1.3. Khái quát chung về người Giáy ở làng Mướng Và
1.3.2. Khái quát về người Giáy ở làng Mướng Và
1.3.2.1. Tên gọi
Tên người Giáy tự gọi: Người Giáy tự gọi tộc người của mình là Pú Giáy hay Hún Giáy. Pú Giáy hay Hún Giáy đều có nghĩa là Người Giáy. Từ Pú nghiêng về chỉ Người Giáy, còn từ Hún nghiêng về chỉ tộc người hay dân tộc; cũng cịn có thể hiểu theo một nghĩa khác, từ Pú còn là muốn chỉ số
lượng, ví dụ: Chí pú (mấy người), nhưng cũng có lúc người ta hỏi: Chí hún nó cũng vẫn mang nghĩa là mấy người, nhưng từ Chí hún này người ta ít
dùng, và nếu có dùng thì dùng trong trường hợp: Rưa mý chí hún (các anh, các chị…ngơi thứ ba số nhiều, có mấy người) hoặc: Mý chí hún dủ ten (có
mấy người ở đấy). Đối với người Giáy từ Pú Giáy hay Hún Giáy đều chỉ là
người Giáy hay dân tộc Giáy.
Ý nghĩa của từ Giáy để chỉ một tộc người thì khơng mang một ý nghĩa
nào cả, nhưng trong cuộc sống, người Giáy thường khuyên con cháu “ró cùa bỏ ró dáy (giáy) có chắn” (biết làm khơng biết dành cũng đói). Trong câu trên có từ "dáy" hay "giáy" mang ý nghĩa là dè sẻn, tiết kiệm…
1.3.2.2. Văn hóa vật thể - Nhà cửa
Người Giáy Lào Cai có tới năm sáu kiểu nhà ở khác nhau, bởi đó là do
điều kiện kinh tế, do hồn cảnh gia đình, do thời gian chuẩn bị…: Kiểu cột
cây ngồm chơn, nhà cột gỗ chôn, kiểu nhà "Rán tảng vải"…
Nhưng tựu chung nhà của người Giáy ở làng Mướng Và truyền thống
chủ yếu là kiểu nhà có cột chõ: Đây là kiểu nhà chính thức, phổ biến của
người Giáy Lào Cai, tiếng Giáy gọi là "Rán mý ray" (nhà có chõ). Nhà dựng từ ba gian trở lên với năm hàng chân, cột kê đá tảng được đục đẽo vuông vắn; trên các xà từ xà gác trở lên đều phải chồng thêm lớp cột cùng với đầu cột của tất cả các hàng cột, những cột này được đẽo kiểu cách, người Giáy gọi những cột này là "chõ". Nhưng số lượng các lớp chõ thì lại tùy ở điều kiện kinh tế
của gia chủ, bởi vì người ta có thể làm nhà một lớp chõ cho đến bảy hoặc chín lớp chõ. Nếu chỉ là một lớp chõ thì cột cũng khơng cần cao lắm và gỗ thì cũng khơng q nhiều, nhưng nếu năm hay bảy hoặc chín lớp chõ thì tất cả các cột phải khá cao, gỗ phải thêm hàng chục khúc nữa, lỗ đục cũng tăng lên, thời
gian làm mộc cũng sẽ kéo dài ra.
- Trang phục
+ Trang phục của nam: Áo quần của nam giới người Giáy rất đơn giản.
đó lại khâu một đường chỉ sau lưng áo, người Giáy gọi là “Đọc pừa pài lăng”
(xương áo đằng sau); phía trước may mép vải lại, vạt bên phải khâu thêm một chiếc nẹp nhỏ bằng ngón tay cái và ở hai mép vải phía trước là nơi để cài
khuy áo, cịn hai tay do khổ vải khơng đủ dài nên vẫn phải nối, miệng tay áo cũng như tà áo dưới được gấp mép vải lại rồi may; phía hai nách, áo và tay áo may một đường may thẳng xng gấu áo để hình thành một thân áo và tay thì thành ống tay áo, đường may này gọi là “Đọc pừa lá ỷ” (xương áo ở nách) và
“Đọc chen pừa” (xương tay áo), còn ở gấu áo xẻ khoảng từ một phân rưỡi đến hai phân theo đường may từ nách xuống.
Quần của nam giới, về màu sắc cũng như vải áo, đen, xanh, trắng. Cách cắt may quần của người Giáy nam cũng như nữ. Quần của nam giới và nữ giới có những khác nhau, trước hết là nam không bao giờ mặc vải lụa; hai là, quần nữ có thể khâu cạp để luồn dải rút, nam không bao giờ mặc quần dải rút; ba là, phụ nữ trung tuổi hay trẻ thường cạp quần làm bằng vải đỏ hoặc xanh, cịn nam giới chỉ có màu đen hay trắng thôi.
