4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.5 Hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi gia cầm theo các hệ thống
4.5.1 Hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi gia cầm sinh sản
Hiệu quả kinh tế là mục tiêu cuối cùng của người chăn nuôi gia cầm. Hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi gia cầm phụ thuộc vào nhiều yếu tố như tỉ lệ nuôi sống ựàn gia cầm, chi phắ mua con giống, mức tiêu tốn thức ăn trên một ựơn vị sản phẩm tạo ra, các nguồn thức ăn sử dụng có sẵn trong nông hộẦ Nhưng thực tế cho thấy yếu tố quan trọng nhất quyết ựịnh tới hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi gia cầm nông hộ lại là sự biến ựộng quá lớn của giá cả, bao gồm cả giá cả ựầu vào và giá cả ựầu ra. Giá cả ựầu vào ở ựây là sự biến ựộng về giá của các loại thức ăn, trong ựó chủ yếu là thức ăn công nghiệp và giá sản phẩm ựầu ra là gia cầm con 1 ngày tuổi, gia cầm thịt và gia cầm sinh sản bán loại. để biết ựược hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi gà sinh sản, kết quả ựược trình bày trên bảng 4.11.
Bảng 4.11 Hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi gia cầm sinh sản theo hệ thống đVT: (1.000 ựồng) Hệ thống 1 Gà sinh sản (n=16) Vịt sinh sản (n=26) Hệ thống 3 (n=8) Hệ thống Chỉ tiêu % % % Tổng thu/hộ/lứa 496.611 207.905 2.395 Tổng chi/hộ/lứa 343.820 100 176.973 100 943 100 Chi giống 10.451 3,04 2.372 1,34 69,5 7,37 Chi thức ăn 313.698 91,24 158.96 89,82 808 85,68 Chi thú y, ựộn chuồng 13.965 4,06 13.283 7,51 0 0 điện nước 2.816 0,82 1.274 0,72 0 0 Chi khác 2.89 0,84 1.08 2,50 65,5 6,95 Lợi nhuận/con/lứa 162,62 107,40 252
Lợi nhuận/10 quả trứng 10,743 6,195 -
Lợi nhuận/hộ/lứa 152.791 30.932 1.454
Kết quả trình bày trên bảng 4.11 cho thấy, tổng thu từ chăn nuôi gà sinh sản trong hệ thống 1 là cao nhất với 496.611 nghìn ựồng/lứa/hộ với tiểu hệ nuôi gà sinh sản và 207.905 nghìn ựồng/lứa/hộ với tiểu hệ thống chăn nuôi vịt sinh sản. Do hệ thống 3 nuôi ắt hơn nên tổng thu từ chăn nuôi gà sinh sản chỉ là 2.395 nghìn ựồng/hộ/lứa. Như vậy, tổng thu trong các hệ thống chăn nuôi khác nhau rõ rệt do quy mô khác nhau và giá bán sản phẩm của nông hộ.
Tổng chi trong chăn nuôi gà sinh sản bao gồm chi cho con giống, mua thức ăn, chi phắ thú y, chi phắ ựiện nước, chi phắ khấu hao chuồng trại và dụng cụ trong chăn nuôi gà và chi phắ trả lãi cho ngân hàng. Tổng chi trong chăn nuôi gà sinh sản ở hệ thống 1 là 343.820 nghìn ựồng/hộ/lứa, trong tiểu hệ thống chăn nuôi vịt sinh sản của hệ thống 2 là 176.973 nghìn ựồng/hộ/lứa và trong hệ thống 3 là 943 nghìn ựồng/hộ/lứa. Trong ựó, chi phắ cho thức ăn chiếm tỉ lệ cao nhất, chiếm 91,24% trong tiểu hệ thống chăn nuôi gà sinh sản
và tới 89,82% trong tiểu hệ thống chăn nuôi vịt sinh sản và chiếm 85,68% trong hệ thống 3. Chi phắ cho mua con giống chiếm tỉ lệ 3,04% trong tiểu hệ thống chăn nuôi gà sinh sản, 1,34% trong tiểu hệ thống nuôi vịt sinh sản và tới 7,37% trong hệ thống 3.
Chi phắ thú y, chất ựộn chuồng trong chăn nuôi chiếm tỉ lệ 4,06% tổng chi trong tiểu hệ thống nuôi gà sinh sản, tới 7,51% trong tiểu hệ thống chăn nuôi vịt sinh sản và không có chi phắ thú y trong chăn nuôi gà sinh sản trong hệ thống 3.
