CHƯƠNG 2 : PHƯƠNG PHÁP LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
4.3. PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HOẠT ĐỘNG XUẤT
4.3.1.1. Nguồn nguyên liệu
Đối với ngành chế biến và XK thủy sản thì ngun liệu đóng vai trị quan trọng và là vấn đề nan giải trong nhiều năm qua. Phần lớn nguyên liệu chế biến của các DN đều do ngư dân trong vùng cung cấp. Trong đó tơm, cá chủ yếu được khai thác từ biển nên sản lượng không ổn định, phụ thuộc biến động của thời tiết, khắ hậuẦ Các DN gặp khó khăn trong việc đảm bảo kắch thước chất lượng sản phẩm vì khơng chủ động được về chủng loại, kắch cỡẦ Với diện tắch nuôi trên 7.091 ha, sản lượng cá tra ước đạt trên
736 nghìn tấn trong 8 tháng đầu năm 2012, ĐBSCL vẫn là vùng cung cấp nguyên liệu chủ yếu cho ngành chế biến thủy sản XK của Việt Nam, góp phần không nhỏ vào sự phát triển của ngành công nghiệp chế biến cá tra, basa của Việt Nam. Mặc dù thuận lợi nằm trong vùng ĐBSCL nhưng công ty vẫn phải đối mặt với thực trạng nguồn nguyên liệu không ổn định; do nguồn lợi thủy sản ven bờ cạn kiệt và khai thác xa bờ kém hiệu quả, lại phụ thuộc vào mùa vụ. Làm cho quá trình sản xuất, chế biến không được diễn ra liên tục, chậm tiến độ, dẫn đến trễ hợp đồng với các đối tác khách hàng, ảnh hưởng không nhỏ đến uy tắn của công ty. Mặt khác, do thiếu nguyên liệu đầu vào nên máy móc của cơng ty khơng hoạt động hết cơng suất, gây tình trạng lãng phắ, ảnh hưởng đến hiệu quả hoạt động. Một vấn đề nữa, do tình trạng thiếu hụt nguồn nguyên liệu nên công ty thường phải thu gom từ nhiều nguồn khác nhau, đôi khi không đảm bảo được hết nguồn gốc cũng như chất lượng của thủy sản nguyên liệu, ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm của công ty.
Chi phắ nguyên liệu chắnh chiếm tỷ trọng lớn nhất, hơn 80% giá thành sản phẩm, có ảnh hưởng lớn đến doanh thu và lợi nhuận của công ty. Trong trường hợp giá bán không đổi, giá nguyên liệu tăng sẽ giảm lợi nhuận và ngược lại. Do ngày càng có nhiều DN chế biến XK thủy sản ra đời, nhu cầu đối với nguyên liệu tăng dẫn đến tình trạng khan hiếm nguồn nguyên liệu, làm giá nguyên liệu tăng cao. Trước những khó khăn trên, cơng ty đã giải quyết bằng cách ký hợp đồng lâu dài với những nơi cung cấp nguyên liệu (thương lái, bạn hàngẦ) ở các tỉnh ĐBSCL. Bên cạnh đó cơng ty cịn tự triển khai một số mơ hình ni trồng thủy sản nước ngọt và nước mặn nhằm chủ động nguồn nguyên liệu trong sản xuất. Công ty đã đầu tư và liên kết đầu tư vùng nuôi nguyên liệu khoảng 150 ha tại Cần Thơ, Vĩnh Long, Sóc Trăng, Đồng Tháp, Hậu GiangẦcó khả năng tự cung cấp trên 80% sản lượng nguyên liệu cho nhu cầu sản xuất của nhà máy. Vùng nuôi nguyên liệu này cung cấp khoảng từ 45.000 Ờ 50.000 tấn nguyên liệu/năm, quy trình chăn nuôi khép kắn, đảm bảo đạt chất lượng cá tốt nhất cho XK, đáp ứng đầy đủ nhu cầu về cỡ size và phần lớn sản lượng của công ty, giúp tạo ra thị trường nguyên liệu đầu vào ổn định và khá đa dạng. Bên cạnh đó, các rào cản về kỹ thuật, chất lượng sản phẩm ngày càng được các nước NK áp dụng nhiều, do đó để giảm thiểu rủi ro, cơng ty đã có những biện pháp tắch cực từng thời điểm: có kế hoạch dự trữ nguyên liệu, bao tiêu sản phẩm, mua nguyên liệu trực tiếp trên biển, chỉ thu mua
Phân tắch tình hình xuất khẩu của cơng ty cổ phần thủy sản Cafatex giai đoạn 2010 - 2012
nguyên liệu từ những nhà cung cấp có uy tắn, đạt tiêu chuẩnẦ từng bước chủ động các loại nguyên vật liệu trong sản xuất.
Tại ĐBSCL, hoạt động nuôi thủy sản không tập trung mà lại riêng lẻ theo từng hộ gia đình nên cơng ty thu mua ngun liệu từ các thương lái thu gom thủy sản của các hộ gia đình nên giá nguyên liệu đầu vào cao do có sự chênh lệch giá. Đây cũng là một hạn chế của công ty trong việc thu mua nguyên liệu.
Hiện nay, công ty có 3 trạm thu mua tơm là: Trạm thu mua Hộ phòng, trạm thu mua Cà Mau và trạm thu mua Vĩnh Lợi. Ba trạm này chỉ đáp ứng khoảng 40% nhu cầu ngun liệu của cơng ty. Cịn lại là do các cá nhân trong công ty nuôi trồng riêng rồi bán cho công ty, đáp ứng được khoảng 60% nhu cầu nguyên liệu sản xuất. Tuy nhiên, nguồn cung cấp này cũng khơng ổn định.
Vì vậy cơng ty cần phải đầu tư vào xây dựng vùng nguyên liệu riêng cho công ty, để cắt giảm tình trạng mua ngun liệu, đặt biệt là tơm với giá cao.