Nhiều chủng Salmonella có 2 pha kháng nguyên H. Tuy nhiên ở vi
khuẩn Salmonella đã nuôi cấy thường chỉ xuất hiện 1 pha. Pha 2 sẽ được phát hiện khi ức chế sự xuất hiện của pha 1 bằng cách nhỏ 1 giọt kháng huyết thanh ức chế pha 1 vào đĩa thạch Sven Gard.
Pha 1: Tiến hành tương tự như kháng nguyên O với kháng huyết thanh đa giá poly H, kháng huyết thanh nhóm H (HMA, HMB, HMC), kháng huyết thanh đơn giá H.
Pha 2:
- Chuẩn bị thạch Sven Gard: Đây là môi trường bán cố thể, có bán sẵn trên thị trường, pha theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Dùng đĩa petri có đường kính 9mm. Trước khi đổ thạch nhỏ 1 giọt nhỏ Anti Sven Gard Serum với mục đích ức chế pha 1. Tuỳ theo pha 1 mà có loại Anti Sven Gard Serum khác nhau (SG1, SG2, SG3, SG4, SG5, SG6) SG1: ức chế Ha, Hb, Hc, H z10 SG2: ức chế Hd, Hi, He,h SG3: ức chế Hk, Hy, Hl,w, Hl,z13, Hl,z26 SG4: ức chế Hr, Hz SG5: ức chế He,n,x, He,n,z15 Sg6: ức chế H1,2, H1,5, H1,6, H1,7, Hz6
- Dùng que cấy vơ trùng lấy một ít vi khuẩn đã xác định được kháng nguyên H pha 1, chấm nhẹ lên bề mặt thạch ở vị trí giữa đĩa thạch Sven gard.
- Ủ ở 37oC/ 24h.
- Tiến hành phản ứng ngưng kết nhanh trên phiến kính tương tự như đối với pha 1.
Bảng 3.4. Kháng huyết thanh ức chế Kháng nguyên H pha 1
STT Kháng huyết thanh Các kháng nguyên H pha 1 bị ức chế
1 SG1 a + b + c + z10 2 SG2 d + i + e,h 3 SG3 k + y + l,v + l,w + l,z13 + l,z28 4 SG4 r + z 5 SG5 e, n, x + e, n, z15 (Nguồn: Viện Thú y, 2016)
(Ví dụ: Kháng nguyên H pha 1 xác định là Ai thì dùng SG2 để ức chế A)
3.7. PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ SỐ LIỆU
Các kết quả thu thập được xử lý bằng toán thống kê sinh vật học, sử dụng phần mềm Excell 2007.
PHẦN 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 4.1. TÌNH HÌNH CHĂN NI GÀ THỊT TẠI KHU VỰC HÀ NỘI 4.1. TÌNH HÌNH CHĂN NI GÀ THỊT TẠI KHU VỰC HÀ NỘI
4.1.1. Khái quát về các điều kiện tự nhiên, kinh tế- xã hội ảnh hưởng tới chăn nuôi gà thịt tại khu vực Hà Nội chăn nuôi gà thịt tại khu vực Hà Nội
4.1.1.1. Khái quát về các điều kiện tự nhiên
Vị trí địa lý: Các trang trại gà thịt nghiên cứu thuộc địa bàn các huyện (thị xã) ngoại thành của thành phố Hà Nội (Sơn Tây, Ba Vì, Quốc Oai, Thạch Thất, Mỹ Đức, Chương Mỹ), giới hạn trong khoảng từ 20034’ đến 21018’ vĩ độ Bắc, 104017’ đến 1060 kinh độ Đông, tiếp giáp với Hưng n ở phía Đơng, Hà Nam ở phía Đơng Nam, Hịa Bình ở phía Tây Nam, Vĩnh Phúc và Phú Thọ ở phía Tây Bắc và Bắc.
Hà Nội nằm ở trung tâm châu thổ Sông Hồng, các mạch núi Tây Bắc và Đông Bắc đã hội tụ về đây (Hoàng Liên Sơn, Con Voi, Tam Đảo, các cánh cung Đơng Bắc), và do đó các dịng sơng cũng tụ thủy về Hà Nội để rồi phân tỏa về phía Biển Đơng (sơng Đà, sơng Thao, sơng Lơ, sơng Chảy, sơng Cầu). Hà Nội có diện tích 3323,6 km2, có nhiều lợi thế về điều kiện tự nhiên, tài nguyên cho phát triển kinh tế, xã hội và văn hóa, là đầu mối giao thương bằng đường bộ, đường sắt, đường hàng không và đường sông tỏa đi các vùng khác trong cả nước và đi quốc tế, song đây cũng là một khó khăn cho cơng tác phịng, chống dịch bệnh cho gia súc, gia cầm do sự giao lưu hàng hóa giữa các khu vực sẽ kèm theo lan truyển mầm bệnh qua các trục giao thơng thủy, bộ.
