Bài 30: VỆ SINH TIÊU HÓA I/ MUẽC TIEÂU:
1/Kiến thức:
- HS trình bày được những đặc điểm cấu tạo của ruột non phù hợp với chức năng hấp thụ chất dinh dưỡng
- Các con đường vận chuyển các chất d/dưỡng từ ruột non tới các cơ quan, tế bào
- Vai trò của gan trên con đường vận chuyển các chất dinh dưỡng
- Vai trò của ruột gìa trong quá trình tiêu hoá của cơ thể - Kể một số bệnh về đường tiêu hóa thường gặp và cách phòng tránh.
2/ Kyõ naêng:
- Thu thập kiến thức từ tranh hình, thông tin - Khái quát, tư duy tổng hợp. Hoạt động nhóm
3/ Thái độ: Giáo dục ý thức vệ sinh ăn uống, chống tác hại cho hệ tiêu hoá. Hình thành ý thức giữ vệ sinh nơi công cộng
II/ CHUAÅN BÒ:
1/ Giáo viên:
• Tranh hình SGK
• Tư liệu về vai trò của gan trong hấp thụ chất dinh dưỡng
• Bảng 29, 30 SGK
2/ Học sinh: n/cứu trước bài III/ TIẾN TRÌNH BÀI HỌC:
1/ Ổn định lớp
2/ Kiểm tra bài cũ:
• Họạt động tiêu hoá chủ yếu ở ruột non là gì?
3/ Các hoạt động dạy và học:
Mở bài: Cơ thể đã hấp thụ các chất dinh dưỡng này như thế nào? Bài hôm nay sẽ giúp chúng ta tìm hiểu vấn đề này
Trong quá trình sống ,em đã từng bị sâu răng hay rối loạn tiêu hoá chưa? Nguyên nhân nào dẫn tới các bệnh đó ?
Hoạt động của GV và HS Nội dung ghi bài - GV thông báo: Nước và m/khg
hoà tan đc hấp thụ ngay ở dạ dày còn các sp’ của qù/trình tiêu hoá như đường đơn, glixêrin
I/ Sự hấp thụ chất dinh dưỡng
và axit béo, axit amin được hấp thụ ở niêm mạc ruột non.
+ Hiệu quả hấp thụ chất dinh dưỡng phụ thuộc vào yếu tố nào?
–
–HS: phụ thuộc vào diện tích bề mặt hấp tthụ
+ Ruột non có đặc điểm cấu tạo gì đặc biệt làm tăng diện tích bề mặt hấp thụ của nó ? So sánh với dạ dày?
––HS: Ruột non có nếp gấp, lông ruột, hệ thống mao mạch –– GV cho HS trả lời các câu hỏi SGK
+ Đặc điểm cấu tạo trong của ruột non có ý nghĩa gì với chức năng hấp thụ các chất dinh dưỡng của nó?
- HS:
+ Căn cứ vào đâu, người ta khẳng định rằng ruột non là cơ quan chủ yếu của hệ tiêu hoá đảm nhận vai trò hấp thụ các chất dinh dưỡng?
–
–GV nhận xét – đánh giá – bổ sung
–
– GV cho HS đọc thông tin và thảo luận nhóm điền bảng SGK và trả lời câu hỏi
––HS đọc thông tin, quan sát hình 29.3 và điền bảng, trả lời câu hỏi
+ Gan đóng vai trò gì trên con đường vận chuyển các chất về tim?
–
– GV nhận xét – đánh giá – bổ sung
–
– GV giảng thêm về chức năng dự trữ của gan đặc biệt là các vitamin à điều này liên quan đến chế độ dinh dưỡng. Còn chức năng khử độc của gan là lớn nhưng không phải là vô tận à Cần bảo đảm chế độ
- Ruột non là nơi hấp thụ chất dinh dưỡng
- Cấu tạo ruột non phù hợp với việc hấp thụ:
- Niêm mạc ruột có nhieàu neáp gaáp
- Có nhiều lông ruột và lông ruột cực nhỏ
- Mạng lưới mao mạch máu và bạch huyết dày đặc (cả ở lông ruột) - Ruột dài à tổng diện tích bề mặt hấp thụ 500m2
II/ Con đường vận chuyển các chất sau khi hấp thụ và vai trò cuûa gan
- Các con đường vận chuyển các chất:
+ Đường máu: Đường, Axit béo và Glyxêrin, Axit amin, các vitamin atn trong nước, nước và muối khoáng.
