Mục tiờu: Trỡnh bày quỏ trỡnh tiờu húa ở động vật cú ống tiờu húa.
- Nờu được sự tiến húa về hệ tiờu húa ở động vật, từ tiờu húa nội bào đến tỳi tiờu húa và ống tiờu húa.
Thời gian: 16'
Hoạt động dạy Hoạt động học Nội dung
* GV yờu cầu HS quan sỏt:
Xem cỏc chương trỡnh mụ phỏng: Tiờu húa ở giun, ở người và nghiờn cứu SGK, thảo luận nhúm, trả lời cõu hỏi:
- Ống tiờu húa của một số
động vật như giun đất, chõu chấu, chim cú bộ phận nào khỏc với ống tiờu húa của người? Cỏc bộ phận đú cú chức năng
- HS hoạt động nhúm nghiờn cứu SGK, quan sỏt cỏc file ảnh, cỏc movie để nờu được ống tiờu hoỏ của chim, giun khỏc gỡ so với ống tiờu hoỏ ở người.
+ Về cấu tạo:
+ Về việc tiờu hoỏ cỏc loại thức ăn
- HS trao đổi thảo luận thống nhất đỏp ỏn trong nhúm:
IV. Tiờu húa ở động vật cú ống tiờu húa: ống tiờu húa:
* Cấu tạo cơ quan tiờu hoỏ: Gồm ống tiờu hoỏ và cỏc tuyến tiờu hoỏ.
- Ống tiờu húa chia thành cỏc phần: Miệng Hầu
Thực quản dạ dày Ruột
non Ruột già Hậu
mụn.
+ M i bộ phận chuyờn húa về chức năng.
gỡ?
- Tại sao mề gà, chim mổ ra thường thấy những hạt sỏi nhỏ, chỳng cú tỏc dụng gỡ? Tại sao chim vẫn cú thể nghiền nhỏ thức ăn dễ dàng mặc dự chỳng khụng cú răng?
- Ống tiờu húa của người và động vật phõn húa thành những bộ phận khỏc nhau cú tỏc dụng gỡ? - Hóy kể tờn cỏc bộ phận của ống tiờu húa ở người? - Cấu tạo cơ quan tiờu hoỏ của động vật cú ống tiờu hoỏ khỏc tỳi tiờu hoỏ của ruột khoang như thế nào? - Quỏ trỡnh tiờu hoỏ của động vật cú ống tiờu hoỏ giống và khỏc tiờu hoỏ của ruột khoang như thế nào?
- Quan sỏt quỏ trỡnh tiờu húa thức ăn trong dạ dày động vật nhai lại.
Chim khụng cú răng để
nhai nghiền nhưng thức ăn vẫn được nghiền nhỏ dễ dàng nhờ:
+ Lớp cơ dày, khỏe, chắc của mề: co búp, chà sỏt thức ăn (mề cú những hạt sỏi nhỏ).
+ Thức ăn được làm mềm bởi dịch tiờu húa của diều.
- HS trao đổi thảo luận thống nhất đỏp ỏn trong nhúm:
Cơ quan tiờu hoỏ cú sự
phõn hoỏ hơn ruột khoang (gồm ống tiờu hoỏ và tuyến tiờu hoỏ), tỳi tiờu hoỏ cú cấu tạo đơn giản hơn, chỉ cú 1 l thụng với mụi trường ngoài (vừa là miệng vừa là hậu mụn).
tuyến nước bọt, tuyến vị, tuyến gan, tuyến tụy và tuyến ruột.
* Đặc điểm:
- Thức ăn chỉ đi theo 1 chiều.
- Trong ống tiờu húa, thức ăn được tiờu húa ngoại bào nhờ hoạt động cơ học và nhờ tỏc dụng của dịch tiờu húa.
- Cỏc chất khụng được tiờu húa tạo thành phõn và thải ra ngoài qua hậu mụn. * Ưu điểm của tiờu húa thức ăn trong ống tiờu húa so với trong tỳi tiờu húa: - Trong ống tiờu húa dịch tiờu húa khụng bị hũa loóng. Trong tỳi tiờu húa dịch thức ăn bị hũa loóng với rất nhiều nước.
- Nhờ thức ăn đi theo 1 chiều nờn ống tiờu húa hỡnh thành cỏc bộ phận chuyờn húa, thực hiện cỏc chức năng khỏc nhau: tiờu húa cơ học, tiờu húa húa học, hấp
- Thế nào là biến đổi cơ học?
Trong giai đoạn này, thức ăn đó được biến đổi như thế nào?
- Thế nào là biến đổi hoỏ học?
Vai trũ của quỏ trỡnh biến đổi hoỏ học trong việc tiờu hoỏ và hấp thụ thức ăn?
- GV bổ sung: ở một số động vật, thức ăn giàu xenlulụ ơ cũn được biến đổi (lờn men) nhờ cỏc vi sinh vật cộng sinh trong ống tiờu hoỏ của chỳng, gọi là sự biến đổi sinh học.
