1.2. Tổng quan về người Tày ở huyện Định Hóa, tỉnh Thái Nguyên
1.2.5. Đặc điểm văn hóa
1.2.5.1. Văn hóa vật chất
Văn hố vật chất là một trong những giá trị văn hóa cơ bản của các dân tộc, là toàn bộ cơ sở vật chất được sử dụng trong cuộc sống. Đó là những giá trị do con người sáng tạo ra trong hoạt động thực tiễn. Vật chất ổn định con người mới có thể xây dựng các mối quan hệ xã hội và sáng tạo ra các giá trị văn hóa tinh thần. Ở đây, người viết sẽ khái quát về văn hóa vật chất người Tày ở một số mặt như: nhà cửa, trang phục, đồ ăn uống, phương tiện vận chuyển.
Nhà cửa
Là cư dân nông nghiệp trồng lúa nước, người Tày cư trú ổn định ở chân núi, cạnh các cánh đồng, ven sông suối vùng núi cao. Do đó, thường ẩm ướt và nhiều động vật hoang dã cư trú. Để phù hợp với khí hậu, tránh được những yếu tố bất lợi từ thiên nhiên, người Tày đã tạo nên nét độc đáo trong văn hóa kiến trúc nhà sàn [PL.2,A.1, tr.133].
Ngơi nhà sàn không chỉ là nơi cư ngụ truyền đời của gia đình, dịng họ mà đó cịn là nơi diễn ra các sinh hoạt văn hóa truyền thống gia đình. Nhà sàn của người Tày là ngôi nhà tổng hợp, trong nhà có chỗ ngủ, bàn thờ tổ tiên, nơi tiếp khách, bếp nấu ăn, cối giã… Trên gác thường để thóc, ngơ khoai và các vật dụng gia đình. Nhà sàn truyền thống của người Tày ở Định Hóa gồm có bộ phận chính và bộ phận phụ. Bộ phận chính gồm có mái nhà, bộ cột kèo và xuyên, sàn nhà, phên vách. Bộ phận phụ gồm có máng đựng nước rửa chân, cầu thang, cửa ra vào, sàn nước, gác bếp, sàn phơi. Ngày xưa, người Tày làm nhà thường để gỗ tròn nay họ đã biết xẻ cột vuông, đục mộng ở cột, kèo. Việc chọn gỗ làm nhà rất được chú trọng. Mỗi lần làm nhà là mỗi lần tốn kém của cải, công sức bởi vậy người ta phải xem kĩ ngày, tháng, năm, tuổi để chọn ngày tốt phù hợp với quan niệm của đồng bào như vậy sẽ tránh được rủi ro. Gầm sàn là chỗ để nông cụ, chuồng gia súc. Trong ngơi nhà, trái bên phải là trái chính nơi để cầu thang lên xuống. Bên cạnh nhà sàn, người Tày cịn có nhà đất, nhà phịng thủ. Tuy nhiên, khi nói đến nhà cửa của người Tày thì ai cũng nghĩ tới ngơi nhà sàn. Ngày nay, gia đình nào có sẵn gỗ thì họ vẫn làm nhà sàn, tuy nhiên mặt sàn xuống thấp hơn.
Trang phục
Trang phục của người Tày chủ yếu là dùng vải chàm đen khơng trang trí hoa văn.
Y phục của nam giới đơn giản, được cắt may bằng vải chàm và theo một kiểu khơng có hoa văn trang trí gồm áo cánh 4 thân, áo dài 5 thân, khăn đội đầu và giày vải. Áo cánh may theo kiểu xẻ ngực, cổ trịn, hơi cao, khơng có cầu vai, có 7 chiếc khuy vải, 2 túi ở hai vạt trước. Quần may theo kiểu chân què, cạp
lá tọa. Khăn quấn trên đầu may bằng vải chàm đen hoặc bằng tơ tằm. Khi quấn người ta xếp thành hình chữ nhân chéo trên trán. Mũ của nam giới cũng được may bằng vải chàm theo kiểu mũ lưỡi trai.