Địa hình: Hà Nội có hai dạng địa hình chính là đồng bằng và đồi núi. Địa hình đồng bằng chủ yếu thuộc địa phận Hà Nội cũ và một số huyện phía đơng của Hà Tây (cũ), chiếm khoảng 3/4 diện tích tự nhiên, nằm bên hữu ngạn sông Đà, hai bên sông Hồng và chi lưu các sơng. Phần lớn địa hình đồi núi thuộc địa phận các huyện Sóc Sơn, Ba Vì, Quốc Oai, Mỹ Đức. Do địa hình thấp và khá bằng phẳng thuận lợi cho việc phát triển chăn ni nói chung và chăn ni gà nói riêng.
Khí hậu: Khí hậu Hà Nội khá tiêu biểu cho kiểu khí hậu Bắc bộ với đặc điểm của khí hậu nhiệt đới gió mùa ẩm, mùa hè nóng, mưa nhiều và mùa đơng lạnh, mưa ít. Nằm trong vùng nhiệt đới, Hà Nội quanh nǎm tiếp nhận được lượng bức xạ mặt trời rất dồi dào và có nhiệt độ cao. Lượng bức xạ tổng cộng trung bình hàng nǎm ở Hà Nội là 122,8 kcal/cm2 và nhiệt độ khơng khí trung bình hàng
nǎm là 23,6ºC. Do chịu ảnh hưởng của biển, Hà Nội có độ ẩm và lượng mưa khá lớn. Ðộ ẩm tương đối trung bình hàng nǎm là 79%. Lượng mưa trung bình hàng nǎm là 1800mm và mỗi nǎm có khoảng 114 ngày mưa. Ðặc điểm khí hậu Hà Nội rõ nét nhất là sự thay đổi và khác biệt của hai mùa nóng, lạnh. Từ tháng 5 đến tháng 9 là mùa nóng và mưa. Nhiệt độ trung bình mùa này là 29,2ºC. Từ tháng 11 đến tháng 3 nǎm sau là mùa đông thời tiết khô ráo. Nhiệt độ trung bình mùa đơng 15,2ºC. Giữa hai mùa đó lại có hai thời kỳ chuyển tiếp (tháng 4 và tháng 10) cho nên Hà Nội có đủ bốn mùa Xuân, Hạ, Thu, Ðơng. Phần địa hình của Hà Tây (cũ) nhập với Hà Nội, có những đặc điểm riêng nên hình thành những tiểu vùng khí hậu: vùng núi, vùng gị đồi và đồng bằng. Nhưng nói chung sự khác biệt thời tiết và chênh lệch về nhiệt độ giữa các địa phương của Hà Nội hiện nay không lớn.
4.1.1.2. Khái quát về các điều kiện kinh tế- xã hội
Dân cư và lao động: Theo báo cáo của Ban Chỉ đạo công tác dân số- KHHGĐ Thành phố, Hà Nội là Thành phố đông dân thứ hai cả nước (sau TP Hồ Chí Minh) với dân số ước tính đến 31/12/2015 là 7.558.965 người chiếm hơn 8% dân số cả nước. Hà Nội đang trong thời kỳ cơ cấu dân số vàng, tạo điều kiện cung ứng nguồn nhân lực cho các hoạt động kinh tế - xã hội của Thủ đơ. Hà Nội có 12 quận, 1 thị xã và 17 huyện. Lượng dân cư lớn và số người có tri thức ngày càng cao là tiềm năng thúc đẩy sự phát triển kinh tế xã hội, đặc biệt là động lực phát triển kinh tế nơng thơn nói chung và chăn ni nói riêng.
