2. Kỹ năng: HS vận dụng để cú chế độ ăn uống trong từng bữa ăn đầy đủ chất dinh
dưỡng.
cú chế độ ăn uống hợp lý trong từng bữa ăn để đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng. ngon miệng và cõn bằng dinh dưỡng.
3. Thỏi độ: Hăng say hứng thỳ học tậpII. Chuẩn bị : II. Chuẩn bị :
- GV: Nghiờn cứu soạn bài. Phiếu học tập. - HS: Đọc trước bài
III. Tiến trỡnh tổ chức dạy học:1. Ổn định tổ chức:` 1. Ổn định tổ chức:`
2. Kiểm tra bài cũ:
Cõu 1: nguồn cung cấp và chức năng dinh dưỡngcủa nhúm sinh tố, chất khoỏng và vai trũ của chỳng đối với cơ thể?
Cõu 2: Vai trũ của nước, chất xơ đối với cơ thể như thế nào? Trẻ nhỏ bị mất nhiều nước
sẽ dẫn đến nguy cơ gỡ? Cỏch phũng trỏnh như thế nào?
3. Bài mới:
Hoạt động của GV Hoạt động của HS Nội dung
Hoạt động 1 : Tỡm hiểu giỏ trị dinh dưỡng của cỏc nhúm thức ăn
? Căn cứ vào đõu để phõn chia
nhúm thức ăn và chia làm mấy nhúm thức ăn ?
? ý nghĩa của việc phõn chia đú - GV : Mỗi ngày trong khẩu phần bữa ăn nờn chọn đủ thức ăn của 4 nhúm để bổ sung cho nhau về mặt dinh dưỡng.
? Mục đớch của thay thế thức ăn lẫn nhau ? Cỏch thay thế ntn ? - HS quan sỏt H 3.9 SGK. VD:+ 100g thịt cú thể thay thế bằng 100g cỏ hoặc 2 quả trứng. +200g sữa tươi ~ 200g sữa đậu nành~ 60g trứng~ 50g thịt + Rau muống~ bắp cải~ giỏ đỗ +100g gạo ~ 300g bỳn
II. Giỏ trị dinh dưỡng của cỏc nhúm thức ăn : của cỏc nhúm thức ăn : 1. Phõn nhúm thức ăn : a) Cơ sở khoa học:
- Căn cứ vào giỏ trj dinh dưỡng, người ta phõn chia thức ăn làm 4 nhúm: + Nhúm giàu chất đạm. + Nhúm giàu chất bộo. + Nhúm giàu chất đường bột. + Nhúm giàu chất vitamin và chất khoỏng. b) í nghĩa : SGK/71 2. Cỏch thay thế thức ăn lẫn nhau :
? Lấy VD minh hoạ? a) Mục đớch:
Thay đổi mún ăn cho ngon miệng, hợp khẩu vị.
b) Cỏch thay thế:
- Cú thể thay thế thức ăn trong cựng 1 nhúm.