Chi phắ tiền ựiện nước trong tổng chi chiếm từ 0,72% - 0,82% trong tiểu hệ thống vịt, gà sinh sản và không có chi phắ trong hệ thống 3. Chi phắ khác trong chăn nuôi gia cầm sinh sản bao gồm chi phắ xây dựng chuồng trại, trang thiết bị phục vụ cho chăn nuôi gia cầm như máng ăn, máng uống, quạt chống nóngẦ Chi phắ khác chiếm 0,84% Ờ 2,50% tổng chi trong hệ thống 1 và hệ thống 2 và chiếm 6,95% tổng chi trong hệ thống 3.
Từ tổng thu và tổng chi trong chăn nuôi gia cầm sinh sản sẽ tắnh ựược các chỉ tiêu về lợi nhuận trong chăn nuôi. Chỉ tiêu lợi nhuận/con/lứa ựạt trung bình từ 107,40 - 162,62 nghìn ựồng với các tiểu hệ thống nuôi gà, vịt sinh sản trong hệ thống 1, hệ thống 2 và với 252 nghìn ựồng trong hệ thống 3. Lợi nhuận trung bình tắnh cho 10 quả trứng ựẻ ra ựạt từ 6,195 - 10,743 nghìn ựồng trong hệ thống 1 và hệ thống 2, còn trong hệ thống 3 thì không xác ựịnh do trứng thường ựược tự ấp hoặc có thể ựể ăn.
Hiệu quả kinh tế ựạt ựược từ chăn nuôi gia cầm sinh sản phụ thuộc lớn vào số lượng gia cầm ựược nuôi, phụ thuộc vào hiệu quả kỹ thuật trong chăn nuôi gia cầm và giá bán các sản phẩm ựầu ra. Hiệu quả kinh tế từ chăn nuôi gà sinh sản trong hệ thống 3 là 1.452 nghìn ựồng/hộ/lứa, 30.932 nghìn ựồng/hộ/lứa trong tiểu hệ thống chăn nuôi vịt sinh sản và 152,791 nghìn ựồng/hộ/lứa với tiểu hệ thống chăn nuôi gà sinh sản.
Như vậy, lợi nhuận thu ựược từ chăn nuôi gà sinh sản trong hệ thống 1 cao hơn rõ rệt so chăn nuôi vịt sinh sản và với hệ thống 3.
4.5.2 Hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi gia cầm thịt
Tương tự như cách tắnh hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi gia cầm sinh sản, hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi gia cầm thịt ựược trình bày trên bảng 4.12.
Kết quả phân tắch trên bảng 4.12 cho thấy, tổng thu/lứa trong chăn nuôi gà thịt là 119.845 nghìn ựồng/hộ, tổng thu từ chăn nuôi vịt thịt là 50.805 nghìn ựồng/hộ. Tổng thu từ chăn nuôi gà thịt trong hệ thống 3 là 2.698 nghìn ựồng/lứa/hộ và chăn nuôi vịt thịt là 1.050 nghìn ựồng/lứa/hộ.
Tổng chi trong chăn nuôi gà thả vườn là 91.245 nghìn ựồng/lứa/hộ và tổng chi từ chăn nuôi vịt thịt là 39.141 nghìn ựồng/hộ/lứa. Tổng chi trong hệ thống 3 với gà thịt là 1.130 nghìn ựồng/lứa/hộ và với chăn nuôi vịt thịt là 616 nghìn ựồng/hộ/lứa.
