Thời gian mở cửa 24/7, đảm bảo phục vụ cho nhu cầu thưởng thức cà phê của khách hàng vào bất kỳ khung giờ nào trong ngày. Yes cà phê cũng cam kết không giới hạn thời gian sử dụng Wifi của khách hàng. Menu quán phong phú và đa dạng, ngoài những món nước truyền thống như trà đào, trà vải, v.v thì cịn có các loại nước như đá xay, sinh tố với giá cả hợp lý cho tha hồ lựa chọn. Quán cũng phục vụ những món ăn nhanh như cơm và bánh mì.
Tuy nhiên, điểm trừ của quán nằm ở việc quán thường thu thêm phụ phí 20 – 25k nếu khách muốn ở lại qua đêm tại quán. Menu nước của quán dao động từ 30.000 –
50.000 cũng được đánh giá là nhỉnh hơn so với mặt bằng chung. Ngoài ra, hệ thống an ninh giữ xe tại quán cũng được đánh giá là tương đối lỏng lẻo.
Tổng kết, chuỗi café YES với sức chứa lớn, menu phong phú, dịch vụ dành cho đa số đối tượng. Dù vậy hệ thống vẫn còn nhiều những khuyết điểm cần phải khắc phục.
2.3 Phân tích năng lực dự án2.3.1 Phân khúc khách hàng 2.3.1 Phân khúc khách hàng
Dựa trên một cuộc khảo sát thực tế trên 500 sinh viên, khách hàng ở các độ tuổi khác nhau, có 2 nhóm khách hàng mà mục tiêu quán có thể đáp ứng:
Khách hàng đến thưởng thức tại quán: Những khách hàng đơn lẻ hoặc đi theo nhóm,
đến quán để học tập, làm việc, thưởng thức, thư giãn, cũng có thể đến để họp nhóm, chụp ảnh… Đây là nhóm đối tượng khách hàng chính mà dự án hướng tới, phần lớn là sinh viên tại Ký túc xá khu A. Đồ án lấy kết quả trên một cuộc khảo sát thực tế, thời gian trung bình mỗi sinh viên dùng để chạy deadline là từ 1 đến 3 tiếng/lần và số tiền mà họ sẵn sàng chi trả cho một lần tới quán cà phê rơi vào khoảng 26 đến 40 ngàn đồng.
• Xét về tầm quan trọng: Theo khảo sát trong 500 sinh viên, có 496 sinh viên (khoảng 99,2%) cho rằng có thói quen tự học hoặc học nhóm hoặc làm tiểu luận cũng như các cuộc gặp gỡ bạn bè tại các quán cà phê.
• Xét về khả năng tiếp cận: Đây là phân khúc dự án có khả năng tiếp cận được nhờ vào số lượng đông đảo và tâm lý khách hàng thích khám phá, ưa thích sự mới mẻ.
Khách mua đồ uống mang đi: Các khách hàng đến gọi đồ rồi mang đi, hoặc là
đăng ký qua App để được đưa hàng đến tận nơi ở hoặc nơi làm việc. Đối tượng này thường tập trung ở những người khá bận rộn.
Ngoài ra 1 cuộc khảo sát được thực hiện về tính ưa chuộng cà phê tại Làng Đại học: Dựa trên một cuộc khảo sát thực tế, với số lượng điều tra thu thập được là 500 người.
Trong đó:
- Qua điều tra khảo sát, tỷ lệ sinh viên có sở thích chạy deadline tại qn cà phê là 99,2%.