CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
4.5 Điều chỉnh mơ hình nghiên cứu
Từ kết quả phân tích nhân tố khám phá, có sự thay đổi các thành phần đo lường trong thang đo chất lượng dịch vụ tiệc cưới. Do vậy, mơ hình lý thuyết đề xuất “đo lường chất lượng dịch vụ tiệc cưới của các nhà hàng khách sạn 4 sao tại thành phố Huế” cần điều chỉnh lại cho phù hợp với thực tiễn (Hình 4.1).
Hình 4.1: Mơ hình nghiên cứu đã điều chỉnh
Trong đó:
- Nhân viên chuyên nghiệp: là nhân viên có đầy đủ kiến thức, kỹ năng chuyên
môn và sự chuẩn bị cần thiết để hồn thành tốt cơng việc, đồng thời ln có thái độ tích cực, lịch sự nhã nhặn, nhanh nhẹn, luôn sẵn sàng giúp đỡ khách hàng, quan tâm đặc biệt và hiểu được khách, cẩn trọng trong giao dịch.
NHÂN VIÊN CHUYÊN NGHIỆP DANH TIẾNG, UY TÍN CỦA NHÀ HÀNG NĂNG LỰC TỔ CHỨC CHẤT LƯỢNG THỨC ĂN KHÔNG GIAN THUẬN TIỆN SỰ HÀI LÒNG CỦA KHÁCH HÀNG
- Danh tiếng, uy tín của nhà hàng: là hành động giữ lời hứa, thực hiện mọi cam
kết ban đầu của nhà hàng đặc biệt là cam kết về thức ăn và các dịch vụ đi kèm trên cơ sở các trang thiết bị hiện đại, nhờ đó mà nhà hàng được khách hàng nghĩ đến nhiều khi nhắc về dịch vụ tiệc cưới và ngày càng tạo dựng lòng tin đối với khách hàng.
- Năng lực tổ chức: là cách thức chuẩn bị, sắp xếp, thực hiện buổi tiệc cưới về
thời gian, âm thanh ánh sáng, chương trình tiệc một cách thuận lợi cho khách hàng. - Chất lượng thức ăn: là khả năng của tập hợp các đặc tính của thức ăn trong
bữa tiệc cưới để đáp ứng các yêu cầu của khách hàng, đó là hợp khẩu vị, hợp vệ sinh, và bữa tiệc được đảm bảo về an ninh an tồn.
- Khơng gian thuận tiện: là những điều kiện về không gian của buổi tiệc cưới
tạo sự thuận tiện cho khách tham dự tiệc, bao gồm bãi đỗ xe, các hướng dẫn công cộng cho đến khung cảnh buổi tiệc, tầm nhìn trong hơn trường.