Quá trình hình thành và phát triển của công ty cổ phần Hải Sản Thái Bình qua các giai đoạn, lịch sử như sau:
- Tháng 6/1958 công ty cung tiêu thuỷ sản được thành lập, trực thuộc ty Thương nghiệp Thái Bình có chức năng, nhiệm vụ: thu mua, chế biến hàng thuỷ sản và dịch vụ hậu cần nghề cá. Kế hoạch sản xuất hàng năm tỉnh giao.
Tổ chức bộ máy của công ty bao gồm:
+ 3 phòng (Tổ chức hành chính, Nghiệp vụ kế hoạch và Tài vụ)
+ Có 6 trạm trực thuộc công ty (Trạm thu mua Hải sản Diêm Điền, trạm thu mua Hải Sản Cửa Lân, trạm nước mắm Tam Lạc, Vật tư nghề cá Diêm Điền, trạm thu mua hải sản Thái Lộc, trạm thu mua hải sản Thuỵ Xuân.
- Tháng 5/1969, ty Thuỷ sản Thái Bình được thành lập. Công ty cung tiêu thuỷ sản trực thuộc ty Thuỷ Sản. Chức năng, nhiệm vụ như trước nhưng tách trạm nước mắm Tam Lạc thành xí nghiệp nước mắm Tam Lạc, hạch toán độc lập, trực thuộc ty Thuỷ Sản. Nhiệm vụ của công ty cung tiêu thuỷ sản chỉ thu mua cá, tôm, chế biến thành chượp chín và bán cho xí nghiệp chế biến nước mắm sản xuất thành nước mắm, giao bán cho ty Thương Nghiệp theo kế hoạch tỉnh giao hàng năm.
- Tháng 7/ 1981, công ty Hải Sản được thành lập trên cơ sở sát nhập các đơn vị trong ngành bao gồm: Công ty cung tiêu thuỷ sản, xí nghiệp nước mắm Tam Lạc, ban kiến thiết cảng cá Diêm Điền.
Bộ máy của công ty Hải Sản bao gồm: 3 phòng: + Phòng Tổ chức - Hành chính + Phòng Kế hoạch - Kỹ thuật + Phòng Kế toán - Tài vụ Các trạm, đơn vị:
+ Trạm thu mua hải sản Diêm Điền + Trạm thu mua trên biển
+ Trạm thu mua hải sản Thuỵ Xuân + Trạm thu mua hải sản Thái Lộc + Trạm thu mua hải sản Cửa Lân + Xưởng đông lạnh Diêm Điền
+ Đội khai thác hải sản
+ Xưởng chế biến nước mắm Tam Lạc
+ Trạm vật tư nghề cá Diêm Điền
Nhiệm vụ của công ty thu mua, chế biến, khai thác và dịch vụ hậu cần nghề cá cho toàn tỉnh Thái Bình. Kế hoạch sản xuất kinh doanh hàng năm do tỉnh giao. Công ty là đơn vị hạch toán độc lập, các đơn vị trực thuộc công ty hạch toán báo sổ.
- Tháng 6/ 1982 đội khai thác hải sản tách ra khỏi công ty thành lập xí nghiệp khai thác hải sản thuộc ty Thuỷ sản, là đơn vị hạch toán độc lập.
- Tháng 7/ 1986 thực hiện chủ trương phân cấp huyện công ty Hải sản được tách ra thành 3 công ty:
o Công ty Hải sản Thái Bình trực thuộc sở Thuỷ sản
o Công ty Hải sản Thái Thuỵ trực thuộc UBND huyện Thái Thuỵ
o Công ty Hải sản Tiền Hải trực thuộc UBND huyện Tiền Hải
Các trạm thu mua chế biến hải sản thuộc 2 huyện Tiền Hải và Thái Thuỵ bàn giao cho công ty Hải sản Thái Thuỵ và Tiền Hải.