Kinh tế: Mặc dù gặp nhiều khó khăn, thách thức về thời tiết, dịch bệnh gia súc, gia cầm, sự suy thoái kinh tế trong nước nhưng sản xuất nông nghiệp Thủ đô vẫn tiếp tục phát triển và đạt được nhiều kết quả đáng khích lệ. Tổng giá trị sản xuất nông, lâm, ngư nghiệp ước đạt 33.640 tỷ đồng (giá so sánh 2010), chăn nuôi, thủy sản: 55,89%; dịch vụ 2,97%, giá trị sản phẩm nông nghiệp thu hoạch trên 1ha đất nông nghiệp (giá thực tế) ước đạt 233 triệu đồng/ha, hạ tầng nông thôn ngày càng được đổi mới, nâng cấp, hệ thống đê điều, cơng trình thủy lợi được củng cố đảm bảo phục vụ sản xuất, an tồn phịng chống lụt bão và khắc phục hậu quả thiên tai, đời sống vật chất và tinh thần của nơng dân được nâng cao một bước, góp phần giữ vững an ninh chính trị, phát triển kinh tế- xã hội trên địa bàn.
4.1.2. Tình hình phát triển chăn ni gà thịt tại khu vực Hà Nội
Hình 4.1. Trang trại gà thịt, huyện Quốc Oai, Hà Nội
Thủ đơ Hà Nội có điều kiện tự nhiên phong phú với 150 nghìn ha đất đồi gị; 125 nghìn ha đất bãi phù sa, 35 nghìn ha đất đồng bằng và cịn lại là đất trũng. Với điều kiện thuận lợi cho phát triển nông nghiệp, cùng sự vào cuộc đồng bộ của các cấp, các ngành nên ngành chăn ni gia cầm nói chung và chăn ni gà thịt nói riêng của thành phố Hà Nội những năm gần đây có bước chuyển rõ nét.
Bảng 4.1. Số lượng trang trại tại khu vực Hà Nội từ năm 2012-2015
Năm 2012 2013 2014 2015
Tổng số trang trại 1233 1291 1637 2137
Số trại chăn nuôi 919 944 1346 1849
(Nguồn: Tổng cục thống kê Hà Nội, 2016)
Bảng 4.2. Số lượng gia cầm tại khu vực Hà Nội từ năm 2012-2015
Năm 2012 2013 2014 2015
Số gia cầm 17996 21244 21616 21801
ĐVT: Triệu con (Nguồn: Tổng cục thống kê Hà Nội, 2016)
Quy mô chăn nuôi gà thịt: Phổ biến là quy mô từ 2.000-5.000 con/trang trại (chiếm 68,8%); quy mô từ 5.000-8.000 con/trang trại (chiếm 20,6%), từ 8.000-11.000 con/trang trại (chiếm 4,2%), từ 11.000-15.000 con/trang trại (chiếm 3,4%) và trên 15.000 con/trang trại (chiếm 3,4%).
Đất trang trại: Đất để xây dựng trang trại chủ yếu là đất vườn nhà, đất nơng nghiệp. Diện tích phổ biến từ 1-2 ha/trang trại
Hình 4.2. Trang trại gà thịt, Thị xã Sơn Tây, Hà Nội
Vốn đầu tư cho chăn ni trang trại : Bình qn đầu tư chuồng trại, trang thiết bị, con giống đối với chăn nuôi gà thịt 50-60 triệu đồng/1.000 con gà.
Về giống: Hầu hết các giống cao sản của thế giới đều được nhập khẩu và nuôi ở trang trại như là: hướng thịt USA, Hubbard, Lohmann, AA, Cobb, Ross
Về chuồng trại, thiết bị : Cùng với việc sử dụng các giống cao sản, một số trang trại đã có sự đầu tư đáng kể về chuồng trại và thiết bị chăn nuôi theo các tiêu chuẩn tiến tiến. Kiểu chuồng rất đa dạng, trong đó phổ biến kiểu chuồng sàn 1-2 tầng có hệ thống làm mát. Đây là loại hình chuồng ni có nhiều ưu việt do đầu tư ở mức độ vừa phải, sử dụng các vật liệu rẻ tiền. Một số ít trang trại sử dụng kiểu chuồng kín, chuồng kiên cố, gắn với các thiết bị máng ăn, máng uống bán tự động hoặc tự động.
Về năng suất chăn nuôi: So với phương thức chăn nuôi truyền thống, năng suất vật nuôi tại các trang trại đã có sự tiến bộ rõ rệt do sử dụng giống ngoại, giống cải tiến, công nghệ chăn nuôi tiên tiến và sử dụng thức ăn chăn nuôi công nghiệp. Thời gian nuôi gà thịt công nghiệp từ 42-49 ngày/lứa, khối lượng xuất chuồng 2,3-2,4 kg/con, tiêu tốn thức ăn 2,1-2,3 kg thức ăn/kg tăng trọng.