Trang phục nữ gồm: áo cánh, áo dài năm thân, quần, váy, thắt lưng, khăn vấn tóc và khăn vng đội trên đầu. Áo cánh là loại bốn thân xẻ ngực, cổ trịn có hai túi nhỏ ở vạt áo, ống tay nhỏ. Áo cánh thường được mặc ở nhà, khi đi làm. Áo dài nữ là loại áo 5 thân, có 5 cúc bằng nút vải hoặc bằng đồng, cài bên nách phải. Cổ áo tròn, ống tay dài và hẹp, hơi thắt eo. Quần của nữ giới cũng giống với nam giới nhưng hẹp hơn. Chiếc thắt lưng truyền thống của người phụ nữ Tày dài khoảng 3m, rộng khoảng 30cm được dệt bằng sợi bơng nhuộm chàm dùng để thắt ngồi áo dài nhằm tôn lên vẻ đẹp của phụ nữ. Phụ nữ Tày thường đội khăn vuông, khi sử dụng họ gấp đôi chiếc khăn theo đường chéo rồi đội lên đầu, thắt nút về phía sau. Đồ trang sức của phụ nữ Tày gồm có vịng cổ, vịng tay, hoa tai, xà tích đều bằng bạc. Đến nay quần áo Tày vẫn phổ biến trong những ngày lễ cổ truyền. Nhìn chung, trang phục của phụ nữ Tày đơn giản, với màu chàm khơng trang trí hoa văn nhưng bộ trang phục vẫn tốt lên vẻ đẹp trang nhã, tơn thêm chiều cao, vẻ đẹp cơ thể của phụ nữ Tày.
Trang phục thầy cúng gồm có áo, mũ, khăn. Áo thầy Tào gồm có ba thân (một thân sau, hai thân trước), khơng cài cúc và được thêu hình tứ linh, bát quái, người, ngựa, chim, cá. Mũ được làm bằng vải, gồm hai mảnh vải dày, cứng hình vng áp vào nhau, trên đỉnh mũ cắt hình ba lá đề, mặt trước và mặt sau có trang trí thêu hoa văn rồng, hổ... phần đuôi được tạo bởi các dải nhiều màu buông xuống vai khi hành lễ.
Dưới tác động của nền kinh tế thị trường, trang phục của người Tày đã có nhiều biến đổi về chất liệu may đó là dùng vải công nghiệp thay thế cho vải chàm. Thậm chí là bộ trang phục truyền thống nơi đây đang dần được thay thế bằng quần áo hiện đại, ăn mặc như người Kinh. Bộ trang phục truyền thống chỉ còn thấy trong dịp lễ hội hay dịp quan trọng.
Đồ ăn, uống, hút
Người Tày xưa và nay triệt để khai thác các nguồn lợi tự nhiên làm nguồn thức ăn cho mình. Là cư dân nơng nghiệp, người Tày ở Định Hóa ăn gạo tẻ là chủ yếu vì gạo tẻ là nơng phẩm chính của đồng bào, gạo nếp chỉ dùng để đồ xôi, làm bánh trong các dịp lễ tết, hội hè. Ngoài những sản phẩm do mình làm ra, người Tày cịn tìm kiếm thức ăn có sẵn trong tự nhiên. Họ ăn ngày hai bữa chính là bữa trưa và bữa tối cũng có thể có bữa phụ vào buổi sáng sớm
thường dành cho người già và trẻ nhỏ.
Thực phẩm của người Tày ở Định Hóa chủ yếu là từ chăn nuôi gồm lợn, gà, vịt, ngan, cá tươi ở ao, suối, đầm. Các loại rau cũng rất phong phú được trồng quanh nhà như bầu, bí, mướp, rau cải, đỗ... Ngoài ra, các thực phẩm từ săn bắn, hái lượm cũng góp phần cải thiện bữa ăn của người Tày như thịt gà rừng, thịt sóc, rau ngót rừng, các loại nấm...
Nguồn thực phẩm trên được người Tày chế biến đa dạng gồm chế biến dùng lửa như các món xào, quay, rán, nấu... và các món chế biến khơng dùng lửa như: thịt lạp, thịt thính.
Người Tày thường sử dụng các loại gia vị từ hành, xả, ớt, tiêu, nghệ, gừng, tỏi và các loại rau thơm. Các món ăn thường ít ngọt, độ mặn vừa phải.
Có thể thấy rằng, các món ăn của người Tày mang đậm sắc thái tộc người qua việc khai thác cũng như chế biến món ăn. Về hính thức, người Tày khơng cầu kỳ trong việc trang trí, mầu sắc khi ăn uống. Về chất người Tày ưa chất béo do vậy trong các món ăn hằng ngày thường là xào mỡ hoặc xào qua mỡ rồi nấu canh.
Trong sinh hoạt hàng ngày, người Tày ở Định Hóa có tập quán uống nước trà, nước đun sôi để nguội hay từ các loại lá cây rừng. Ngồi ra người Tày cịn uống rượu. Rượu ở đây có nhiều loại gồm rượu ngơ, rượu nếp, rượu men lá. Đàn ông Tày thường hút thuốc lào, một bộ phận hút thuốc lá còn phụ nữ Tày ăn trầu.
Phương tiện vận chuyển
Với địa hình là vùng núi, đường xá đi lại khó khăn do đó, để vận chuyển hàng hóa, nơng phẩm đồng bào thường sử dụng dậu, túi nải, thạ. Ở vùng xa xơi hẻo lánh, họ dùng ngựa thồ cịn nơi đường xá thuận tiện thì dùng xe trâu. Ngày nay xã hội phát triển, phương tiện giao thông vận tải của người Tày trở nên phong phú hơn như xe đạp, xe máy...
1.2.5.2. Văn hóa tinh thần
Khái quát về ngôn ngữ, chữ viết Tày
Theo nhà nghiên cứu Vương Tồn, tiếng Tày có thể được chia thành 4 vùng gồm: vùng giữa (Cao Bằng, bắc Lạng Sơn, Bắc Kạn), vùng Đông Bắc, vùng Nam, vùng Tây Bắc trong đó, vùng giữa là vùng tiếng nói được phổ biến hơn cả cịn vùng Tây bắc có mức độ phổ biến thấp. Tiếng Tày đã có một lịch sử
lâu đời được đồng bào gìn giữ và phát triển bằng cách sáng tạo nên nhiều áng thơ văn được truyền lại đến ngày nay. Tiếng Tày ở mỗi vùng là có sự khác nhau. Sự khác nhau ấy chủ yếu là về mặt ngữ âm. Mặc dù vậy, tiếng Tày ở các vùng đó đều có sự gần gũi về căn bản. Ở Định Hóa, tác giả nhận thấy rằng cư dân Tày nói nặng hơn các vùng khác, đó là thường thêm dấu vào mỗi từ khi phát âm.
Về mặt nguồn gốc, kho từ vựng tiếng Tày gồm hai bộ phận, đó là bộ phận từ vựng có nguồn gốc từ tiếng Tày – Nùng được dùng phổ biến trong đời sống hằng ngày của đồng bào, ví dụ: những từ chỉ thời gian, khơng gian như pỉ (năm), khuôp nưa (cả năm, đầy năm), bưởn (tháng), vằn (ngày), nửa (trên), quẩy (xa)… hay những từ chỉ tự nhiên như: đỉn (đất), hỉn (đá), phân (mưa)… Bộ phận thứ hai là lớp từ vựng vay mượn tiếng Hán và từ Hán Việt: lớp từ này thường diễn đạt những khái niệm trừu tượng chẳng hạn như: Xạ hội chủ nghịa (Xã hội chủ nghĩa), hay các thuật ngữ: khoa học, văn hóa, đất nước, Đảng ủy… có hiện tượng này là do sự giao lưu văn hóa khiến tiếng Việt có ảnh hưởng ngày càng sâu sắc đến tiếng Tày. Tuy vậy, ngôn ngữ Tày vẫn mang sắc thái riêng không lẫn với ngôn ngữ các dân tộc khác.
Về chữ viết của người Tày được chia thành ba giai đọan:
Theo các nhà nghiên cứu lịch sử tiếng Tày – Nùng thì giai đoạn cổ đại người Tày chưa có chữ viết. Đến giai đoạn cận đại thì xuất hiện chữ Nơm Tày nhờ đó mà người Tày lưu giữ được vốn văn hóa dân gian của dân tộc mình (truyện thơ, các bài cúng, tục ngữ, ca dao…). Đến thời hiện đại, chữ Nôm Tày vẫn được dùng và xuất hiện thêm kiểu chữ Latin. Vào năm 1960, nước ta đã xây dựng hệ thống chữ viết cho dân tộc Tày trên cơ sở chữ quốc ngữ bằng các chữ của chữ cái Latin. Cho đến nay, kiểu chữ này được sử dụng rộng rãi.
Tín ngưỡng, tơn giáo
Người Tày quan niệm về thế giới rằng vũ trụ là vô cùng tận. Trời và đất đều có nguồn gốc sinh thành tức là khai thiên lập địa, trong đó trời là chúa tể của mn lồi. Trời đất gồm ba tầng: Tầng trời là thế giới đầu tiên, tầng người là thế giới mặt đất và tầng âm là thế giới của những người sống trong lòng đất. Giống như các dân tộc khác, tín ngưỡng của người Tày từ xa xưa là thờ đa thần nguyên thủy, xuất phát từ quan niệm “vạn vật hữu linh”, mn vật, mn lồi đều do Pụt lng -
Ngọc Hồng tạo ra và đều có linh hồn. Tín ngưỡng thờ phụng tự nhiên và thờ thần bản mệnh của cộng đồng: thần thổ địa, Thành Hồng, thần sơng nước, thần thuồng luồng nhằm mục đích làm vừa lịng các thần linh, phù hộ cho dân làng trong lao động sản xuất cũng như sinh hoạt và làm tăng tính cố kết cộng đồng.
Người Tày quan niệm về ma (phi) bao gồm các loại ma quỷ có mặt trên trời, dưới nước: ma trời, ma đất, ma rừng tới ma người chết, ma Thành hồng… Ma (phi) có hai loại là ma lành và ma dữ theo đó ma lành được đồng bào thờ cúng đầy đủ để phù hộ cho con người còn ma dữ là ma lang thang, không được thờ cúng tử tế. Người Tày có một hệ thống các thầy (Tào, Then, Mo, Pụt) có nhiệm vụ chữa bệnh, trừ ma tà cho con người nhưng cũng có một số khác điều hành ma quỷ để làm hại con người (gọi là ma thuật).
Xã hội Tày chịu ảnh hưởng đa giáo chứ khơng có một tơn giáo chính thống nào. Trong đó đạo Phật, đạo Lão và Nho giáo kết hợp với tín ngưỡng dân gian tạo nên sự hỗn dung và cái riêng, đặc sắc trong tín ngưỡng của người Tày.
Người Tày thờ cúng tổ tiên, ông bà, cha mẹ, ngồi ra cịn thờ mẹ Hoa (bà
Mụ- mẹ Bjóoc), mẹ Hoa được coi là vị thần cai quản và hộ mệnh cho trẻ em.
