- Nhóm biện pháp đối với cơ sở vật chấtkỹ thuật, trang thiết bị dạy học:
2.1.6. Một vài nét về khoa Ngoại Ngữ Du lịch
- Từ 11.2003, Ban Ngoại ngữ chính thức trở thành Khoa Ngoại ngữ Du lịch.
- Khoa ngoại ngữ Du lịch hiện có tổng số 40 cán bộ, GV được chia thành 3 tổ chuyên môn Anh văn, Trung văn, Pháp văn.Trong đó, 27 GV Anh văn, 06 GV Trung văn, 06 GV Pháp văn và 01 giáo vụ khoa kiêm giảng.
- Về học hàm học vị hiện Khoa có 20 thạc sỹ , số GV còn lại đang theo học chương trình đào tạo thạc sĩ.
- Có 2 GV đoạt danh hiệu giáo viên dạy giỏi toàn quốc. Có 10 GV đoạt danh hiệu giáo viên dạy giỏi thành phố.
- Đại đa số các GV đều được đào tạo chính qui từ hai trường ĐH Ngoại ngữ - ĐH Quốc Gia Hà Nội và ĐH Hà Nội.
- Khoa Ngoại ngữ thực hiện những nhiệm vụ sau:
* Giảng dạy ngoại ngữ cơ bản trong hai học kỳ: I và II
+ Giảng dạy tiếng Anh cơ bản bằng giáo trình Life-line Pre-intermediate với thời gian 10 ĐVHT cho tất cả các khoa trong toàn Trường gồm: Khoa Quản trị Khách sạn Nhà hàng, Khoa quản trị Lữ hành hướng dẫn, Khoa Quản trị Chế biến món ăn, Khoa Tài chính kế tốn du lịch và Trung tâm đào tạo việc làm.
+ Giảng dạy tiếng Trung cơ bản bằng giáo trình 301 câu đàm thoại tiếng Hoa với thời gian 10 ĐVHT cho Khoa Quản trị Lữ hành – Hướng dẫn.
+ Giảng dạy tiếng Pháp cơ bản bằng giáo trình Cumpus 1 với thời gian 10 ĐVHT cho Khoa Quản trị chế biến món ăn.
* Giảng dạy ngoại ngữ chuyên ngành trong ba học kì: III, IV và V
+ Giảng dạy tiếng Anh cho các chuyên ngành:
Quản trị kinh doanh Khách sạn (15 ĐVHT) với tập bài giảng tự biên soạn có tham khảo từ các tài liệu: Donald Adamson, International Hotel English; Christopher St J
Yates, Check In; Rod Revell Chri Stott, Five star English for the hotel and tourist industry. Quản trị kinh doanh Nhà hàng (15 ĐVHT) với tập bài giảng tự biên soạn có tham khảo từ các tài liệu: Christopher St J Yates, May I help you; Kate Schrago Lorden, English for hotel staff; Keane & Leila, International Restaurant English.
Quản trị kinh doanh Lữ hành (15 ĐVHT) với tập bài giảng tự biên soạn có tham khảo từ các tài liệu: Trish Stott & Roger Holt, First Class; Leo Jones, Welcome; Benedict
Kruse, English for Travel; Keith Harding & Paul Henderson, High Season; Vietnam
National Administration of Tourism, Vietnam tourist guidebook.
Quản trị Chế biến món ăn (6 ĐVHT) với tập bài giảng tự biên soạn có tham khảo từ các tài liệu: English for Kitchen Staff; Chinese cooking; Thai food; Nick Kenny &
Riger Johnson, Target; JB.Heaton, Longman Tests in context; Patricia Ackert, Cause & Effect; Annabel Jackson – Doling, The food of Vietnam; Marylouise Brammer, Finger Food.
Tài chính kế - tốn trong du lịch (7 ĐVHT) với tập bài giảng tự biên soạn có tham khảo từ các tài liệu: Kate Schrago Lorden, English for hotel staff; Leo Jones, Welcome;
Tom Mc Artthur, Basic economy English; Licci, Book – keeping; Leo Jones & Richard
Alexander, International Business English.
Hướng dẫn du lịch (20 ĐVHT) với tập bài giảng tự biên soạn có tham khảo từ các tài liệu: Trish Stott & Roger Holt, First class English for Tourism; Vietnam National
Administration of Tourism, Front Office Operations; Vietnam National Administration
of Tourism, Tourist Guidebook.
+ Giảng dạy tiếng Trung cho các chuyên ngành:
Quản trị kinh doanh Lữ hành (15 ĐVHT) với tập bài giảng tự biên soạn có tham khảo từ các tài liệu: Nguyễn Thiện Chí & Lâm Gia Bửu Trân, Tiếng Hoa du lịch; Nhà
xuất bản trẻ, Tiếng Hoa Du lịch thương mại; Trương Văn Giới & Lê Khắc Kiều Lục, Sổ tay người học tiếng Hoa; Công ty Du lịch Việt Nam, Sách hướng dẫn du lịch.
Hướng dẫn du lịch (20 ĐVHT) với tập bài giảng tự biên soạn có tham khảo từ các tài liệu: Nguyễn Thiện Chí & Lâm Gia Bảo Trân, Đàm thoại tiếng Hoa du lịch; Công ty
Du lịch Việt Nam, Giới thiệu sơ lược về các điểm du lịch Việt Nam; Nguyễn Thị Cúc &
Ngô Linh, Non nước Hạ Long; Minh Dũng & Bảo Anh, 360 câu đàm thoại tiếng Hoa du lịch. + Giảng dạy tiếng Pháp cho chuyên ngành:
Quản trị Chế biến món ăn (6 ĐVHT) với tập bài giảng tự biên soạn có tham khảo từ các tài liệu: Hữu Ngọc, Esquisses pour un portait de la culture vietnamienne; Christine Collinet, La cuisine chinoise; Eurodelices, Viandes, volailles et gibiers; R.Pruihere , Le livre de I’apprenti cuisinier.