Tại các tỉnh phía Bắc, các giống khoai lang trồng phổ biến hiện có:
Hoàng Long, KB1, K51, Tự Nhiên. Viện Cây lương thực Cây thực phẩm (FCRI) và Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam (VASI) trong 22 năm (1981-2003), ủó tuyển chọn và giới thiệu 15 giống khoai lang tốt theo ba hướng chính: 1) Nhóm giống khoai lang năng suất củ tươi cao, chịu lạnh, ngắn ngày, thớch hợp vụ ủụng, gồm K1, K2, K3, K4, K7, K8, VX37-1, Cực nhanh. Những giống này chủ yếu ủược nhập nội từ CIP, Philippines, Trung Quốc, Liờn Xụ (cũ) trong giai ủoạn 1980-1986 và tuyển chọn ủể tăng vụ khoai lang ủụng. 2) Nhúm giống khoai lang năng suất củ cao, nhiều dõy lỏ thích hợp chăn nuôi, gồm KL1, KL5, K51. Các giống này phát triển ở giai ủoạn 1986-2000 trong chương trỡnh hợp tỏc với CIP. 3). Nhúm giống khoai lang năng suất củ cao, phẩm chất ngon. gồm việc phục tráng và chọn lọc giống khoai lang Hoàng Long, Chiêm Dâu (Vũ Tuyên Hoàng, Mai Thạch Hoành 1986, 1992), Tự Nhiên (Trương Văn Hộ và ctv, 1999); tuyển chọn và phát triển giống khoai lang KB1 (Vũ Văn chè, 2003); giống khoai lang KL5 (Nguyễn Thế Yên, 2003). Ở các tỉnh phía Nam các giống khoai lang hiện trồng phổ biến là HL518 (Nhật ủỏ), HL491 (Nhật tớm), Murasa kimasari (Nhật tím) Kokey 14 (Nhật vàng), HL497 (Nhật cam), HL4, Hoàng Long, Chiêm Dâu, Trùi Sa, Bắ đà Lạt, Dương Ngọc, Tàu Nghẹn, Trùi Sa (Cần Sa), Khoai lang sữa, khoai lang gạo.
Những năm gần ủõy, Trường ðại học Nụng lõm TP. Hồ Chớ Minh cũng ủỏnh giỏ và tuyển chọn 24 giống khoai lang khảo nghiệm toàn cầu trong chương trình hợp tác với CIP và khảo sát các giống khoai lang nhiều dây lá, năng suất bột cao cho hướng chế biến cồn trong chương trình hợp tác với công ty Technova và công ty Toyota Nhật Bản (Hoàng Kim, 2008).
Sự mất dần vụ khoai lang Xuân và sự hình thành vụ khoai lang đông
trong vũng 25- 30 năm trở lại ủõy ủó làm cho cỏc giống khoai lang truyền thống bị mai một dần trong sản xuất. Khi vụ đông phát triển thành vụ chắnh ở vựng ủồng bằng Bắc Bộ, cỏc nhà khoa học ủó tạo ra những giống khoai lang mới có triển vọng, ngắn ngày (90-105 ngày), chịu rét thích hợp trồng trong vụ đông như: Giống khoai lang K1 (Số 59), K2 (Số 8), K4 (V15-70), K51, KL5, KB1, VX-37, HL4, TV1, H.12, giống khoai lang Cực nhanh, giống khoai lang 143... Phương phỏp lai tạo giống khoai lang ủó ủược cỏc nhà khoa học Việt Nam ứng dụng ủể cải tiến năng suất và chất lượng. ðặc ủiểm sinh sản của cõy khoai lang là sinh sản vụ tớnh và hữu tớnh, tớnh tự bất hợp cao. ðặc ủiểm của cây sinh sản hữu tính là quá trình lai tạo giữa các cá thể cùng nguồn hoặc khỏc nguồn (cõy thực sinh từ hạt lai mang ủặc ủiểm khỏc với bố mẹ).
Chọn giống khoai lang mang ủặc ủiểm của cả cõy sinh sản hữu tớnh lẫn vụ tắnh (Vũ đình Hoà, 1994), nên chọn giống khoai lang có thể bằng hai cách:
- Chọn dũng vụ tớnh tốt nhất bằng phương phỏp gõy ủột biến nhõn tạo hoặc ủột biến tự nhiờn làm cõy khởi nguyờn của giống dũng vụ tớnh mới.
- Lai kiểm soỏt, thụ phấn tự do trong vườn ủa giao hoặc thụ phấn tự do hoàn toàn và lai xa. Cõy tốt nhất từ hạt ủược nghiờn cứu chọn ra làm dạng khởi nguyờn cho giống dũng vụ tớnh mới vỡ mỗi cõy con cú ủặc ủiểm di truyền khỏc với tất cả cỏc cõy khỏc và ủều cú tiềm năng trở thành một giống mới.
1.7.2. Các nghiên cứu về thời vụ trồng
Việt Nam nằm trong khu vực nhiệt ủới, giú mựa, khớ hậu núng ẩm, nhiệt ủộ cao, mưa nhiều, lượng mưa phõn bố tương ủối ủều nờn rất thuận lợi cho cõy khoai lang phỏt triển. Do ủú cú thể trồng quanh năm. Tuy nhiờn, cũng cần lưu ý tới những ủặc ủiểm riờng của từng vựng khớ hậu khỏc nhau ủể bố trớ thời vụ cho thớch hợp. Vỡ vậy, ủể sắp xếp thời vụ trồng hợp lý cũng cần phải dựa vào những yếu tố sau ủõy:
- ðiều kiện ngoại cảnh cụ thể (chủ yếu là nhiệt ủộ và lượng mưa) cú
- ðặc ủiểm của giống: Cỏc giống trung bỡnh và dài ngày thường ủược sắp xếp trồng vào vụ ủụng xuõn và vụ xuõn. Cỏc giống ngắn ngày thường ủược trồng vào vụ ủụng và vụ hố thu. Dựa vào ủặc ủiểm tớnh chịu rột hay chịu núng của giống ủể phõn bố vào thời vụ thớch hợp.
- ðiều kiện ủất ủai và chế ủộ luõn canh cõy trồng: ðất ngoài bói trỏnh thời kỳ ngập nước, chế ủộ luõn canh 2 vụ hay 3 vụ mà chọn vụ trồng cho thớch hợp. Luõn canh 2 vụ thỡ trồng vụ ủụng xuõn; luõn canh 3 vụ thỡ trồng khoai lang vụ ủụng ...
- Mức ủộ ủầu tư thõm canh và yờu cầu kinh tế cụ thể của từng ủịa phương.
Ở miền Bắc, cú vụ khoai thu ủụng, thường ủược trồng vào cuối thỏng 9 ủầu thỏng 10, trờn chõn ủất bói sau khi lũ ủó rỳt và phổ biến trờn chõn ủất vàn - vàn cao sau khi thu hoạch lỳa mựa sớm, và phải ủược thu hoạch chậm nhất vào cuối thỏng 2 hoặc tuần ủầu thỏng 3 ủể trồng màu xuõn hoặc cấy lỳa xuõn.
Năng suất củ vụ khoai này thường thấp vì khoai phải phát triển củ trong giai ủoạn cú nhiệt ủộ thấp (Bựi Huy ủỏp, 1984).
Cỏc tỉnh Bắc Trung Bộ thường trồng vụ khoai lang ủụng xuõná trồng vào cuối thỏng 11 ủầu thỏng 12 , sau khi ủó thu hoạch lỳa mựa chớnh vụ và thường trồng với những giống dài ngày (khoảng 5 tháng). Vụ khoai này thường cho năng suất cao.
Khoai lang xuõn thường ủược trồng vào cuối thỏng 1 ủầu thỏng 2, trờn chõn ủất bói và ủất màu, sử dụng những giống cú TGST khoảng 4,5 ủến 5 tháng. Nguyễn Thị Lan (2004)) nghiên cứu thử nghiệm 5 thời vụ trồng khoai lang xuân (25/1, 5/2, 15/2, 25/2 và 7/3) với hai nhóm giống (nhóm cho năng suất củ cao và nhúm cho năng suất thõn lỏ cao) cú kết luận trong ủiều kiện vựng ủất cỏt ven biển khụ hạn của tỉnh Thanh Hoỏ, thời vụ trồng từ 25/1 ủến 15/2 là thích hợp nhất.
Ở các tỉnh đông Nam Bộ và Tây Nguyên, do mùa khô ựất cạn kiệt, nên
khoai lang thường ủược trồng vào ủầu hay giữa mựa mưa (thỏng 5 ủến thỏng 7) ủể thu hoạch từ thỏng 9 ủến thỏng 12.
1.7.3. Mật ủộ khoảng cỏch trồng
1.7.3.1. Căn cứ ủể xỏc ủịnh mật ủộ khoảng cỏch trồng Năng suất khoai lang ủược quyết ủịnh bởi 3 yếu tố:
- Số dõy trờn một ủơn vị diện tớch - Số củ trên một dây
- Khối lượng trung bình một củ
Xỏc ủịnh mật ủộ khoảng cỏch trồng chớnh là tỏc ủộng vào yếu tố thứ nhất (số dõy trờn một ủơn vị diện tớch). Giữa 3 yếu tố này cú một mối quan hệ hữu cơ. Khi tăng mật ủộ trồng thỡ số củ và khối lượng củ sẽ giảm và ngược lại. Bởi vậy cơ sở của vấn ủề trồng dày hợp lý ủối với cõy khoai lang chớnh là ủể ủiều hũa hợp lý mối quan hệ giữa cỏc yếu tố tạo thành năng suất trờn.
Do tớnh ủặc thự của cõy khoai lang, bộ phận thu hoạch (củ) là do cơ quan sinh dưỡng (rễ) phân hóa mà thành, bị chi phối trực tiếp bởi quá trình sinh trưởng thõn lỏ tốt hay xấu. ðiều này ủó ủược ủề cập tới ở chương 3 về mối quan hệ giữa bộ phận trờn và dưới mặt ủất (T/R) của cõy khoai lang.
Như vậy mật ủộ khoảng cỏch trồng hợp lý ủó cú ảnh hưởng trực tiếp tới sự phát triển thân lá, tạo nên một kết cấu tầng lá hợp lý, nâng cao hệ số sử dụng ánh sáng và hiệu suất quang hợp thuần của cây, có lợi cho quá trình vận chuyển tớch lũy vật chất khụ vào củ làm tăng khối lượng củ là ủiều kiện thuận lợi ủể nõng cao năng suất.
ðể xỏc ủịnh mật ủộ khoảng cỏch trồng hợp lý cần dựa vào cỏc ủiều kiện: ðặc ủiểm của giống, ủiều kiện ủất ủai, thời vụ trồng, phương thức trồng và khả năng ủầu tư thõm canh.
1.7.3.2. Mật ủộ trồng hợp lý
Theo Lonolonkrisna W. Y (1948 - 1955) ở Ấn ðộ thỡ thay ủổi mật ủộ
Huy Nghĩa (1963) mật ủộ trồng 22.500 - 45.000 dõy/ha khoai lang sinh trưởng tốt cho năng suất cao nhất.
Ở Mỹ thường trồng với mật ủộ 35.000 - 36.000 dõy/ha; Ở Nhật Bản thường trồng dày hơn 40.000 - 60.000 dây/ha.
Ở Việt Nam, những kết quả nghiờn cứu bước ủầu cho thấy:
- Ở ủất bạc màu (Bắc Giang) mật ủộ trồng cú thể giao ủộng từ 33.000 - 40.000 dây/ha.
- Ở ủất cỏt ven biển (Nghệ An) mật ủộ trồng cú thể dao ủộng từ 27.000 - 32.000 dây/ha
- Thí nghiệm nghiên cứu ở trường ðại học Nông Nghiệp I Hà Nội (1970 - 1971) vụ đông Xuân cho kết quả ở bảng 1.3
Bảng 1.3. Ảnh hưởng của mật ủộ trồng khỏc nhau ủến cỏc yếu tố tạo thành năng suất và năng suất khoai lang
Chỉ tiêu
Mật ủộ (dây/ha)
Số củ 1 dây
Khối lượng củ/dây (g)
Năng suất củ (Tạ/ha)
Năng suất sinh vật học
(Tạ/ha)
Hệ số kinh tế
24.000 4,0 613,84 163,0 425,3 0,38
32.000 4,0 470,21 169,2 448,8 0,37
40.000 3,6 497,67 172,2 443,5 0,39
48.000 2,1 350,28 152,4 428,5 0,37
56.000 2,6 319,05 149,2 410,7 0,36
(nguồn: ðại học Nông nghiệp I Hà Nội, 1970 - 1971)
Trong thực tiễn sản xuất khi tớnh ủến mật ủộ khoảng cỏch trồng khoai lang thường người ta ủề cập ủến số lượng dõy trồng trờn một một chiều dài luống.
Theo cỏch ủú người ta ủó xỏc ủịnh mật ủộ khoảng cỏch trồng hợp lý cho khoai lang dao ủộng từ 4 - 7 dõy/1m chiều dài luống tựy thuộc vào thời gian sinh trưởng của giống, ủiều kiện ủất ủai và thời vụ trồng khỏc nhau.
Chương 2. VẬT LIỆU, NỘI DUNG