Cơng ty có nguồn nhân lực với trình độ chun mơn cao, có tay nghề và đồn kết trong cơng việc, điều này đã góp phần tạo được thế mạnh cho công ty trong việc mở rộng quy mô sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm, mở rộng thị trường, thâm nhập vào các thị trường tiềm năng mớiẦ Qua bảng số liệu trên cho thấy tổng số lao động của cơng ty hiện nay là 1.067 người, trong đó số lao động trực tiếp là 957 người, chiếm 89,69%; do chủ yếu công ty chế biến sản phẩm thủy sản XK nên cần nhiều lao động trực tiếp, làm việc trong các nhà máy, phân xưởngẦ và được công ty trả lương theo sản phẩm làm ra. Bên cạnh đó số lao động gián tiếp là 110 người, chỉ chiếm 10,31%; là những người làm việc ở các bộ phận thuộc các phòng ban như: các cấp quản lý, nhân viên văn phòng, nhân viên thu mua nguyên liệuẦ
Nếu phân theo trình độ chun mơn thì trình độ thạc sĩ đại học, cao đẳng và trung
cấp chiếm 14,62%, đây là thành phần cơng nhân viên văn phịng, là bộ phận đầu não, điều hành công ty và có những quyết định quan trọng ảnh hưởng đến sự phát triển của công ty. Là lực lượng tiên phong trong mọi phong trào thi đua sản xuất, lực lượng nồng cốt trong ban lãnh đạo của công ty, tiếp thu và ứng dụng khoa học kỹ thuật mới nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất. Số cịn lại là các nhân viên có trình độ sơ cấp nghề (cơng nhân kỹ thuật) và công nhân, chiếm một tỷ lệ khá cao (85,39%), chủ yếu là lao động phổ thông, lao động nữ làm theo hợp đồng ngắn hạn hoặc thời vụ và hưởng lương theo
sản phẩm. Để có được một cơ cấu nhân sự được hợp lý, công ty luôn đặt ra những tiêu chuẩn cần thiết khi tuyển nhân viên như: nhân viên làm ở khối phịng ban phải có trình độ thấp nhất là hệ cao đẳng, cịn cơng nhân thì phải qua huấn luyện đào tạo, góp phần giúp cho hoạt động kinh doanh của công ty đạt hiệu quả cao hơn.
4.3.1.3 Vốn cơ sở vật chất kỹ thuật và công nghệ
Nhà máy sản xuất của Cafatex được thiết kế và xây dựng theo quy trình khép kắn và liên tục đảm bảo quá trình sản xuất, lưu kho không gặp trục trặc. Đường vào nhà máy được xây dựng rộng, tải trọng cao đảm bảo xe container ra vào an toàn. Các kho lạnh của nhà máy được xây dựng rộng rãi, sức chứa lớn, đảm bảo lưu trữ nguyên liệu cho q trình sản xuất cả cơng ty được diễn ra thuận lợi và liên tục. Nhà máy được bố trắ, xây dựng theo một quy trình khép kắn, đảm bảo cho cả q trình làm ra sản phẩm an tồn tuyệt đối.
Hiện nay, để nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng, và các tiêu chuẩn riêng phù hợp với từng vùng địa lý, Cafatex đã xây dựng 2 nhà máy chế biến lớn: nhà máy chế biến tôm (xưởng tôm Nhật Bản và xưởng tôm Bắc Mỹ và Châu Âu) và xắ nghiệp thủy sản Tây Đô (xưởng sơ chế, xưởng tinh chế, xưởng đóng gói và thành phẩm).
Cơng ty luôn luôn quan tâm đến việc trùng tu, sữa chữa, nâng cấp nhà máy khi cần thiết để đảm bảo mức độ an toàn và khả năng hoạt động của nhà máy.
Cafatex tiếp tục đầu tư phát triển phòng Kiểm nghiệm sinh hoá nhằm đảm bảo yêu cầu về vệ sinh an tồn thực phẩm của các thị trường khó tắn, ngồi ra Cơng ty cịn đầu tư mua các trang thiết bị hiện đại từ nước ngoài nhằm tăng khả năng sản xuất giảm giá thành sản phẩm, Công ty đã thành lập phịng kiểm nghiệm và cơng nghệ, đầu tư các trang thiết bị hiện đại với mục đắch kiểm sốt quy trình sản xuất, đảm bảo sản phẩm an tồn đáp ứng tất cả các yêu cầu về chất lượng , vi sinh, kháng sinh,..
Đặc biệt tại hội chợ Vietfish 2012 Cafatex là một trong bốn đơn vị đăng ký tham gia chạy thử nghiệm Hệ thống truy xuất nguồn gốc điện tử. Đây là một trong những hệ thống mới đang được thử nghiệm ở Việt Nam nằm trong khung chương trình nâng cao sức cạnh tranh của doanh nghiệp thủy trên thị trường thế giới. Mục tiêu của Hệ thống truy xuất nguồn gốc điện tử nhằm cho phép khách hàng, nhà nhập khẩu, người mua, nhà máy chế biến, v.vẦtruy xuất những thông tin được kiểm chứng về nguồn gốc, xuất xứ của sản phẩm, nguyên liệu liên quan tới các sản phẩm thủy sản.
Phân tắch tình hình xuất khẩu của cơng ty cổ phần thủy sản Cafatex giai đoạn 2010 - 2012
Việc áp dụng Hệ thống truy xuất nguồn gốc điện tử giúp Cafatex dễ dàng chuẩn hóa thơng tin truy xuất nguồn gốc theo các tiêu chuẩn quốc tế, cung cấp thông tin giám sát môi trường, thông tin thị trường cho các bên giúp nâng cao độ tin cậy kiểm chứng bởi bên thứ 3.
Cafatex đã tiến hành đưa thơng tin truy xuất nguồn gốc của mình lên hệ thống từ tháng 7 và 8, bước đầu áp dụng cho khách hàng thân thuộc, tiếp tục mở rộng cho tất cá khách hàng.
Cafatex là doanh nghiệp đầu tiên có mơ hình sản xuất kinh doanh khá hoàn chỉnh: chế biến đến đâu tiêu thụ đến đó, hạn chế hàng tồn kho vào mức tối đa. Khâu chất lượng sản phẩm rất được chú trọng đi đôi với việc tiết kiệm chi phắ sản xuất, đồng thời thường xuyên cải tiến chất lượng sản phẩm.
\