Nguyễn Thị Ngọc Liên (1997), khi nghiên cứu một số đặc điểm dịch tễ học bệnh phó thương hàn vịt ở tỉnh Hà Tây cho biết: Các chủng Salmonella phân lập được có tỷ lệ dương tính với kháng huyết thanh O đơn giá nhóm B là cao nhất (50%). Những serovar chính đại diện cho nhóm này ở vịt gồm: S. typhimurium, S. derby, S. sandiego, S. postdam. Sau đó là nhóm D1 (18,75%) mà đại diện chính là S. enteritidis, S. dublin. Nhóm E1 với đại diện chính là S. anatum, S. amsterdam và nhóm E4 đại diện là S. senftenberg (12,5%)
Đỗ Thị Huyền và cộng sự (2008), khi nghiên cứu biểu hiện lượng lớn protein SefA của Salmonella enterica serovar S. enteritidis trong vi khuẩn
Escherichia coli BL21 cho biết protein SefA đã được biểu hiện với hàm lượng lớn trong tế bào E.coli dưới dạng dung hợp với Trx. Nhiệt độ, nồng độ IPTG và pha sinh trưởng tế bào ảnh hưởng lớn tới hàm lượng protein tái tổ hợp tạo ra.
Trần Thị Hanh và cộng sự (2009), khi nghiên cứu tỷ lệ nhiễm Salmonella
ở gà thịt giết mổ theo 2 hình thức công nghiệp và thủ công cho biết: tỷ lệ nhiễm
Salmonella là 53,33%, ở chất chứa manh tràng 35,56% và ở nước dùng để giết mổ là 26,67%. Tại cơ sở giết mổ gà thủ công có 7 serovar Salmonella lưu hành, trong đó có 2 serovar gây ngộ độc thực phẩm phổ biến là S. typhimurium và S. enteritidis. Tại cơ sở giết mổ gà công nghiệp chỉ phát hiện 2 serovar là S. albany
Nguyễn Đức Hiền và cộng sự (2012), khi nghiên cứu mức độ nhiễm và tình hình kháng thuốc của Salmonella spp phân lập từ vịt và môi trường nuôi tại thành phố Cần Thơ cho biết tỷ lệ nhiễm Salmonella spp chung cho vịt ở vùng khảo sát là 27,0% và từ môi trường nuôi vịt là 9,2%, trong đó serovar S.enteritidis chiếm tỷ lệ 5,9% và S. typhimurium là 19,1%. Các chủng Salmonella phân lập đượcđã kháng với phần lớn các loại kháng sinh đang lưu hành.
Trần Ngọc Bích (2012), khi nghiên cứu tỷ lệ nhiễm Salmonella trên thủy cầm và sản phẩm thủy cầm tại tỉnh Hậu Giang cho thấy: tỷ lệ nhiễm theo loại mẫu (thân thịt, phân, vỏ trứng, lòng đỏ) lần lượt là 32,76%, 21,01%, 13,73%, 0,13. Chỉ phát hiện được S. enteritidis trên mẫu thịt (3,45%) và mẫu phân (0,72%), không tìm thấy sự hiện diện của S. typhimurium.
Nguyễn Viết Không và cộng sự (2012), khi nghiên cứu sự ô nhiễm
Salmonella ở các điểm giết mổ gia cầm quy mô nhỏ tại các huyện ngoại thành Hà Nội cho biết: kết quả định type 120 chủng Salmonella phân lập tại các điểm giết mổ chủ yếu là 8 serotype Salmonella xếp theo thứ tự gồm: S. albany (37,50%), S. schwarzengrun (15,00%), S. derby (12,50%), S. typhimurium (11,67%), S. shalkwijk (6,67%), S. enteritidis (6,67%), S. agona (5,00%) và S. hadar (5,00%)
Phạm Thị Ngọc và cộng sự (2015), khi phân tích tình hình nhiễm
Salmonella trong chuỗi sản xuất thịt gà tại một số huyện ở Thành phố Hà Nội cho biết vi khuẩn Salmonella đều có mặt tại 5 khâu của chuỗi sản xuất. Tỷ lệ ô nhiễm Salmonella chung theo chuỗi sản xuất từ cơ sở gà giống bố mẹ, cơ sở ấp trứng, trại gà nông hộ, cơ sở giết mổ và điểm tiêu thụ lần lượt tương ứng là 32,8%, 11%, 32,08%, 43,3%, 36,9%. Có 10 serotype của các chủng vi khuẩn đã được xác định, trong đó có 2 serotype gây ngộ độc thực phẩm hàng đầu là S. typhimurium và S. enteritidis
PHẦN 3. NỘI DUNG, NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU