năng: Cú kỹ năng vận dụng xõy dựng thực đơn phự hợp, đỏp ứng được nhu cầu ăn uống của gia đỡnh.
ăn uống của gia đỡnh.
3. Thỏi độ: - Cú ý thức làm việc đỳng nguyờn tắc, đỳng quy trỡnh.
II. Chuẩn bị:
GV và HS:
- Danh sỏch cỏc mún ăn thường ngày của gia đỡnh. - Bảng cơ cấu thực hiện bữa ăn hàng ngày.
III. Tiến trỡnh tổ chức dạy học:1. Ổn định tổ chức: 1. Ổn định tổ chức:
2. Kiểm tra bài cũ:
Cõu 1: Điền nội dung thớch hợp vào ụ trống ( . . . ):
Khi chọn thực phẩm cho thực đơn cần chỳ ý: + Mua thực phẩm phải . . .
+ Số thực phẩm . . .
TL: tơi ngon, vừa đủ dùng.
Cõu 2 : Điền nội dung thớch hợp vào ụ trống ( . . . ):
Đối với thực đơn thường ngày: + Nờn chọn đủ . . .
+ Phải quan tõm đến . . . khẩu phần ăn trong ngày Hóy điền dấu (x) vào ụ đầu những cõu trả lời đỳng:
Chọn nhiều thực phẩm giàu chất đạm.
Thực phẩm được lựa chọn phải đầy đủ chất dinh dưỡng, vệ sinh nhưng khụng chi tiờu nhiều hơn số tiền dự định.
Cần chọn nhiều rau và nhiều chất bột cho đủ no.
Quan tõm đến tuổi tỏc, sức khoẻ, sở thớch, cụng việc của cỏc thành viờn trong gđ
Cõu 3:
Hóy điền dấu (x) vào ụ đầu những cõu trả lời đỳng
Chọn thực phẩm đủ cỏc loại mún ăn theo cấu trỳc của thực đơn (Kể cả gia vị). Chọn nhiều thực phẩm quý hiếm, trỏi mựa cho mún ăn đặc sản dự giỏ tương đối đắt. Số lượng thực phẩm đủ cho số người dự bữa, khụng mua quỏ thừa gõy lóng phớ.
Hoạt động của GV và HS Nội dung
Hoạt động 1: ễn lại bài cũ.
GV: Nờu cõu hỏi: - Thực đơn là gỡ ?
- Nờu lại 3 nguyờn tắc cơ bản xõy dựng thực đơn. - GV cho học sinh điền vào chỗ trống:
+ Em hóy ghi lại cỏc mún ăn dựng trong bữa cơm hàng ngày của gia đỡnh . . .
+ Em hóy nờu nhận xột về thành phần và số lượng mún ăn của bữa cơm gia đỡnh . . .
+ Em hóy ghi lại mẫu một thực đơn đó thực hiện tại lớp và rỳt kinh nghiệm . . .
I. Thực đơn dựng cho bữa ăn thường ngày: