cùng quý giá cho ngành thủy sản mà chúng ta khơng thể và khơng được phép bỏ lỡ” - TS Lê Thanh Lựu, giám đốc Trung tâm hợp tác Quốc tế nuơi trồng và Khai thác Thủy sản bền vững (iCAFiS), nguyên Viện trưởng Viện nghiên cứu nuơi trồng thủy sản trung ương 1 nhắc đi nhắc lại thơng điệp ấy với chúng tơi.
đổi hẳn dịng chảy. 5 tấn cá cái đang cĩ trứng của chúng tơi “bay” sạch, thiệt hại gần 6 tỷ đồng, chưa kể biết bao cơng sức. Chúng tơi lại chắt bĩp, lại tiết kiệm và năm 2012 lại xây dựng”, ơng Lựu cười, nụ cười bình thản.
gần 10 năm qua, khi thu vẫn chưa đủ bù chi thì lại vướng vào đại dịch Covid. Khơng ít khĩ khăn cho những người nuơi cá tầm - lại nhất định khơng nuơi giống cá tầm Trung Quốc - như ơng Lựu. “Phân biệt các loại cá này khơng khĩ. Cá tầm nga mõm ngắn, trắng. Cá tầm Siberia mình dài hơn, màu thân cũng khác. Cá Siberia lớn nhanh và thịt mềm. Tầm nga lớn chậm nhưng cho thịt chắc và trắng hơn. nếu tầm Siberia chỉ cần 18 tháng đã cĩ thể đạt trọng lượng thương phẩm 2,5 - 3kg thì tầm nga cần ít nhất là 24 tháng. Cá lấy trứng là giống Sterlet”, TS Lựu giảng giải. Bù lại, chất lượng các loại cá này đều “hơn đứt” cá tầm Trung Quốc, thịt nhão và tanh. Tuy nhiên, cá tầm Trung Quốc cĩ giá bán rẻ hơn nhiều, đến tay người tiêu dùng chỉ từ 140.000 - 150.000 đồng/kg, trong khi cá tầm nuơi tại trang trại của ơng Lựu và tại Sa Pa, Bát Xát (Lào Cai) hay Lâm Đồng… nĩi chung đều khơng thể cĩ giá thấp hơn 200.000 đồng/kg. Một số tư thương ranh mãnh trục lợi bằng cách nhập cá tầm Trung Quốc giá rẻ về rồi trà trộn với cá tầm Việt nam đem tiêu thụ. những lỗ hổng trong việc nhập khẩu cá tầm từ Trung Quốc cĩ thể sẽ “giết chết” ngành nuơi cá tầm trong nước; nhất là khi phần lớn vùng nuơi nằm ở vùng sâu xa, điều kiện khĩ khăn hoặc vùng hồ thuỷ điện. Đĩ mới là những nơi cĩ nguồn nước chảy lạnh và trong lành.