+ Đường bạch huyết:
Lipit, các vitamin tan trong daàu nhử A,D,E.K
- Vai trò của gan: Điều hào nồng độ các chất dinh dưỡng trong máu được ổn định, đồng thời khử các chất độc có hại với cơ thể
III/ Thải phân:
–– Vai trò của ruột già:
–
– Hấp thụ nước cần thieỏt cho cụ theồ
–– Thải phân (chất cặn bã) ra khỏi cơ thể
ăn uống và an toàn thực phẩm
–
– GV cho HS đọc thông tin và trả lời câu hỏi trong SGK:
–
–HS đọc thông tin
+ Vai trò chủ yếu của ruột già trong quá trình tiêu háo ở cơ thể người là gì?
- HS: Hấp thụ thêm phần nước còn cần thiết cho cơ thể. Thải phân ra môi trường ngoài GV nhận xét – đánh giá – bổ sung
–– GV giảng thêm:
–
– Ruột già không phải là nơi chứa phân (vì ruột già dài 1,5m)
–
– Rột gài có các vi khuẩn lên men thoái
–
– Hoạt động cơ học của ruột già: Dồn chất chứa trong ruột xuống ruột thằng
–– GV liên hệ tới bệnh táo bón:
Bệnh táo bón là do lối sống ít vận động, giảm nhu động ruột già à Cần ăn nhiều chất xơ, vận động vừa phải
–
– HS đọc thầm thông tin SGK –
– GV treo bảng phụ hướng dẫn HS thảo luận nhóm trả lời bảng 30.1
–– HS thảo luận nhóm điền vào bảng 30.1 và đưa đáp án
––Các nhóm khác nhận xét bổ sung
–– GV nhận xét , kết luận –
– GV giới thiệu thêm 1 số chất dùng nhiều sẽ gây hại như : Rượu à ảnh hưởng tim gan , các chất chát như : Nước trà , ổi xanh , dùng nhiều sẽ gây táo bón .
Ruồi muỗi, tác nhân truyền beọnh nguy hieồm
IV/ Các tác nhân gây hại cho hệ tiêu hoá :
–– Các vi sinh vật gây beọnh nhử : Vi khuaồn , giun sán ..
–
– Các chất độc hại trong thức ăn đồ uống
–
– Ăên không đúng cách , khaồu phaàn aờn khoõng hợp lí
V/ Các biện pháp bảo vệ hệ tiêu hoá khỏi các tác nhân có hại và đảm bảo sự tiêu hoá có hiệu quả :
–– Cần hình thành các thói quen ăn uống hợp vệ sinh , ăn khẩu phần ăn hợp lí , ăn uống đúng cách và veọ sinh raờng mieọng sau khi ăn để bảo vệ hệ tiêu hoá tránh các tác nhân có hại và hoạt động tiêu hoá có hiệu quả .
–– GV nêu câu hỏi thảo luận :
+ Thế nào là vệ sinh răng miệng đúng cách ?
+ Thế nào là ăn uống hợp vệ sinh
+ Tại sao ăn uống đúng cách lại giúp hệ tiêu hoá đạt hiệu quả
?
+ Em đã thực hiện biện pháp bảo vệ hệ tiêu hoá như thế nào ?
–
–HS đọc thông tin SGK, liên hệ trả lời :
Đánh răng sau khi ăn và trước khi đi ngủ bằng bàn chải mềm và thuốc đánh răng có chứa F , Ca . Chải răng đúng cách . AÊn chín , uoáng soâi .
Rau sống và trái cây cần được rửa sạch trước khi ăn
Aên thức ăn hợp khẩu vị , ăn trong baàu khoâng khí vui veû , thoải mái à tiết dịch tiêu hoá nhieàu .
Sau khi ăn cần có thời gian nghỉ ngơi , giúp cho hoạt động tiết dịch tiêu hoá và co bóp của dạ dày , ruột phát triển à Hiệu quả tiêu hoá cao
––HS trả lời cá nhân dựa vào thực tế
- GV nhận xét và kết luận - 1 HS đọc ghi nhớ cuối bài
29,30 -
IV.Củng cố, luyện tập:
- GV cho HS nhắc lại những dung chính của 2 bài vừa học V.Dặn dò
- Trả lời câu hỏi cuối bài 29,30
- Đọc nội dung bài thực hành (bài 26)
* Nhật kí tiết dạy:
………
………
………
……….
………
………
*******************************************
Ngày soạn:21/11/2011 Ngày giảng: 25/11/2011
Tuần 15 – Tiết 30