2 .Phân tích đối thủ cạnh tranh
2.2 .2Chuỗi cà phê Yes
2.7 Phân tích khả thi về mơi trường
Q trình xây dựng và vận hành quán café sẽ tác động nhất định đến môi trường xung quanh và ngay cả tại quán, các thành phần tự nhiên sẽ chịu tác động trực tiếp hoặc gián tiếp trong thời gian của quá trình dự án. Do vậy, cần đánh giá các thành phần môi trường tự nhiên sẽ bị ảnh hưởng trước khi bắt đầu dự án sẽ giúp đánh giá sơ bộ sức chịu tải. Từ đó, chúng ta có thể dự báo được những nguồn tác động đến mơi trường có khả năng xảy ra trong các giai đoạn khác nhau, đồng thời có thể đánh giá các yếu tố tác động ảnh hưởng và đưa ra các biện pháp khống chế, giảm thiểu và xử lý ô nhiễm môi trường, hạn chế các tác động tiêu cực.
2.7.1 Trong giai đoạn chuẩn bị
a. Tác động đến chất lượng mơi trường khơng khí
Các tác nhân gây ảnh hưởng đến mơi trường khơng khí gồm:
- Bụi và khói của các thiết bị động cơ đốt trong hoạt động trên công trường phục vụ công tác nạo vét, san lấp và san gạt mặt bằng.
- Bụi phát sinh do quá trình bốc xúc, san gạt và tập kết đá thừa vào bãi thải tạm thời trên cơng trình. Ngồi ra, hoạt động này cịn phát sinh ra khói từ các phương tiện vận chuyển.
Biện pháp giảm thiểu tác động mơi trường khơng khí:
- Che đậy các khu vực gây bụi bằng vải, hạt, tấm nhựa hoặc thép nhằm giảm phát tán bụi vào mơi trường khơng khí.
b. Tác động bởi tiếng ồn và rung chấn
Tiếng ồn phát sinh trong giai đoạn này chủ yếu là từ hoạt động phá dỡ để giải phóng mặt bằng và vận chuyển đi đồ thải được coi là những tác động ngắn hạn. Mức độ tác động được đánh giá là từ nhỏ đến trung bình và tác động đến các cơng nhân làm việc trên công trường.
Biện pháp giảm thiểu:
- Quy định thời gian làm việc tối đa cho công nhân lao động
- Không cho phép sử dụng các thiết bị cũ gây ra tiếng ồn ở mức cao, các thiết bị gây ra tiếng ồn lớn (như máy phát, máy nén khí,…) phải được che chắn và nằm trong khu vực có bao che và che chắn khu vực thi công nêu trên để giảm ảnh hưởng của tiếng ồn đến khu vực xung quanh.
2.7.2 Trong giai đoạn xây dựng
a. Tác động đến chất lượng khơng khí
Các máy móc, phương tiện vận chuyển nguyên vật liệu xây dựng là nguồn chính gây ra tác động này. Khí thải từ các phương tiện này có thể ảnh hưởng đến mơi trường khơng khí khu vực xung quanh qn café trong giai đoạn xây dựng. Dự án cần kiểm sốt tham số mơi trường ở mức cho phép.
Biện pháp giảm thiểu tác động đến chất lượng khơng khí:
- Phun nước làm ẩm các khu vực gây bụi, san ủi mặt bằng.
- Che chắn những khu vực phát sinh bụi trong quá trình xây dựng.
- Thường xuyên rửa xe trước khi ra khỏi cơng trình và dùng xe chun dụng tưới nước rửa đường giao thơng vào mùa khơ.
- Trong q trình vận chuyển vật liệu xây dựng, cần che chắn, phủ kín.
- Bảo dưỡng các thiết bị, máy móc để giảm thiểu tối đa lượng tải do các hoạt động của động cơ phát ra.
- Khu vực lưu giữ các hóa chất, dầu nhiên liệu, sơn phải đảm bảo các quy định về an tồn: nắp đậy kín, thùng chứa, gắn biển cảnh báo, nơi chứa đảm bảo an toàn và thơng thống để hạn chế ảnh hương do mùi và cháy nổ…
- Không sử dụng các loại thiết bị, xe cộ quá cũ kỹ để thi công xây dựng. Không sử dụng nhiều máy móc, thiết bị thi cơng có khả năng gây phát sinh bụi bẩn lớn trên công trường.
b. Tác động bởi tiếng ồn và rung chấn
Tiếng ồn chủ yếu xuất phát từ những máy móc hoạt động trong các cơng đoạn thi cơng cũng như trong q trình chuyên chở vật liệu, tập kết vật liệu và vận chuyển vật liệu tại cơng trình. Tuy nhiên, nguyên nhân lớn nhất gây ra những tiếng ồn khó chịu là từ các thiết bị xây dựng, máy móc thi cơng cũ, hỏng hóc, khơng được bảo dưỡng thường xuyên. Ngoài ra, tiếng ồn do va chạm, ma sát của thiết bị, máy móc hoạt động cũng là nguyên nhân khó tránh khỏi gây nên tiếng ồn của khu vực thi công.