Bảng 4.12 Hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi gia cầm thịt theo các hệ thống
đVT: (1.000 ựồng) Hệ thống 1 Hệ thống 2 Hệ thống 3 Gà thịt (n=28) Vịt thịt (n=13) Gà thả vườn (n=15) Vịt thịt (n=10) Hệ thống Chi khác % % % % Tổng thu/lứa 119.845 50.805 2.698 1.05 Tổng chi/lứa 91.245 100 39.141 100 1.13 100 616 100 Chi giống 17.564 19,3 7.773 19,9 100 8,85 96 15,58 Thức ăn 65.628 71,9 29.370 75 887 78,49 412 66,88 Thú y 3.036 3,33 1.098 2,81 15 1,33 11 1,79 điện nước 2.656 2,91 416 1,06 0 0 0 0 Chi khác 2.361 2,59 547 1,4 128 11,33 97 15,75 Lợi nhuận/con/lứa 28,26 21,25 21,38 8,73 Lợi nhuận/lứa/hộ 28.600 11.664 1.568 434 Lợi nhuận/hộ/năm 143.000 43.273 4.971 1.302
Trong ựó, chi phắ mua con giống trong chăn nuôi gà chiếm tới 19,30%, chi phắ thức ăn chiếm tới 71,90% trong tiểu hệ thống chăn nuôi gà thịt, chiếm 78,49% trong hệ thống 3. Trong chăn nuôi vịt, chi phắ mua
con giống chiếm 19,86% trong tiểu hệ thống nuôi vịt thịt và chiếm 15,58% trong hệ thống 3. Chi phắ thức ăn chiếm 75,04% trong tiểu hệ thống nuôi vịt thịt và 66,88% trong hệ thống 3.
Như vậy, trong chăn nuôi gia cầm thịt, chi phắ con giống và chi phắ thức ăn chiếm tỉ lệ cao nhất, các khoản chi phắ khác như ựiện nước, khấu hao và chi phắ là không có hoặc không ựáng kể. Tuy nhiên, chi phắ thú y trong tiểu hệ thống chăn nuôi gà thịt chiếm 3,33%, trong khi các tiểu hệ thống còn lại chỉ chiếm từ 1,33% Ờ 2,81% và chi phắ khác chiếm từ 1,40% - 15,75% trong tổng chi phắ.
Lợi nhuận trong chăn nuôi gia cầm thịt tắnh theo ựầu gia cầm biến ựộng từ 21,25 nghìn ựồng/con trong chăn nuôi vịt thịt tới 28,26 nghìn ựồng/con trong chăn nuôi gà thịt. Hoặc lợi nhuận từ chăn nuôi gà thịt tới 28.600 nghìn ựồng/lứa/hộ hoặc tới 143.000 nghìn ựồng/hộ/năm, lợi nhuận từ chăn nuôi vịt thịt trong hệ thống 2 là 11.664 nghìn ựồng/lứa/hộ hoặc 43.273 nghìn ựồng/hộ/năm. Trong hệ thống chăn nuôi nhỏ lẻ, lợi nhuận/lứa gà là 1.568 nghìn ựồng hoặc 2.916 nghìn ựồng một hộ/năm và lợi nhuận/lứa vịt là 434 nghìn ựồng và lợi nhuận/năm là 1.248 nghìn ựồng.
Như vậy, hiệu quả kinh tế trong một năm thì chăn nuôi gia cầm thịt trong hệ thống 1 và 2 cao hơn từ 28 -33 lần so với hệ thống 3
4.5.3 So sánh hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi gia cầm theo các hệ thống
Kết quả kinh tế chung từ chăn nuôi các loại gia cầm trong cùng một nông hộ hoặc trong cùng hệ thống là kết quả ựược sử dụng ựể so sánh hiệu quả kinh tế và xem xét chiều hướng phát triển giữa các hệ thống chăn nuôi tại vùng nghiên cứu. để so sánh hiệu quả kinh tế giữa các hệ thống chăn nuôi gia cầm, kết quả ựược trình bày trên bảng 4.13.
Bảng 4.13 So sánh hiệu quả kinh tế chăn nuôi gia cầm theo các hệ thống (đơn vị: 1.000 ựồng/hộ/năm) Hệ thống 1 Hệ thống 2 Hệ thống HQKT (n=16) Gà SS Gà thịt (n=28) (n=26) Vịt SS (n=13) Vịt thịt Hệ thống 3 (n=15) HQKT từ gà sinh sản 152.791 - - - 1.452 HQKT từ vịt SS - - 30.932 - - HQKT từ gà thịt - 143.000 - - 4.971 HQKT từ vịt thịt - - - 43.273 1.302
HQKT chăn nuôi gia
cầm/hộ/năm 152.791 143.000 30.932 43.273 7.725
Kết quả trình bày trên bảng 4.13 cho thấy, hiệu quả kinh tế cao nhất là từ tiểu hệ thống chăn nuôi gà sinh sản với 152.791 nghìn ựồng/hộ/năm và với 143.000 nghìn ựồng trong tiểu hệ thống chăn nuôi gà thịt. đứng thứ 2 là hiệu quả kinh tế của tiểu hệ thống chăn nuôi vịt sinh sản và chăn nuôi vịt thịt với 30.932 nghìn ựồng và 43.273 nghìn ựồng/hộ/năm.. Thấp nhất là hiệu quả kinh tế trong hệ thống chăn nuôi nhỏ lẻ, chỉ có 7.725 nghìn ựồng/hộ/năm.
