Việt Nam nằm trong khu vực nhiệt ựới, gió mùa, khắ hậu nóng ẩm, nhiệt ựộ cao, mưa nhiều, lượng mưa phân bố tương ựối ựều nên rất thuận lợi cho cây khoai lang phát triển. Do ựó có thể trồng quanh năm. Tuy nhiên, cũng cần lưu ý tới những ựặc ựiểm riêng của từng vùng khắ hậu khác nhau ựể bố trắ thời vụ cho thắch hợp. Vì vậy, ựể sắp xếp thời vụ trồng hợp lý cũng cần phải dựa vào những yếu tố sau ựây:
- đặc ựiểm của giống: Các giống trung bình và dài ngày thường ựược sắp xếp trồng vào vụ ựông xuân và vụ xuân. Các giống ngắn ngày thường ựược trồng vào vụ ựông và vụ hè thụ Dựa vào ựặc ựiểm tắnh chịu rét hay chịu nóng của giống ựể phân bố vào thời vụ thắch hợp.
- điều kiện ựất ựai và chế ựộ luân canh cây trồng: đất ngoài bãi tránh thời kỳ ngập nước, chế ựộ luân canh 2 vụ hay 3 vụ mà chọn vụ trồng cho thắch hợp. Luân canh 2 vụ thì trồng vụ ựông xuân; luân canh 3 vụ thì trồng khoai lang vụ ựông ...
- Mức ựộ ựầu tư thâm canh và yêu cầu kinh tế cụ thể của từng ựịa phương.
Ở miền Bắc, có vụ khoai thu ựông, thường ựược trồng vào cuối tháng 9 ựầu tháng 10, trên chân ựất bãi sau khi lũ ựã rút và phổ biến trên chân ựất vàn - vàn cao sau khi thu hoạch lúa mùa sớm, và phải ựược thu hoạch chậm nhất vào cuối tháng 2 hoặc tuần ựầu tháng 3 ựể trồng màu xuân hoặc cấy lúa xuân. Năng suất củ vụ khoai này thường thấp vì khoai phải phát triển củ trong giai ựoạn có nhiệt ựộ thấp (Bùi Huy ựáp, 1984).
Các tỉnh Bắc Trung Bộ thường trồng vụ khoai lang ựông xuânị trồng vào cuối tháng 11 ựầu tháng 12 , sau khi ựã thu hoạch lúa mùa chắnh vụ và thường trồng với những giống dài ngày (khoảng 5 tháng). Vụ khoai này thường cho năng suất caọ
Khoai lang xuân thường ựược trồng vào cuối tháng 1 ựầu tháng 2, trên chân ựất bãi và ựất màu, sử dụng những giống có TGST khoảng 4,5 ựến 5 tháng. Nguyễn Thị Lan (2004)) nghiên cứu thử nghiệm 5 thời vụ trồng khoai lang xuân (25/1, 5/2, 15/2, 25/2 và 7/3) với hai nhóm giống (nhóm cho năng suất củ cao và nhóm cho năng suất thân lá cao) có kết luận trong ựiều kiện vùng ựất cát ven biển khô hạn của tỉnh Thanh Hoá, thời vụ trồng từ 25/1 ựến 15/2 là thắch hợp nhất.
khoai lang thường ựược trồng vào ựầu hay giữa mùa mưa (tháng 5 ựến tháng 7) ựể thu hoạch từ tháng 9 ựến tháng 12.