- Xóa dấu in (Erasure)
Q trình ni vi sinh vật và thu nhận bacteriocin
Quá trình thu nhận bacteriocin (điển hình là Nisin do Lactococcus sinh ra) được tóm tắt qua sơ đồ sau:
Giống đơng khơ
Hoạt hóa giống Nhân giống cấp 1, cấp 2
Kiểm soát điều chỉnh pH tối ưu cho sự sinh trưởng (do acid lactic được sinh ra) Thu nhận dịch lên men
Hạ pH=2-3
Ly tâm, thu dịch lọc
Bổ sung 5% chloroform + 0,1% alcohol
Thu dịch nổi
Bổ sung cồn etylic khan Ly tâm, thu cặn
Hịa tan lại trong HCl 0,05N, 50oC
Trích ly bằng cồn
Đông khô
Thu nhận chế phẩm Nisin
166
2.2.4.2. Bacteriocin trong chăn nuôi
So với thuốc kháng sinh, nhiều loại bacteriocin tương đối đặc trưng và chỉ có thể ảnh hưởng giới hạn một số loài vi khuẩn. Bacteriocin của vi khuẩn lactic có thể ức chế nhiều sinh vật gram dương nhưng nó ảnh hưởng ít đến loài gram âm do sự bảo vệ ảnh hưởng đến màng ngồi tế bào. Lợi ích của sử dụng bacteriocin đối với vật ni:
- Kích khích khả năng sinh sản của động vật và giảm bệnh do thực phẩm mang lại.
- Tăng tốc độ sinh trưởng của heo.
- Đối với gia cầm, mục đích chính của việc sử dụng bacteriocin là kiểm sốt
Salmonella.
- Bacteriocin có thể giúp cho vi khuẩn có khả năng thủy phân cellulose tăng khả năng phân hủy cellulose.
- Bifidobacterium là vi khuẩn acid lactic, gram dương, không di động và hiếu khí. Do có khả năng sinh acid lactic, chúng có thể ức chế sự phát triển của một số vi khuẩn có hại sống trong cùng một mơi trường.
Một số nghiên cứu cũng đã chứng minh rằng peptidoglucan, thành phần của vách vi khuẩn Bifidobacterium có khả năng tăng cường miễn dịch cho tôm chống lại sự nhiễm virus và vi khuẩn. Bifidobacterium là probiotic hiện đang được sử dụng rộng rãi trong nuôi trồng thủy sản.
Nghiên cứu "Đưa Bifidobacterium bifidum vào cơ thể gà thịt làm tăng chất lượng
thịt xẻ về cellulitis ở lò mổ" đã thực hiện một thử nghiệm để đánh giá ảnh hưởng của Bifidobacterium bifidum đến số vi khuẩn trong phân, phạm vi ảnh hưởng của cellulitis
và năng suất sinh trưởng ở gà thịt. Hai nhóm gà thịt, mỗi nhóm 9.387 con được cho uống 0 hoặc 107 tế bào B. bifidum/ml nước uống trong 38 ngày. Lấy mẫu phân và phân tích hàng tuần số lượng vi khuẩn hiếu khí và yếm khí tổng số, coliform clostridia và
bifidobacteria, liệt kê đặc điểm thịt xẻ do cellulitis và các nguyên nhân khác. Cho
uống có B. bifidum khơng ảnh hưởng lớn đến năng suất sinh trưởng, tuy nhiên gà thí nghiệm đã làm tăng đáng kể số lượng bifidobacteria ở ngày thí nghiệm 28 và 35.
Trong suốt thời gian thí nghiệm, có xu hướng giảm vi khuẩn hiếu khí tổng số, coliform và clostridia ở gà nhận B. bifidum. Kết quả cho thấy cho uống nước có B. bifidum có thể cho một phương pháp làm giảm cellulitis ở gà thịt broiler.
2.2.4.3. Một số sản phẩm trên thị trường
- NANOCIN là chế phẩm sinh học được tổng hợp đặc biệt từ công nghệ gene protein tái tổ hợp có phổ kháng virus rộng, tác động trực tiếp lên quá trình hình thành DNA/RNA của virus gây bệnh.
- NANOCIN hòa tan trong nước, thẩm thấu nhanh qua cơ thể tôm, tác động nhanh đến các mầm bệnh do virus gây ra và không gây phản ứng phụ cho tôm.
167 - NANOCIN ngăn chặn sự phát triển của virus gây bệnh cho tơm từ giống và mơi trường.
- NANOCIN có chất dẫn dụ mồi sinh học giúp tôm phát hiện mồi nhanh. - Bacteriocin 3HPA chiết suất từ Lactobacillus sp.
Thành phần được chiết suất từ Lactobacillus sp.
- Ngừa virus lây lan từ môi trường nuôi: trộn 20 ml/1 kg thức ăn, cho ăn 2 lần/ngày, tuần cho ăn 3 ngày.
- Nếu ao kế bên có dấu hiệu bị bệnh thì tạt trực tiếp 1 lít/1000 m3.
- Trị bệnh MBV, HBV, tơm cịi chậm lớn: Trộn 30 ml/1 kg thức ăn sau đó dùng chất kết dính áo bên ngồi, cho ăn 4 lần/ngày và liên tục trong 3 ngày.
ANTI – DIA
ANTI - DIA là chế phẩm sinh học đặc biệt có phổ kháng khuẩn rộng. Chuyên đặc trị hữu hiệu các bệnh nhiễm trùng đường tiêu hóa.
Hình 2.3: Chế phẩm sinh học NANOCIN
168 - Gia cầm: Phòng và trị các bệnh phân sống, tiêu chảy phân trắng, phân xanh và phân vàng do E. coli, Proteurs, Salmonella, Clostridium sp và nấm Candida gây ra.
ANTI - DIA không làm ảnh hưởng xấu đến sự tăng trưởng của gia cầm.
Chuyên dùng cho gia súc và gia cầm
Thành phần trên 1 kg:
- Bacteriocin (Chiết xuất từ vi khuẩn Lactobacillus sp) 500.000MIC đơn vị - Tannin ................................................................40%
- Lactobacillus acidophilus ......................2x1012CFU - Lactobacillus johnsonii ............................8x109CFU - Lactobacillus reuteri ..............................2x1010CFU - Bacillus subtilis ......................................8x1010CFU - Bifidobacterium bifidus ..........................8x1010CFU - Streptococcus faecium .............................2x109CFU - Enzymee: Amylase, Protease, Lipase, Beta – Glucanase
COLICIN Công dụng: Công dụng:
COLICIN là chế phẩm sinh học được tổng hợp đặc biệt có phổ kháng khuẩn rộng.
Chuyên đặc trị hữu hiệu các bệnh nhiễm trùng đường tiêu hóa như: viêm ruột tiêu chảy, viêm ruột hoại tử, tiêu chảy phân trắng và phân vàng hoặc có máu do E. coli,
169
Salmonella và Candida gây ra. COLICIN không làm ảnh hưởng xấu đến sự tăng trưởng của gia súc, gia cầm. Chuyên dùng cho gia súc và gia cầm.
Thành phần: