Chương 1 CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI
2.4.3. WebQuest chủ đề “Thức uống chứa cồn và những tác động đến cơ
con người”
1. Nội dung tích hợp trong chủ đề
Các nội dung liên quan đến chủ đề 3
Môn Lớp Chương Bài Nội dung
học Sinh học 10 Chuyển hóa vật chất và năng lượng ở vi sinh vật Bài 23: Quá trình tổng hợp, phân giải các chất ở vi sinh vật
Phân giải pôlisaccarit và ứng dụng
GDCD 11
Những dịch bệnh hiểm nghèo và trách nhiệm của công dân ngăn ngừa dịch bệnh hiểm nghèo
Bài 15: Công dân với một số vấn đề cấp thiết của nhân loại
2. Mục tiêu bài học
Kiến thức HS nêu được
- Phương pháp điều chế ancol.
- Các ứng dụng của ancol etylic trong đời sống.
- Các lợi ích và tác hại khi sử dụng các loại đồ uống chứa ancol etylic. HS giải thích được
- Sự cần thiết của việc sử dụng một cách hợp lí các loại thức uống chứa ancol etylic.
HS vận dụng được
- Đề xuất các cách sử dụng hợp lí các loại thức uống chứa ancol etylic.
Kĩ năng
- Đọc, tóm tắt được thông tin trong bài học và trả lời câu hỏi. - Thu thập và xử lí thơng tin tư liệu về khí dầu mỏ và biogas.
- Phát triển kĩ năng sư dụng ngơn ngữ hóa học, kĩ năng thuyết trình.
Thái độ:
- Nghiêm túc trong học tập, u thích mơn học. - Tơn trọng từng cá nhân trong tập thể.
- Có ý thức giữ gìn sức khỏe bản thân và mọi người.
Năng lực hướng tới
- Năng lực hợp tác giải quyết vấn đề.
3. Chuẩn bị
Giáo viên
- Giáo án, máy chiếu, bảng khảo sát, bài kiểm tra, nài trình chiếu, Webquest. - Chia nhóm và phân cơng nhiệm vụ cho các nhóm chuẩn bị.
Học sinh
Thực hiện các nhiệm vụ theo sự phân công của GV.
- Truy vập vào địa chỉ trang web: https://sites.google.com/view/chuyendeancol để nhận nhiệm vụ, tài liệu tham khảo.
4. Hoạt động dạy học
Nội dung 1: Chia nhóm, giới thiệu về phương pháp WebQuest
Sau khi dạy bài 40: Ancol, phương pháp tổng hợp để điều chế ancol etylic, GV dành ra 10 phút để thực hiện hoạt động 1, 2, 3
- Hoạt động 1: (5 phút) Chia nhóm
GV tổ chức bốc thăm chia lớp thành 6 nhóm.
- Hoạt động 2: (5 phút) Hướng dẫn nhóm thảo luận để chọn một loại hình
thức báo cáo: hướng dẫn các nhóm lựa chọn hình thức báo cáo gồm: + Nhóm “Báo cáo viên”: đóng kịch.
+ Nhóm “Phóng viên”: quay video clip + Nhóm “Nhà sản xuất”: nộp sản phẩm rượu.
+ Nhóm “Tuyên truyền”: Thiết kết poster, brochure. - Hoạt động 3: (5 phút) Đặt vấn đề
+ GV: Ancol (alcohol, rượu, cồn) rất gần gũi với chúng ta, nhất là ancol etylic. Chúng xuất hiện trong rất nhiều sản phẩm từ đồ dùng y tế, lương thực thực phẩm, hóa chất,... đem đến nhiều lợi ích cho con người. Tuy nhiên, việc sử dụng các sản phẩm này sai mục đích, khơng hợp lý đã mang đến nhiều tác động không tốt đến sức khỏe, tài sản... đó có thể là các tác hại tức thời cũng có thể là những tác động lâu dài.
Do đó, chúng ta cần tự trang bị cho mình kiến thức về việc sử dụng các sản phẩm chứa cồn một cách an toàn và hiệu quả nhất.
Vậy thì, thế nào là sử dụng các thức uống chứa cồn một cách khoa học? + GV cung cấp đường link và yêu cầu HS vào truy cập để thực hiện nhiệm vụ giải quyết vấn đề.
https://sites.google.com/view/chuyendeancol/
+ GV: Các nhóm hãy truy cập vào đường link, nhận các nhiệm vụ, tham khảo các tài liệu gợi ý và hoàn thành nhiệm vụ của mình. Các nhóm sẽ thảo luận trực tuyến hoặc trên lớp, có thể liên lạc với GV xin ý kiến qua facebook hoặc email.
+ GV: Ngày hồn tất báo cáo của các nhóm là thứ 4 - 21/03/2018
Nội dung 2: Báo cáo sản phẩm (tiết 2)
- Hoạt động 1: (3 phút) GV dẫn dắt vào bài học + GV nhắc lại vấn đề.
Trong thời gian vừa qua, các em HS đã làm việc, tìm kiếm thơng tin và thảo luận để giải quyết vấn đề mà GV đã đưa ra cách đây 3 tuần. Ngày hơm nay, các nhóm sẽ trình bày được những gì mà chúng ta đã học và tìm hiểu được trong suốt những ngày vừa qua.
- Hoạt động 2: (5 phút) Nhóm “Phóng viên”
+ Trình bày video 1'–1'30s phút q trình nhóm thảo luận và làm việc. + Trình bày phần thuyết trình bằng cách chiếu 1 video clip (tối đa 5 phút). + GV và HS cả lớp lắng nghe.
+ GV điều động cả lớp đặt câu hỏi và yêu cầu nhóm HS trả lời các câu hỏi. + GV nhận xét và kết luận.
- Hoạt động 3: (12 phút) Các nhóm: Nhóm “Báo cáo viên”
+ Trình bày video 1'–1'30s q trình các nhóm thảo luận và làm việc. + Trình bày phần thuyết trình dưới dạng một vở kịch.
+ GV và HS cả lớp lắng nghe.
+ GV điều động cả lớp đặt câu hỏi và yêu cầu nhóm HS trả lời các câu hỏi. - Hoạt động 4: (10 phút) GV giới thiệu sản phẩm các nhóm “Nhà sản xuất”
+ Các nhóm trình bày video 1–1p30s mơ tả được các bước nhóm làm cơm rượu tại nhà theo phương pháp lên men.
+ Cho cả lớp thưởng thức cơm rượu, nhóm tư vấn cách sử dụng sản phẩm cơm rượu một cách hợp lí nhất.
- Hoạt động 5: (7 phút) GV giới thiệu sản phẩm các nhóm “Tuyên truyền” + Các nhóm trình bày video clip từ 1–1p30s q trình nhóm hoạt động. + Trình bày ý tưởng và nội dung poster tuyên truyền.
+ GV điều động HS lắng nghe và đặt câu hỏi.
Hoạt động 6: (3 phút) Tổng kết bài
+ GV tổng kết về nội dung bài học và quá trình làm việc của nhóm trong suốt thời gian vừa qua.
5. Webquest
Hình 2.12. Giao diện trang giới thiệu WebQuest chủ đề 3
Webquest gồm có các nội dung - Giới thiệu
Xem video clip: https://www.youtube.com/watch?v=K3eF7FTwwUQ
Ancol (alcohol, rượu, cồn) rất gần gũi với chúng ta. Chúng xuất hiện trong rất nhiều sản phẩm từ đồ dùng y tế, lương thực thực phẩm, hóa chất,... đem đến nhiều lợi ích cho con người. Một trong số đó là sản phẩm rượu. Tuy nhiên, việc sử dụng rượu sai mục đích, khơng hợp lý đã mang đến nhiều tác động không tốt đến
sức khỏe, tài sản... đó có thể là các tác hại tức thời cũng có thể là những tác động lâu dài.
Do đó, chúng ta cần tự trang bị cho mình kiến thức về việc sử dụng các sản phẩm chứa rượu một cách an toàn và hiệu quả nhất.
Vậy thì, thế nào là sử dụng sản phẩm chứa cồn một cách khoa học? - Nhiệm vụ
Các nhóm đã được phân cơng trên lớp cùng thảo luận trực tuyến, họp nhóm trên mạng xã hội và họp nhóm trực tiếp, tìm tài liệu để trả lời các câu hỏi sau:
+ Câu hỏi chủ đề:
Câu 1. Làm thế nào để chúng ta giữ gìn và bảo vệ sức khỏe?
+ Câu hỏi bài học:
Câu 2. Ứng dụng của ancol etylic là gì?
Câu 3. Sử dụng các sản phẩm thức uống chứa cồn như thế nào là khoa học?
+ Câu hỏi nội dung
Câu 4. Các ứng dụng (trong y học, cơng nghiệp,...) của ancol etylic là gì? Câu 5. Trong cơng nghiệp, ancol etylic được sản xuất như thế nào?
Câu 6. Từ các loại nông sản chứa nhiều tinh bột (đường, gạo, quả chín,...),
ancol etylic được sản xuất như thế nào?
