PHẦN II : NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢNGHIÊN CỨU
2.1. Tổng quan vềkhách sạn Hương GiangHotel Resort & Spa
2.1.5. Tình hình nguồn lực khách sạn
Bảng 2. 1: Tình hình nhân lực tại khách sạn Hương Giang giai đoạn 2016 - 2018Chỉtiêu Sốlư ợng2016 Sốlư ợng2017 Sốlư ợng2018 2017/2016 2018/2017+/- +/- Chỉtiêu Sốlư ợng2016 Sốlư ợng2017 Sốlư ợng2018 2017/2016 2018/2017+/- +/-
Tổng số laođộng 180 185 175 +5 -10
1. Phân loại theo cơ cấu tổchức
Quản lý văn phòng 10 11 13 +1 +2
Quản lý bộphận 13 15 16 +2 +1
Nhân viên 157 159 146 +2 -13
2. Phân theo giới tính
Lao động nam 79 82 70 +3 +2
Lao động nữ101 103 105 +2 +2
3. Phân theo tính chất công việc
Lao động gián tiếp 37 39 38 +2 -1
Lao động trực tiếp 143 146 137 +2 -9
4. Phân theo trìnhđ ộ nghiệp vụ
Đại học, sau đại học 58 61 64 +3 +3
Cao đẳng, trung cấp 37 40 43 +3 +3
Lao động phổthô ng 85 84 83 -1 -16
( Nguồn: Bộphận nhân sự- khách sạn Hương Giang, 2017)
Nhân lực là một yếu tố đóng vai trị quan trọng trong hoạt động kinh doanhở khách sạn. Bảng sốliệu 2.1 cho thấy quy mô lao động của khách sạn Hương Giang qua 3 năm khơng có sựbiến động lớn. Sau một thời gian hoạt động với diện mạo mới của một khách sạn 4 sao, năm 2016 tổng sốlao động của khách sạn là 180 người. Sang năm 2017, con sốnày là 185 người và sau năm 2018 giảm xuống còn 175 người. Sự thay đổi này có thểxuất phát từnhiều nguyên nhân khác nhau nhưng chủyếu là từlý
do chủquan của bản thân người lao động như tìmđược cơng việc phù hợp hơn, tính liên tục
cơng việc, q trình học tập nâng cao kiến thức... và nó khơngảnh hưởng nhiều đến tình hình hoạt động của khách sạn.
Xét vềcơ cấu tổchức
Bộphận quản lý văn phòng và quản lý nội bộchiếm tỷlệkhá nhỏtrong tổng số nhân viênởkhách sạn, nhưngở2 bộphận này lại đóng một vai trị hết sức quan trọng trong khách sạn bởi vì, nó là những bộphận đầu não của khách sạn, đưa khách sạn hoạt động một cách tốt nhất, là cầu nối giữa các bộphận. Chất lượng lao động là yếu tốquan trọng đểnâng cao chất lượng dịch vụcủa khách sạn. Khách sạn cần có những chính sách đểtạo động lực cho nhân viên phát huy hết năng lực của mình cũng như tạo các cơ hội đểnhân viên nâng cao trìnhđộcủa nhân viên. Điều này khơng chỉmang lại lợi ích cho bản thân họcũng như đem lại những lợi ích to lớn cho khách sạn. Từ đó, giúp cho khách sạn hoạt động hiểu quả, đểlạiấn tượng tốt cho khách hàng.
Qua bảng 2.1ởtrên ta có thểthấy được, vào năm 2106 quản lý văn phịng có 16 người chiếm 5,6% sang năm 2017 có 17 người và năm 2018 có 13 người tăng 2 người tươngứng tăng 7,4% so với năm 2017. Cịnđối với quản lý bộphận thì qua 3 năm con sốtừ13 người lên 16 người tươngứng từ7,2% lên 9,2% . Qua đó ta nhận thấy 2 bộ phận này có sựtăng nhẹqua các năm.
Xét theo tiêu chí giới tính
Ta thấy từnăm 2016 đến năm 2018, mặc dù sốlao động nữluôn cao hơn so với nam. Việc mà khách sạn Hương Giang có sốlượng lao động nữchiếm số đơng hơn cũng dễhiểu vì khách sạn Hương Giang Hotel Resort & Spa hoạt động trong lĩnh vực du lịch nên việc cần sựkhéo léo và địi hỏi vềngoại hình làđiều tất nhiên. Lao động nữthường làmởcác bộphận như buồng phòng, lễtân hay nhà hàng.
Bên cạnh đó, cũng khơng thểphủnhận trách nhiệm của lao động nam được. Đối với lao động nam thì cần có sức khỏe, chịu áp lực và những cơng việc mang tính kỹthuật cao như bảo vệ, bảo trì hay giặt là...
