PHẦN II : NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢNGHIÊN CỨU
PHẦN III KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
3.1. Kết luận
Từnhững kết quảcủa nghiên cứu đềtài “Đánh giá sựhài lòng của của khách hàng nội địa vềchất lượng dịch vụtiệc buffet sáng tại khách sạn Hương Giang Hotel Resort & Spa” qua đó rút ra một sốkết luận cụthểnhư sau:
- Hệthống hóa các vấn đềlý luận và thực tiễn liên quan đến sựhài lòng của
khách sạn đối với chất lượng dịch vụtiệc buffet sáng tại khách sạn Hương Giang.
- Thực hiện khảo sát và đánh giá, thống kê mô tả, độtin cậy của các thang
đo, kiểm định nhân tốkhám phá EFAđểtìm ra các tiêu chí thực sựphản ánh được sự hài lòng của khách hàng đối với chất lượng dịch vụtiệc buffet sáng tại khách sạn.
- Nghiên cứu đã cung cấp kết quả đánh giá mang tính chất tham khảo cho
khách sạn trong việc đánh giá lại chất lượng dịch vụ. Bên cạnh đó việc đi sâu vào nghiên cứu các yếu tốnày đã giúp tơi có thể đánh giá mức độ ảnh hưởng, mức độhài lịng của từng tiêu chí từ đó giúp khách sạn hiểu sâu hơn và có những đánh giá đúng hơn đối với tầm quan trọng của từng tiêu chí, từng nhân tốcụthể. Điều này thực sựrất cần thiết cho hoạt động dịch vụcủa khách sạn từ đó xây dựng và hồn thiện chất lượng dịch vụngày một tốt hơn trong thời gian sắp tới.
- Nghiên cứu cũngđềra một sốgiải pháp nhằm cải thiện và nâng cao sựhài
lòng của khách hàng đối với chất lượng dịch vụtiệc buffet sáng. Các giải pháp này tuy chưa hoàn thiện tốt và đầy đủnhưng cũng chỉra được những vấn đềcần thiết cho khách sạn.
- Tuy nhiên, trong khuôn khổnghiên cứu cùng với kiến thức đã học, sựhạn chếvềmặt thời gian và nguồn nhân lực cũng như kinh nghiệm trong nghiên cứu, đềtài không thểtránh khỏi những thiếu sót và hạn chếnhư phạm vi khảo sát, mức độtiếp cận đến các đối tượng, các giải phápđềxuất chỉcó ý nghĩa áp dụng trong thời gian nhất định cũng như tùy thuộc và các chính sách, chiến lược phát triển của khách sạn.
3.2. Kiến nghị
Nhằm cải thiện và nâng cao sựhài lòng của khách hàng nội địa vềchất lượng dịch vụtiệc buffet sáng tại khách sạn Hương Giang Hotel Resort & Spa trong thời gian tới, tôi xin đưa ra một sốkiến nghị đối với các cơ quan quản lý Nhà nước cũng như đối với khách sạn Hương Giang như sau:
Đối với các cơ quan quản lý Nhà nước
- Các cơ quan, ban ngành quản lý cần phát huy đẩy mạnh công tác huy động,
kêu gọi đầu tư nhằm hỗtrợvềvốn để đầu tư cơ sởvật chất kỹthuật; sắp xếp, quy hoạch và xây dựng các cơ sởdịch vụ đi kèm đầy đủnhất như các khu vui chơi giải trí, y tế, nghỉdưỡng; quản lý nhằm nâng cao ý thức phục vụtrong kinh doanh tránh việc làm xấu đi các giá trịvăn hóa truyền thống của người Việt.
- Tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp trong việc đẩy mạnh phát triển
kinh tế, mởrộng đầu tư các hoạt động kinh doanh.Đồng thời giải quyết nhanh chóng, chính xác và nhanh nhất các thủtục, giấy tờliên quan nhằm tạo mọi điều kiện thuận lợi cho việc đón khách đến Huếnói riêng và Việt Nam nói chung.
- Có chương trình, kếhoạch đểxây dựng và quảng bá hìnhảnh, nét đẹp của
văn hóa du lịch Huếngày càng vững mạnh, có bản sắc riêng của thành phốFestival đến bạn bè trong và ngoài nước.
- Đẩy mạnh liên kết du lịch dịch vụvới các nước trong khu vực và trên tồn
thếgiới nhằm đa dạng hóa các sản phẩm du lịch, dịch vụ ăn uống nghỉdưỡng đểnâng cao sức hấp dẫn, thu hút khách hàng.
Đối với khách sạn Hương Giang Hotel Resort & Spa
Hiểu rõ và thực hiện tốt các chính sách, cơ chếpháp luật mà Đảng và
Nhà nước đưa ra nhằm phát triển một cách hợp lý nhất.
Xác định rõ mục tiêu của mìnhđể đưa ra các giải pháp, các định hướng
phù hợp với điều kiện thực tếtại khách sạn. Thường xuyên điều tra, khảo sát, lấy ý kiến của khách hàng để đánh giá chất lượng dịch vụtại khách sạn từ đó đưa ra các giải pháp tốt nhất đápứng nhu cầu, nâng cao sựhài lòng của khách hàng.
Quan tâm đến cơng tác đào tạo, tổchức các khóa học tập huấn luyện nhằm nâng cao năng lực phục vụ, quản lý giúp nhân viên tựtin hơn trong công việc, phục vụ chuyên nghiệp và bài bản.
Thường xuyên kiểm tra, giám sát các hoạt động ăn uống, đảm bảo
nhà hàng luôn thực hiện theo đúng tiêu chuẩn tránh đểxảy ra các trường hợp đáng tiếc.
DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Giáo trình hành vi tổchức, PGS.TS. Bùi Anh Tuấn – PGS.TS. Phạm Thúy
Hương, xuất bản năm 2009, Đại học Kinh TếQuốc Dân – Hà Nội.
2. Giáo trình Phân tích dữliệu nghiên cứu với SPSS tập 2, Hoàng Trọng –
Chu Nguyễn Mộng Ngọc, xuất bản năm 2008.
3. Giáo trình hành vi tổchức, PGS.TS. Bùi Anh Tuấn – PGS.TS. Phạm Thúy
Hương, xuất bản năm 2009, Đại học Kinh TếQuốc Dân – Hà Nội.
4. Th Parasuraman, A., Berry, LL và Zeithaml, VA, sàng lọc và đánh giá lại
thang đo phục vụ, Tạp chí Bán lẻ,Tập. 67, khơng 4, 1991, tr 57-67).
5. Giáo trình Tổchức kinh doanh nhà hàng, PGS.TS. Trịnh Xuân Dũng, xuất
bản năm 2003, NXB Lao động.
6. Phan ThịTú Quyên (2015), Đánh giá chất lượng dịch vụbuffet sáng của
nhà hàng khách sạn Gold Huế, đềtài tốt nghiệp.
7. Phân loại nhà hàng: https: //www.hoteljob.vn/ti n -tuc/nha-hang-la-gi-phan-
loai-nha-hang-ban-can-biet .
8. Khái niệm, đặc điểm, phân loại tiệc buffet: https://chefjob.vn/tiec-buffet .
9. Sốliệu của vềlượng khách du lịch: