bảo vệ mơi trường
Ngồi các sản phẩm từ mật dừa nước, Tiến đang có kế hoạch làm thêm các sản phẩm khác từ cơm dừa và sản phẩm thủ công mỹ nghệ từ trái dừa, bẹ dừa nước. Anh cịn có kế hoạch phát triển du lịch sinh thái, du lịch trải nghiệm tại Cần Giờ dựa trên thế mạnh của Khu dự trữ sinh quyển thế giới rừng ngập mặn Cần Giờ để gia tăng giá trị cho tài nguyên bản địa, giúp người dân ở đây có nguồn thu nhập ổn định từ sản vật của quê hương mình. Anh Trần Hiếu Nhân, một người dân địa phương đang làm công nhân tại Công ty TNHH Phát triển Dừa nước Việt Nam, cho biết từ khi vào làm việc ở cơng ty, anh đã có thu nhập ổn định với khoảng 7 triệu đồng/tháng. Vấn đề quan trọng hơn, theo anh Nhân, là nhờ
Mật dừa nước có nhiều cách để sử dụng. Nó có thể thay thế đường hoặc mật ong, có thể làm nước giải khát với nhiều chất khoáng, chất dinh dưỡng tự nhiên có lợi cho sức khỏe. Việc ứng dụng công nghệ để bảo quản, vận chuyển, lưu trữ dễ dàng cũng góp phần giúp sản phẩm tiếp cận người tiêu dùng tốt hơn”.
Theo tính tốn của Minh Tiến, bình qn một cây dừa nước có thể thu được khoảng 1 lít mật thơ mỗi ngày. Cây sau khi cho trái có khả năng cho mật liên tục 30 ngày. Theo tính tốn, một hecta dừa nước có thể cung cấp từ 15 đến 20 tấn mật dừa/năm và dừa nước có thể cho sản phẩm liên tục 50 năm trong suốt vòng đời của cây. Với lợi thế này, nguồn cung nguyên liệu sẽ được đảm bảo.
“Điều quan trọng hơn, khi lợi ích kinh tế được đảm bảo, người dân sẽ có ý thức rõ hơn trong việc duy trì, bảo vệ cây dừa nước, qua đó góp phần bảo vệ hệ sinh thái ven sơng, chống xói mịn đất ở khu ngập nước Cần Giờ. Với trên 900ha dừa nước mọc tự nhiên ở vùng ngập mặn Cần Giờ, nếu bảo vệ tốt, nó sẽ giúp người dân Cân Giờ có sinh kế ổn định và bảo vệ môi trường sinh thái một cách bền vững.
Dự án Mật dừa nước của Phan Minh Tiến đã đạt Giải nhì cuộc thi Dự án khởi nghiệp đổi mới sáng tạo thanh niên nông thơn tồn quốc 2019 do Trung ương Đoàn TNCS HCM tổ chức. Cuộc thi thu hút 225 dự án khởi nghiệp của các bạn trẻ nông thôn đến từ 48 tỉnh thành trên cả nước. Chủ dự án Mật dừa nước Phan Minh Tiến cũng được Thành Đoàn TP.HCM bầu chọn là 1 trong 12 Công dân trẻ tiêu biểu của TP.HCM năm 2020.
những sản phẩm của công ty mà người dân Cần Giờ bắt đầu hiểu rõ hơn về giá trị của cây dừa nước, bắt đầu quan tâm giữ gìn, chăm sóc và phát triển rừng dừa nước - một trong những loài cây quan trọng tạo nên rừng ngập mặn Cần Giờ - và cũng hiểu thêm rằng chẳng cần đi đâu xa, nếu biết cách vẫn có thể làm giàu ngay trên mảnh đất quê hương tưởng chừng nghèo khó của mình!
Minh Tiến tâm sự: “Bán sản phẩm thô không mang lại giá trị kinh tế cao, chỉ có chế biến thơng qua cơng nghệ và đa dạng hóa sản phẩm; cải tiến mẫu mã bao bì, biết cách quảng bá, phân phối mới làm cho sản phẩm tăng thêm giá trị.
Minh Tiến nhận giải nhì Cuộc Thi Đổi mới Sáng tạo của Trung ương Đoàn.
48 Tạp chí số 67 (tháng 08/2021)
ẩM THựC