Qua bảng ta thấy, vào năm 2016 lao động nữcó người 101 người, lao động nam có 79 người. Vào năm 2017 có 103 lao động nữvà 82 lao động nam. Vào năm 2018 có 105 lao động nữvà 70 lao động nam. Vào năm 2017 sốlượng lao động nam tăng lên 3 người tươngứng với 3,8% còn sốlượng lao động nữtăng lên 2 người tươngứng tăng 2,0%. Đến năm 2018, sốlao động nữtăng lên 2 người tươngứng tăng 1,9% nhưng số lao động nam giảm 12 lao động tươngứng giảm 14,6%.
Xét theo tính chất cơng việc
Do biến động trong tổng sốlao động không cao, nên các bộphận cũng khơng có sựthay đổi lớn vềnhân viên. Hầu như các bộphân làm việc gián tiếp (nhân sự, kế toán) khơng thay đổi vềsốlượng, trong khi đó nhân viên bộphận trực tiếp phục vụ như bếp, buồng, nhà hàng đều có sựthay đổi theo hướng tăng lên.
Qua bảng ta có thểthấy được rằng, sốlao động trực tiếp chiếm 80% trong tổng sốlao động. Bởi vì, khách sạn Hương Giang Hotel Resort & Spa hoạt động trong lĩnh vực nghĩ dưỡng nên rất cần những người laođộng trực tiếp.
Cụthể, vào năm 2016 sốlượng lao động trực tiếp là 146 người chiếm 79,4% với tổng sốlao động. Năm 2017 sốlao động trực tiếp tăng nhẹ2,1% nâng sốlao động trực tiếp lên 146 người. Năm 2018 thì giảm xuống cịn 6,2% cịn 137 laođộng trực tiếp. Cịnđối với sốlao động gián tiếp thì có sự ổn định hơn vào năm 2016 là 37 lao động đến năm 2018 tăng lên 39 lao động và đến năm 2018 giảm 1 lao động còn 38 lao động gián tiếp. Sốlao động gián tiếp năm 2018 so với năm 2016 tăng 2,7%.
Xét theo tiêu chí trìnhđộnghiệp vụ
Vềtrìnhđộnghiệp vụthì chiếm đa sốnhân viên đa sốthuộc vào nhóm lao động phổthơng và trung cấp, cao đẳng tuy trìnhđộhọc vấn khơng cao nhưng trìnhđộtay nghềvà kinh nghiệm làm việc lại là một ưu thếcủa họ. Cònđối với những nhân viên có trìnhđộhọc vấn cao từbậc đại học thì họchủyếu làm tại văn phòng với nhiều bộ phận địi hỏi học vấn cao như kếtốn, sale, marketing, nhân sự, quản lý các
Sốlượng lao động có trìnhđộ đại học, sau đại học liên tực tăng trong 3 năm vừa qua tươngứng năm 2016-2017-2018 là 58-61-64 lao động, trong khi đó lao động có trìnhđộphổthơng, trung cấp và trìnhđộkhác hầu như không tăng đáng kể, đặc biệt
là lao động phổthông dần được thu hẹp.Đó là dấu hiệu tốt đểnâng cao chất lượng đội ngũ nhân viên khách sạn, góp phần cải thiện chất lượng dịch vụ.
Trong năm 2016 sốlao động chủyếu là lao động phổthông với 85 người chiếm 47,2% trong tổng sốlao động, thứhai là sốlao động có trìnhđộ đại học có 58 người chiếm 32,2%. Đối với trìnhđộbậc cao đẳng và trung cấp có 37 người chiếm 20,6%. Đến năm 2017 thì bắt đầu có sựthay đổi, sốlượng đại học tăng lên thêm 3 người tươngứng với 5,2% so với năm 2016, sốlao động phổthông vẫn chiếm ưu thếvới con số84 người tươngứng với 45,5% so với năm 2016. Vào năm 2018, sốlượng lao động có trìnhđộcao tiếp tục tăng riêng vềlao động phổthơng giảm mạnh là 16 ngươì tương ứng giảm 19,0% trong tổng sốlao động. Lao độngởtrìnhđộcao đẳng, trung cấp tăng thêm 3 người tươngứng tăng 7,5% so với năm 2017 làm cho tổng sốlao độngởtrình độcao đẳng, trung cấp tăng lên 24,6% so với tổng lao động năm đó.
Do đó, khách sạn cũng cần tạo điều kiện cho nhân viên nâng cao nghiệp vụvà trìnhđộchun mơn của mình cho phù hợp với tính chất cơng việc, có tính chun nghiệp và chất lượng cao hơn.