Biện pháp giảm thiểu của tiếng ồn và rung chấn:
- Cần kiểm tra và có biện pháp bảo dưỡng định kỳ cho các máy móc, thiết bị thi cơng để hạn chế tiếng ồn và rung chấn do máy móc, thiết bị cũ gây ra.
- Tăng cường các lớp che xung quanh cơng trình.
- Đào tạo kỹ thuật viên, cơng nhân cơng trình nâng cao ý thức trong q trình thi cơng để hạn chế các thao tác gây tiếng ồn lớn.
- Trang bị các dụng cụ phịng hộ cá nhân cho cơng nhân làm việc với các thiết bị và gần các nguồn có mức ồn và rung chấn lớn.
- Quy định thời gian làm việc cho các thiết bị máy móc phát ra tiếng ồn cao (trạm trộn bê tơng, máy khoan, máy phát điện, máy nén khí), bố trí các thiết bị máy móc này ở nơi biệt lập và phải có che chắn xung quanh để giảm thiểu tác động của tiếng ồn.
c. Tác động đến chất lượng nước
Ngồi tác động đến mơi trường âm thanh từ hoạt động của máy móc, thiết bị tại cơng trình; q trình xây dựng, thi cơng các dự án cịn gây ảnh hưởng tới môi trường nước. Những ảnh hưởng tới môi trường này đều do vật liệu xây dựng gây nên: ô nhiễm nước từ nước thải khi thi công, vệ sinh các máy móc thi cơng, …
Biện pháp giảm thiểu tác động đến chất lượng nước:
- Các cơng trình xây dựng cần bố trí các biện pháp xử lý nước thải tạm thời, hệ thống thốt nước có lắng cặn để giữ lại các chất thải trong quá trình xây dựng như rác, vật liệu xây dựng dư thừa trước khi cho chảy ra bên ngồi.
- Sau q trình thi cơng, cần tập kết và chuyên chở vật liệu xây dựng dư thừa và chất thải sau xử lý ra nơi quy định để không gây ô nhiễm.
- Thu gom nước thải từ khu vực bảo dưỡng thiết bị máy móc vào hệ thống thốt nước riêng để ngăn nước nhiễm dầu và chất thải gây ô nhiễm nước.
d. Chất thải rắn và chất thải nguy hại
Các tác nhân chính bao gồm:
- Chất thải xây dựng gồm phế thải từ phá dỡ, vật dụng sinh hoạt bỏ đi, gỗ, gạch, vữa, kim loại, giấy gói, túi nilon và khối lượng vật liệu xây dựng rơi vãi.
- Chất thải nguy hại gồm dầu thải, ắc quy, hóa chất, kim loại nặng, bùn, nước khoan, vỏ bọc hóa chất, giè thẩm dầu tuy nhiên khối lượng không lớn.
Biện pháp giảm thiểu đối với chất thải rắn và chất thải nguy hại: - Xác định và quy định định điểm bãi thải tạm trên công trường.
- Đối với chất thải xây dựng: sẽ được đưa ra bãi thải tạm để phân loại và tái sử dụng cho san nền hoặc cho các mục đích khác. Các chất thái cịn lại khơng sử dụng, Chủ đầu tư sẽ thuê đơn vị có chức năng để thu gom, vận chuyển và đổ đúng nơi quy định
- Đối với chất thải rắn sinh hoạt: Thu gom, phân loại và chứa trong các thủng riêng biệt trong khu vực dự án và thuê công ty môi trường đô thị địa phương hoặc đơn vị chức năng thu gom và vận chuyển ra ngoài để xử lý theo quy định.
- Chất thải nguy hại như hóa chất, ắc quy, chỉ, bùn thải, bê tông bentonite V.v... sẽ được trữ trong các thùng kín có biển cảnh báo. Bố trí vị trí đặt các loại thùng này xa nơi làm việc và định kỷ được các đơn vị chức năng đưa đi xử lý.
2.7.3 Trong giai đoạn vận hành
Chất thải sinh ra trong quá trình hoạt động, làm việc của nhân viên tại quán nhưng lượng này không đáng kể và có quy trình xử lý trước khi thải ra môi trường.
Biện pháp giảm thiểu: Ban quản lý xưởng sẽ thực hiện chương trình phân loại rác gồm chất thải vơ cơ và hữu cơ. Bố trí đầy đủ phương tiện thu gom cho từng loại chất thải.