Nam giới người Giáy ngày xưa còn đội khăn. Khăn của nam giới
người Giáy là một đoạn vải tự dệt, khổ rộng khoảng ba mươi lăm phân, dài độ một sải tay, màu đen cuốn quanh đầu
+ Trang phục của nữ: Quần nữ giới của người Giáy như đã giới thiệu ở
trên, còn áo của nữ người Giáy cầu kỳ hơn một chút.
Tùy theo khổ vải, người lớn hay trẻ nhỏ mà cắt may áo nữ. Nếu khổ vải hẹp như vải bông tự dệt thì chiếc áo sẽ được cắt thành bốn mảnh ghép lại.
Như vậy, chiếc áo nữ của người Giáy, vải khổ hẹp thì có sáu đường may, vải khổ rơng và trẻ nhỏ thì chỉ có bốn đường may, đó là các đường may giữa sống lưng, giữa ngực, hai tay, hai nách, nếu vải khổ rông và trẻ nhỏ thì chỉ may hai nách, hai tay là được một chiếc áo.
Cổ áo của phụ nữ Giáy đều là cổ trịn, nhưng có hai loại cổ, một loại cổ
đứng, cao khoảng ba phân, loại này người Giạy là “Pừa hó tắng”(áo cổ
đứng); cịn một loại khâu tròn, cuốn mép vải cổ lại, loại này được gọi là “Pừa
hó lắn” (áo cổ se).
Áo phụ nữ Giáy cài khuy nách bên phải, số lượng khuy ở ngay cổ áo
bên trái hai khuy (khuy đôi), tiếp đến gần nách bên phải hai khuy nữa, từ nách xuống đến vạt áo là ba khuy, nhưng những khuy đôi kia chỉ là những trường
hợp để “làm dáng”, cịn thơng thường thì khơng khâu khuy đơi.
Trang phục người phụ nữ Giáy cũng có chiếc khăn đội đầu bằng vải
màu đen. Ngày xưa người phụ nữ Giáy đội những chiếc khăn bằng những đoạn vải mộc tự dệt nhuộm chàm; kích thước cũng như khăn của nam giới.
Nhưng người trẻ tuổi cũng dùng khăn thít ngơi sao để đội. Nghĩa là khăn đội
đầu của nam và nữ người Giáy không khác nhau, chỉ khác nhau giữa những
người già với những người trẻ, khác nhau về cách đội, người phụ nữ, dù là
khăn gì cũng chỉ cuốn quanh đầu, chứ khơng đội theo kiểu thanh niên nam.
Sau này khi có có sự giao lưu giữa các dân tộc thiểu số với người Kinh thì người phụ nữ Giáy cũng đã bắt đầu đội khăn vuông, tiêng Giáy cũng gọi là
“Khăn vương”, chắc chắn từ này là xuất phát từ từ “Khăn vng” của người
Kinh. Ngồi ra, người phụ nữ Giáy còn một chiếc khăn nhiễu màu nâu để
diện khi đi tham bà con, họ hàng ở nơi khác hay trong những ngày tết lễ, cưới xin. Khăn này người phụ nữ Giáy khi đội là chùm lên đầu rồi cuốn quanh cổ,
đội khăn này chủ yếu là để “làm dáng”, để trưng diện. Ngồi khăn ra, trên đầu người phụ nữ cịn có một nắm sợi màu đen hoặc đỏ cuốn cùng với tóc để
tóc khỏi trơn. Nắm sợ này dài bằng tóc hoặc dài hơn một chút, người Giáy gọi là “May máo” (sợi tóc). Đối với nữ thanh, thiếu niên sợi này người ta nhuộm
thêm sự duyên dáng của các cô gái. Còn các bà già hay các bà trung niên người ta dùng sợi đen hoặc xanh, chứ không dùng màu đỏ như các cô gái.
+ Trang sức: Trang sức của người Giáy chỉ là ở nữ giới, tuy nhiên nam
thanh niên họ cũng có đeo nhẫn, duy nhất chỉ có nhẫn, cịn người phụ nữ thì gồm: vịng cổ, vịng tay, hoa tai, nhẫn, dây xà tích bằng bạc.