Bộ máy công ty hải sản còn lại 3 phòng:
Tổ chức - Hành chính Kế hoạch - Kỹ thuật Kế toán - Tài vụ 4 đơn vị trực thuộc: Trạm nước mắm Tam Lạc Trạm vật tư nghề cá
Xưởng đông lạnh Diêm Điền
Kế hoạch sản xuất do tỉnh giao.
- Tháng 7/ 1988, sở Thuỷ sản Thái Bình giải thể, thành lập liên hiệp xí nghiệp thuỷ sản Thái Bình. Công ty Hải sản trực thuộc liên hiệp xí nghiệp thuỷ sản. Bộ máy quản lý của liên hiệp đồng thời là bộ máy quản lý của công ty. Giám đốc liên hiệp kiêm giám đốc công ty, trưởng phòng Tài vụ liên hiệp kiêm kế toán trưởng của công ty.
Chức năng của liên hiệp thay chức năng của sở Thuỷ sản, làm nhiệm vụ quản lý nhà nước về thuỷ sản trong toàn tỉnh.
Chức năng của công ty Hải sản: Sản xuất kinh doanh hàng thuỷ sản và dịch vụ nghề cá.
Đây cũng là thời điểm bắt đầu chuyển từ cơ chế kế hoạch hoá tập trung bao cấp sang cơ chế thị trường. Công ty tự tìm mua nguyên liệu và tự tiêu thụ sản phẩm. Gía cả do công ty tự quyết định.
Bộ máy của công ty bao gồm:
+ Phòng Tổ chức - Hành chính + Phòng Kế hoạch - Kỹ thuật + Phòng Kế toán - Tài vụ + Phòng đăng kiểm tàu thuyền + Xưởng đóng tàu
+ Đội khai thác hải sản
+ Xưởng đông lạnh Diêm Điền
+ Đội thu mua trên biển + Trạm hải sản Diêm Điền + Trạm hải sản Thuỵ Trường + Trạm hải sản Cửa Lân
+ Xưởng chế biến nước mắm Tam Lạc
+ Trạm vật tư thuỷ sản
+ Cửa hàng giới thiệu sản phẩm thị xã + Trại giống thuỷ sản
(Giải thể công ty Hải sản Tiền Hải và Thái Thuỵ, nhập vào công ty Hải sản Thái Bình)
Tháng 9/1994: Giải thể liên hiệp xí nghiệp thuỷ sản Thái Bình. Chức năng quản lý nhà nước về thuỷ sản được giao cho sở Nông nghiệp, thành lập sở Nông - Lâm - Ngư.
Bộ máy tổ chức của liên hiệp xí nghiệp thuỷ sản còn lại làm nhiệm vụ quản lý công ty Hải sản chức năng sản xuất kinh doanh và dịch vụ thuỷ sản.
Công ty Hải Sản được công nhận là doanh nghiệp nhà nước xếp hạng 1 từ năm 1995.
- Tháng 9/2005 công ty Hải sản được cổ phần hoá với 100% vốn do cổ đông đóng góp đổi tên thành công ty Cổ phần Hải sản Thái Bình. Đại hội cổ đông đã bầu Hội đồng quản trị, Ban kiểm soát.
Bộ máy của công ty Cổ phần Hải sản Thái Bình:
Phòng Tổ chức - Hành chính
Phòng Kỹ Thuật - Kế hoạch Phòng Kế toán - Tài vụ
Xí nghiệp chế biến hải sản Diêm Điền Xí nghiệp chế biến hải sản Cửa Lân Xí nghiệp chế biến hải sản Tam Lạc Xí nghiệp vật tư nghề cá
Xí nghiệp đông lạnh Diêm Điền Cửa hàng giới thiệu sản phẩm thị xã
Công ty Cổ phần Hải sản Thái Bình hoạt động theo luật doanh nghiệp, sản xuất kinh doanh chủ yếu hàng thủy sản, ngoài ra khi có điều kiện kinh doanh những hàng khác khi xét thấy có hiệu quả.