Theo quan niệm của người Tày, việc sinh con là do mẹ Hoa quản, mẹ Hoa cho hoa vàng (con trai), hoa bạc (con gái). Do đó, người Tày làm lễ cúng Mụ xin phù hộ, che chở cho đứa trẻ và phải mời thầy Then hoặc Pụt để làm lễ. Ngồi ra, người Tày cịn thờ Táo quân, họ gọi Táo quân là “phi cằn phầy”, đây là vị thần bảo vệ người và gia súc, coi việc quản lý hộ khẩu trong gia đình. Vị thần này được thờ ở cạnh bếp, bàn thờ đơn giản có khi chỉ là một ống bương được rán giấy xanh đỏ để thắp một nén hương, các gia đình dân tộc Tày khấn vái cho thần bếp
biết việc sinh nở, bệnh tật, ốm đau… Hàng năm vào ngày 23 tháng 12 họ làm lễ cúng ông Táo về trời, đến sáng ngày mùng 1 hàng năm thì đón ơng Táo về. Tín ngưỡng thờ cúng tổ tiên là một trong những hình thái tín ngưỡng quan trọng trong gia đình của người Tày. Tục thờ cúng tổ tiên bắt nguồn từ thuyết “vạn vật hữu linh”. Trong các gia đình người Tày, bàn thờ tổ tiên vốn được coi là nơi linh thiêng tơn kính nhất. Do đó, bàn thờ được đặt ở vị trí quan trọng nhất trong nhà, phổ biến là gian giữa ngôi nhà sàn truyền thống đối diện với cửa ra vào.
Cũng như các dân tộc khác, với người Tày ở Định Hóa lễ hội là dịp để bày tỏ ước mơ, khát vọng trong niềm cộng cảm thiêng liêng. Lễ hội lồng tồng hay còn gọi là lễ hội xuống đồng là lễ hội lớn nhất trong năm thường được tổ chức từ ngày mùng 8 đến mùng 10 tháng giêng tại Tỉn Keo, Phú Đình với mong muốn cầu mưa thuận gió hịa, mùa màng bội thu. Ngoài ra, đây cũng là dịp để người dân gặp gỡ, chia vui đầu năm mới.
Văn nghệ dân gian
Văn nghệ dân gian Tày rất phong phú, đa dạng, thể hiện qua các làn điệu then, thơ ca, thành ngữ, tục ngữ… Then là loại hình nghệ thuật vừa mang tính tơn giáo, vừa là một loại hình nghệ thuật đặc sắc được đồng bào yêu thích cả về giai điệu tha thiết của cây đàn tính, cả về giọng hát của người ca. Lượn và phong slư là thể loại thơ trữ tình của thanh niên nam nữ. Ca dao, thành ngữ, tục ngữ là thể loại truyền miệng nói về kinh nghiệm lao động sản xuất, về dự báo thời tiết, và văn hóa ứng xử giữa con người với con người, con người với thiên nhiên, quý trọng lao động… ngoài ra, trong kho tàng văn học truyền miệng và chữ viết của người Tày còn đề cập đến mọi mặt cuộc sống xã hội từ thế gới quan, nhân sinh quan, lao động sản xuất, đạo đức xã hội, đấu tranh giữa cái thiện và cái ác, ca ngợi lịng dũng cảm và trí thơng minh của con người.
Tiểu kết chương 1
Để nghiên cứu nghi lễ vòng đời của người Tày ở huyện Định Hóa, tác giả đã làm rõ các quan niệm về nghi lễ, nghi lễ vòng đời cũng như quan niệm về nghi lễ vòng đời của người Tày làm cơ sở khoa học để tác giả xác định và giới hạn phạm vi nghiên cứu vấn đề. Từ các quan niệm đó có thể thấy rằng nghi lễ vòng đời là các nghi lễ liên quan đến chu kỳ sinh học trong cuộc đời mỗi người, đánh dấu một giai đoạn quan trọng của con người.
Huyện Định Hóa là một huyện miền núi của tỉnh Thái Nguyên, gồm nhiều dân tộc sinh sống, trong đó dân tộc Tày có số dân đơng nhất chiếm 53.29% dân số toàn huyện. Với tập quán cư trú tập trung trong làng bản, xung quanh là đồi núi và các cánh đồng ruộng nên đời sống vật chất của người Tày cịn khó khăn. Nhưng người Tày sống rất đồn kết, giúp đỡ nhau trong cuộc sống và có những sắc thái văn hóa đặc trưng riêng.
Người Tày cộng cư cùng với các dân tộc khác và đã tiếp thu văn hóa Việt, Nùng, văn hóa phương Tây nhưng trong q trình phát họ vẫn ln cố gắng