So sánh hiệu quả kinh tế chăn nuôi gia cầm trong các hệ thống, dựa trên lợi nhuận thuần (1000ự) ta thấy, ở hệ thống chăn nuôi thâm canh có quy mô chăn nuôi lớn, ựầu tư lớn, thì lợi nhuận cũng lớn nhất. Lợi nhuận tương quan với mức ựầu tư. Do vậy, muốn tăng hiệu quả kinh tế, thì trước tiên các nông hộ cần phải có vốn ựầu tư, tăng quy mô, áp dụng các biện pháp kỹ thuật ựể nâng cao năng suất, làm sao ựể ựạt tỷ suất lợi nhuận cao nhất. Ở hệ thống chăn nuôi thâm canh, do áp dụng tốt các biện pháp kỹ thuật nên năng suất cao, mặt khác giá bán sản phẩm cũng cao hơn và ắt biến ựộng hơn rất nhiều so với các hệ thống bán thâm canh và nhỏ lẻ. Do chăn nuôi quy mô nhỏ nên chỉ ựóng góp hiệu quả kinh tế hạn chế nhưng ựây vẫn là hệ thống chăn nuôi có vai trò quan trọng trong nhiều hộ gia ựình ựể giải quyết nguồn phụ phẩm nông
nghiệp trong gia ựình và ựể giải quyết vấn ựề dinh dưỡng và cải thiện ựiều kiện sống trong nông hộ.
4.6 Chăm sóc, nuôi dưỡng và vệ sinh phòng bệnh trong chăn nuôi 4.6.1 Tình hình sử dụng thức ăn chăn nuôi gia cầm trong các hệ thống 4.6.1 Tình hình sử dụng thức ăn chăn nuôi gia cầm trong các hệ thống
Trong chăn nuôi gia cầm, chi phắ thức ăn chiếm tỉ lệ cao nhất trong tổng các khoản chi phắ. Do vậy, việc sử dụng thức ăn có ảnh hưởng rất lớn ựến năng suất và hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi gia cầm. để hiểu rõ hơn về tình hình sử dụng thức ăn trong chăn nuôi gia cầm trong các hệ thống, kết quả ựược trình bày trên bảng 4.14.
Bảng 4.14 Tình hình sử dụng thức ăn chăn nuôi gia cầm theo các hệ thống
Hệ thống 1 Hệ thống 2 Hệ thống Loại thức ăn Gà SS (n=16) Gà thịt (n=28) Vịt SS (n=26) Vịt thịt (n=13) Hệ thống 3 (n=15) Thức ăn hỗn hợp (%) 100 100 86,33 86,47 6,10 Cám gạo (%) - - - - 1,61 Gạo (%) - - - - 9,24 Ngô (%) - - 3,24 - 12,73 Thóc (%) - - 10,43 13,53 70,32
Kết quả trên bảng 4.14 cho thấy, tỉ lệ thức ăn công nghiệp ựược sử dụng trong hệ thống 1 là 100%. Trong hệ thống 2 các hộ chăn nuôi sử dụng thức ăn công nghiệp với tỷ lệ khoảng 86%.
Bên cạnh việc sử dụng thức ăn công nghiệp, các nông hộ chăn nuôi vịt cũng thường sử dụng nguồn thức ăn sẵn có trong gia ựình như ngô, thóc và phụ phẩm nông nghiệp hoặc khi giá thức ăn công nghiệp tăng cao thì việc sử dụng ngô, thóc trong chăn nuôi cũng là giải pháp nhằm làm giảm chi phắ thức ăn trong chăn nuôi. Cụ thể, tỷ lệ ngô và thóc trong chăn nuôi vịt siêu trứng sinh sản là 3,24% và 10,43%. Trong chăn nuôi vịt thịt thóc chiếm 13,53%.