Câu 7. Sử dụng những sản phẩm đồ uống chứa ancol etylic sẽ mang lại
những lợi ích nào?
Câu 8. Trong những trường hợp nào thì việc sử dụng những sản phẩm đồ
uống chứa cồn sẽ gây ra những tác hại? Những tác hại đó là gì?
Câu 9. Thế nào là uống rượu một cách khoa học?
Các nhóm sẽ báo cáo lại trước lớp dưới các hình thức mà các nhóm đã chọn. Ngày báo cáo trước lớp sẽ là ngày 21/3/2018.
Hình 2.13. Giao diện trang nhiệm vụ của WebQuest chủ đề 3
- Tiến trình
+ Bước 1: Truy cập WebQuest, nhận nhiệm vụ. Nhóm “Báo cáo viên”:
Trả lời các câu hỏi và dàn dựng lại thành một vở kịch. Nội dung của vở kịch là một “Talk show” giữa người dẫn chương
trình và một chuyên gia y tế.
Nhóm “Báo cáo viên”
Trả lời các câu hỏi, dàn dựng thành một video clip. Nội dung của video clip là
quá trình phỏng vấn của các biên tập viên tìm hiệu thực tế.
Nhóm “Nhà sản xuất”
Thực hiện làm rượu tại nhà với các nguyên liệu truyền thống. Giới thiệu sản
phẩm trước lớp.
Nhóm “Tuyên truyền”
Thiết kế poster trên khổ giấy A0. Nội dung của poster hấp dẫn, hình thức thu
hút.
+ Bước 2: Lập group trên Facebook messenger, họp nhóm, thảo luận, lên ý tưởng báo cáo, phân chia cơng việc cá nhân và ngày hồn tất nhiệm vụ cá nhân.
+ Bước 3: Tham khảo các đường liên kết tài liệu đã cung cấp để trả lời câu hỏi.
+ Bước 4: Họp nhóm tổng kết nhiệm vụ cá nhân, chọn thời gian, địa điểm hoàn tất sản phẩm.
+ Bước 5: Họp nhóm tập dượt phần báo cáo của nhóm. + Bước 6: Báo cáo trước lớp.
Lưu ý: Trong quá trình làm, các nhóm phải quay lại các đoạn clip minh chứng, làm biên bản họp nhóm và kế hoạch phân chia cơng việc của nhóm.
Hình 2.14. Giao diện trang tiến trình của WebQuest chủ đề 3
- Nguồn tư liệu
http://www.hcmct3.edu.vn/Resources/Docs/Antoangiaothong/br.pdf http://baochinhphu.vn/Doi–song/Uong–ruou–bia–the–nao–de–vua–vui–vua– khoe/329779.vgp http://vncdc.gov.vn/files/article_attachment/2016/6/hoi–dap–ve–ruou– bia_final.pdf http://vncdc.gov.vn/files/activity_attachment/2015/4/phu–luc–tranh–tu–van– sang–loc–ruou–bia–cong–dong.pdf http://cafef.vn/12–ly–do–ban–nen–uong–mot–ly–ruou–vang–moi–ngay– 20160704150238904.chn http://www.hcmct3.edu.vn/Resources/Docs/Antoangiaothong/br.pdf - Đánh giá
+ Đánh giá bạn học trong nhóm: sau buổi báo cáo, nhóm sẽ họp nhóm, thảo luận và đánh giá quá trình làm việc của từng thành viên trong nhóm. Các chỉ tiêu đánh giá nằm trong phần phụ lục của trang web.
+ Đánh giá sản phẩm của nhóm: sau buổi báo cáo, GV sẽ đánh giá và cho điểm sản phẩm của nhóm đã thực hiện.
+ Đánh giá cá nhân: sau buổi báo cáo, mỗi cá nhân sẽ làm một bài kiểm tra kiến thức (15 phút). Điểm kiểm tra cá nhân và điểm sản phẩm của nhóm sẽ được tính vào cột điểm cá nhân của từng thành viên.
- Kết luận
Chúc mừng các em đã hoàn thành xong nhiệm vụ của mình. Các em đã cùng nhau giải quyết được vấn đề đưa ra. Hãy tiếp tục tìm tịi và vận dụng những kiến thức học được vào chính cuộc sống chúng ta, và nhớ hợp tác cùng làm việc với các bạn trong nhóm để đạt được kết quả tốt nhất nhé.
Thiết kế tiêu chí và cơng cụ đánh giá năng lực HT GQVĐ trong dạy học ở trường phổ thông