* GV yờu cầu HS nghiờn cứu SGK mục II Hoàn thành phiếu học tập số 1? * GV yờu cầu HS quan sỏt:
Trả lời cõu hỏi:
- Đặc điểm sai khỏc đặc trưng so với tiờu húa trong
+ Giống: Cựng cú hỡnh thức tiờu hoỏ ngoại bào là chủ yếu
+ Khỏc: ở động vật cú ống tiờu hoỏ, sự tiờu hoỏ gồm hai quỏ trỡnh chủ yếu: Biến đổi cơ học và biến đổi hoỏ học diễn ra ở cỏc phần chuyờn hoỏ của ống tiờu hoỏ.
- HS hoạt động nhúm nghiờn cứu SGK, quan sỏt cỏc file ảnh, cỏc movie → trả lời cỏc cõu hỏi và hoàn thành phiếu học tập số 1 đưa ra ý kiến của nhúm.
thụ thức ăn. Trong tỳi tiờu húa khụng cú sự chuyờn húa như trong ống tiờu húa. - Quỏ trỡnh tiờu hoỏ: Gồm cỏc giai đoạn biến đổi cơ học và biến đổi hoỏ học. + Biến đổi cơ học: Quỏ trỡnh nhai, nghiền, co búp, nhào trộn...làm thức ăn được phõn thành nhiều phần tử nhỏ, tăng diện tớch tiếp xỳc của thức ăn với dịch tiờu hoỏ.
+ Biến đổi hoỏ học: thức ăn được biến đổi dưới tỏc dụng của cỏc en ym tiờu hoỏ thành cỏc chất hữu cơ đon giản, cơ thể cú thể hấp thụ được.
+ Biến đổi sinh học:
Xenlulụ ơ Glucụ ơ
Xenlulaza
tỳi tiờu húa? Hoàn thành phiếu học tập số 2?
- Ưu điểm của tiờu húa thức ăn trong ống tiờu húa so với trong tỳi tiờu húa? * GV yờu cầu HS quan sỏt:
- Chương trỡnh mụ phỏng hệ tiờu húa ở người
Hoàn thành phiếu học tập số 3?
* GV yờu cầu HS quan sỏt:
Hoàn thành phiếu học tập số 4 và trả lời cõu hỏi: Vỡ sao nhai kĩ no lõu?
* GV yờu cầu HS quan sỏt:
- File ảnh cấu tạo ruột non Trả lời cõu hỏi:
- Tại sao núi quỏ trỡnh tiờu húa ở ruột non là quan trọng nhất?
- Giải thớch tại sao quỏ trỡnh hấp thu chất dinh dưỡng xảy ra chủ yếu ở ruột non?
- Cỏc bộ phận như gan,
- HS hoạt động nhúm nghiờn cứu SGK, quan sỏt cỏc file ảnh, cỏc movie → trả lời cỏc cõu hỏi và hoàn thành phiếu học tập số 2 đưa ra ý kiến của nhúm.
- HS hoạt động nhúm nghiờn cứu SGK, quan sỏt cỏc file ảnh, cỏc movie để giải thớch quỏ trỡnh hấp thu chất dinh dưỡng xảy ra chủ yếu ở ruột non và hoàn
- Nội dung PHT số 1
- Nội dung PHT số 2
tụy cú vai trũ gỡ trong quỏ trỡnh tiờu hoỏ?
Đú là cỏc tuyến tiờu
hoỏ.
Trả lời cõu hỏi:
- Chiều hướng tiến húa của hệ tiờu húa ở động vật?
GV nhận xột, bổ sung → kết luận.
thành phiếu học tập số 3 đưa ra ý kiến của nhúm.
- HS hoạt động nhúm nghiờn cứu SGK, quan sỏt cỏc file ảnh, cỏc movie → trả lời cỏc cõu hỏi và hoàn thành phiếu học tập số 4
đưa ra ý kiến của nhúm. - HS tự kiểm tra, tự điều chỉnh và ghi chộp nội dung cần nhớ.
- Nội dung PHT số 4
Chiều hướng tiến húa của hệ tiờu húa ở động vật: - Cấu tạo ngày càng phức tạp: từ khụng cú cơ quan tiờu húa cú cơ quan tiờu húa (Từ tỳi tiờu húa ống
tiờu húa)
- Sự chuyờn húa về chức năng ngày càng rừ rệt: sự chuyờn húa cao của cỏc bộ phận trong ống tiờu húa làm tăng hiệu quả tiờu húa thức ăn.
- Sự tiến húa cũn thể hiện từ tiờu húa nội bào tiờu húa
ngoại bào. Nhờ tiờu húa ngoại bào, động vật ăn thức ăn cú kớch thước lớn.
V. Kiểm tra đỏnh giỏ:
Cõu 1. Tại sao giun chỉ và giun sỏn sống ký sinh trong ruột người khụng cú hệ tiờu hoỏ
mà vẫn sống bỡnh thường?
Chất dinh dưỡng cú s n trong ruột non dễ dàng chui qua bề mặt cơ thể mỏng của
sỏn dõy và giun chỉ, vỡ vậy hệ tiờu hoỏ của chỳng khụng cũn cần thiết nữa và thoỏi hoỏ hoàn toàn.