Theo các hộ chăn nuôi vịt thịt thả ựồng, ngoài việc cung cấp nguồn thức ăn là cám công nghiệp có trộn thêm thóc thì vào các giai ựoạn thả ựồng cũng giúp mỗi lứa chăn nuôi vịt tiết kiệm từ 10% Ờ 15% lượng thức ăn nếu so sánh với lứa vịt không ựược chăn thả trên ựồng ruộng. Như vậy, chăn nuôi vịt thịt là loại hình chăn nuôi ựầu tư thấp về cả con giống, thức ăn và chuồng trại, phù hợp với ựiều kiện của các nông hộ ở mọi mức kinh tế khác nhau trong huyện nghiên cứu.
Khác với hệ thống 1 và hệ thống 2, gia cầm trong hệ thống 3 ựược nuôi chủ yếu bằng thóc, chiếm tỉ lệ 70,32%. Thức ăn công nghiệp chỉ ựược sử dụng 6,1% và thường ựược dùng trong giai ựoạn úm gia cầm. Ngoài ra, các loại thức ăn khác có trong gia ựình cũng ựược dùng ựể nuôi như ngô chiếm 12,73%, gạo chiếm 9,24% và cám gạo chiếm 1,61%. Trong thực tế, ựây là hệ thống chăn nuôi tận dụng các phụ phẩm và sản phẩm nông nghiệp của gia ựình như cơm nguội thừa, các nguồn thức ăn này ựều không phải mua. Trong nhiều nông hộ, nguồn thức ăn của gà chắnh là một phần cám trong chăn nuôi lợn.
4.6.2 Chuồng trại trong chăn nuôi gia cầm
Trong chăn nuôi, chuồng trại ựóng một vai trò quan trọng ảnh hưởng ựến năng suất, hiệu quả kinh tế và mức ựộ an toàn trong phòng chống dịch bệnh, nhất là ựể giải quyết những vẫn ựề về an toàn vệ sinh dịch bệnh cho gia cầm và trên người như giai ựoạn hiện nay. để hiểu rõ hơn về các loại chuồng trại trong chăn nuôi gia cầm tại vùng nghiên cứu. Kết quả trên bảng 4.15 cho thấy, chuồng trại trong các tiểu hệ thống chăn nuôi gà sinh sản ựược ựầu tư tốt hơn so với các hệ thống chăn nuôi vịt. Chuồng nuôi trong hệ thống chăn nuôi gà ựược ựầu tư tốt nhất, 100% số hộ trong hệ thống này xây dựng chuồng kiên cố và có ựầy ựủ các trang thiết bị trong chuồng như máng ăn, máng uống, quạt chống nóng. Gà ựược nuôi nhốt trong chuồng và không tiếp xúc với các vật nuôi khác cho nên mức ựộ an toàn sinh học khá cao.
Bảng 4.15 Chuồng trại trong chăn nuôi gia cầm theo các hệ thống (%) Hệ thống 1 Hệ thống 2 Hệ thống Chỉ tiêu Gà SS (n=16) Gà thịt (n=28) Vịt SS (n=26) Vịt thịt (n=13) Hệ thống 3 (n=15) Chuồng kiên cố 100 100 50,00 23,08 0
Chuồng tre nứa 0 0 50,00 61,54 26,67
Chuồng tạm bợ 0 0 0 15,38 33,33
Nhốt chung với gia súc khác 0 0 0 0 40,00
Khác với hệ thống chăn nuôi gà, chuồng nuôi trong tiểu hệ thống nuôi vịt sinh sản có 50% số hộ xây chuồng kiên cố và 50% số hộ có chuồng tre lứa. Thông thường, vịt nuôi trong tiểu hệ thống này chỉ cần chuồng trại ựể ựẻ trứng vào ban ựêm còn ban ngày ựược chăn thả trên kênh rạch, trong ao hoặc trên ựồng ruộng do vậy có sự tiếp xúc thường xuyên giữa vịt của các hộ chăn nuôi hoặc giữa vịt với loài vật nuôi khác.
Trong tiểu hệ thống chăn nuôi vịt thịt chủ yếu ựược nuôi trong giai ựoạn úm (dưới 20 ngày tuổi) trong chuồng trại, giai ựoạn sau ựó gần như vịt không cần sử dụng ựến chuồng trại và vịt ựược thả trực tiếp cả ngày và ựếm trên một khoảng ao, hồ hoặc kênh mương có bãi quây hoặc trên cả