Phương thức tiêu thụ sản phẩm : Trong chăn ni trang trại, hiện nay đang có 3 phương thức tiêu thụ sản phẩm chăn ni cơ bản đó là: Tự sản tự tiêu, tiêu thụ sản phẩm thông qua thương lái, tiêu thụ sản phẩm thông qua chăn nuôi gia công là chủ yếu, gần đây đang bắt đầu hình thành phương thức tiêu thụ qua các hợp tác xã.
mơ. Đây là loại hình mà trong đó chủ trang trại tự bỏ vốn đầu tư, kinh doanh và tiêu thụ sản phẩm. Hình thức này có những thời điểm thu được lợi nhuận cao, người chăn nuôi tự chủ trong kinh doanh, nhưng cũng có nhiều hạn chế như thiếu vốn đầu tư, tiêu thụ sản phẩm nhiều lúc gặp khó khăn, thiếu sự hỗ trợ về kỹ thuật, rủi ro cao, nhất là khi xảy ra dịch bệnh.
Tiêu thụ sản phẩm chủ yếu thông qua thương lái: Với phương thức tiêu thụ sản phẩm này, người chăn nuôi thường bị ép giá nhất là trong những thời điểm diễn biến bất lợi như là cung vượt cầu hoặc lúc bị dịch bệnh.
Phương thức tiêu thụ sản phẩm thơng qua chăn ni gia cơng: Đây là loại hình tiêu thụ tương đối phổ biến hiện nay đối với hộ chăn nuôi trang trại gia công, do các công ty 100% vốn nước ngồi triển khai từ nhiều năm nay. Theo đó, các chủ trang trại tự đầu tư đất đai, lao động, chuồng trại, thiết bị, vật tư chăn nuôi theo hướng dẫn của cơng ty. Các cơng ty cung ứng tồn bộ con giống, thức ăn, thuốc thú y, kỹ thuật và bao tiêu tồn bộ sản phẩm. Giá ni gia cơng đối với gà thịt thường từ 500-600 đ/kg. Ngồi tiền cơng chăn ni theo quy định chung, người chăn ni cịn được hưởng tiền thưởng tùy thuộc vào các chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật vượt mức khốn. Hình thức chăn ni gia cơng này có ưu điểm là chủ trang trại chủ động được đầu vào (con giống, thức ăn, thuốc thú y) và đầu ra, được hỗ trợ về mặt kỹ thuật trong q trình chăn ni. Về phía các cơng ty nước ngồi khơng phải đầu tư cơ sở hạ tầng, lao động và đặc biệt là tiêu thụ được thức ăn, con giống. Đây có thể coi là hình thức liên kết có hiệu quả hiện nay trong chăn nuôi trang trại.
Đồng thời với 3 phương thức tiêu thụ sản phẩm nêu trên, phương thức tiêu thụ sản phẩm thơng qua HTX chăn ni đang hình thành và bước đầu mang lại lợi ích nhiều mặt cho người chăn ni.
Lợi nhuận của chăn nuôi trang trại, tập trung: So với phương thức chăn ni truyền thống, nhìn chung chăn ni trang trại mang lợi nhuận ổn định hơn cho người chăn nuôi. Lợi nhuận chăn ni phụ thuộc vào quy mơ, loại hình chăn ni và mức độ đầu tư. Ni gà thịt lãi 1.000-4.000 đ/kg. Tuy vậy, do ảnh hưởng của dịch cúm gia cầm nên lợi nhuận của chăn nuôi trang trại khơng ổn định; có nhiều trường hợp thua lỗ.
Mơ hình chăn ni gà thịt: Mặc dù dịch cúm gia cầm đã xảy ra từ cuối năm 2003 gây nhiều khó khăn và thiệt hại lớn cho ngành chăn nuôi gia cầm. Tuy
vậy, do thực hiện tốt cơng tác phịng chống dịch đặc biệt là thực hiện nghiêm ngặt quy trình an tồn sinh học, nên hầu hết các trang trại chăn nuôi gà lớn vẫn đảm bảo an tồn dịch bệnh và giữ vững sản xuất ln đạt hiệu quả kinh tế cao. Mơ hình chăn ni gà công nghiệp và gà lông màu thả vườn với quy mô từ 8.000 đến 15.000 con xuất hiện ngày càng nhiều.
MƠ HÌNH 08 TRẠI Sát trùng
cơng nhân Nhà cơng nhân Xe van chuyen