Trang phục và trang sức của người Giáy không phân biệt giàu nghèo hay vị trí xã hội, mà chủ yếu là phân biệt già hay trẻ. Trong cưới xin, tết lễ, hay đi nơi xa thăm bạn bè thì người mặc tươm tất một chút, mới một chút
hoặc loại vải tốt hơn một chút và nêú có thì có thể đeo thêm chiếc vòng cổ,
vòng tay, hoa tai hay nhẫn vàng…
- Ẩm thực
Ăn, uống trong bữa ăn: Người Giáy và người Mông làng Mướng Và ăn
chủ yếu là cơm gạo, xôi, cơm nếp. Cách chế biến cơm gạo tẻ ngày xưa người ta luộc gạo chín tới, vớt ra rồi cho vào chõ đồ như đồ xôi; nước luộc gạo một nửa để làm nước uống cả ngày cho cả nhà, một nửa để nấu cám cho lợn. Nước luộc gạo này vừa để uống, vừa để chan cơm rất ngon. Ngày nay tất cả đều nấu bằng nồi, hầu như khơng có nhà nào cịn chõ. Xơi, cơm nếp cũng như nhiều nhóm tộc người khác, nấu nồi, đồ chõ và cũng có thể ngâm gạo xong đem áp
chảo cũng được bữa cơm nếp ngon; ngày đói và vào mùa ngơ người ta cũng ăn ngơ. Ngơ non thì nấu cháo, già thì làm bánh ngơ. Cách làm bánh ngơ: xay ngơ rồi lấy chính bẹ ngơ đó để gói hoặc gói bằng lá chuối rồi đem hấp hoặc đồ. Đối với gạo nếp, ngoài nấu xơi, cơm nếp ra cịn làm các loại bánh như bánh giầy, bánh trôi, bánh bỏng, thiền pán (xay bột, nhào kĩ, lót lá vào sọt rồi hấp).
Riêng về uống trong bữa ăn thì ngồi nước luộc gạo ra là canh rau
xanh, canh đậu đỗ, canh khoai, canh lá, canh trứng canh thịt gà, canh thịt lợn nạc… và uống rượu đối với đàn ông.
1.3.2.3. Văn hóa phi vật thể - Tín ngưỡng
+ Thờ cúng tổ tiên: Thờ cúng tổ tiên của người Giáy theo dịng họ, do
đó mỗi họ một cách thờ cúng. Song, bát hương thờ thường: Bát giữa là tổ tiên,
bát bên phải từ ngồi nhìn vào là Táo Cơng, nhưng có họ thờ Táo Cơng ở bếp
lị; bát bên trái từ ngồi nhìn vào là bà mụ, cũng có họ thờ bà mụ trong buồng
đứa trẻ - bà mụ thờ từ khi đứa trẻ ra đời đến khi đứa trẻ được dựng vợ gả chồng
và bao nhiêu đứa cũng chỉ một bát hương thờ thơi; có họ thờ Quan âm, thì bát hương thờ Quan âm ở giữa, bát thờ tổ tiên ở bên trái từ ngồi nhìn vào. Có nhà phải thờ họ ngoại, thì bát hương thờ lập một bàn thờ khác ở bên trái bàn thờ
chính từ ngồi nhìn vào - Thờ họ ngoại đối với điều kiện là họ ngoại đến tìm
con gái, làm cho con gái ốm đau, mệt mỏi đi thầy cúng, bà then xem, họ nói là tổ tiên họ ngoại đến tìm, con gái phải lập bàn thờ để thờ thì mới lập.
Dưới bàn thờ chính là thờ Thổ Cơng, người Giáy gọi là “Tó tỳ” (Thổ
địa), ngồi cửa là thờ Thần cửa được gọi là “Mùn xìn” (Mơn thần). Ngồi ra,
nhà nào làm nghề, như nghề mộc, nghề cúng, nghề thuốc, nghề rèn, nghề then thì lập bàn thờ tổ nghề ở bên trái bàn thờ chính nhìn từ ngồi vào.
+ Cúng các loại ma: Hệ thống ma theo quan niệm người Giáy Mướng
Và, bao gồm: Thần (cũng là một loại ma), ma nhà, ma ngoài, ma ngũ hải, ma hoang (pháng dai), ma cà rồng. Mướng Và khơng có ma ngũ hải. Các loại ma thường làm cho người, gia súc ốm đau hoặc chết khi đi tìm ăn mà khơng được
ăn. Riêng “pháng dai” (ma hoang), “pháng” là ma, “dai” là hoang, như con
hoang người Giáy gọi “Lực dai” (Lực là con, dai là hoang). Loại ma này nhập vào người nào thì người đó mỗi khi khen con ai bụ bẫm, ngoan thì sau đó lập tức đứa trẻ bị sốt, co giật, chết giấc hoặc tử vong nếu không kịp làm thủ tục xua
đuổi. Xua đuổi ma hoang chỉ cần có người biết niệm thần chú và lấy 3 cọng
khen gia súc, gia cầm cũng sẽ bị như thế và cách chữa cũng là vậy. Cho nên đi vào vùng người Giáy chớ nên mau miệng khen con cái hoặc lợn gà người ta.
- Phong tục tập quán
+ Sinh đẻ: Lễ thức của người Giáy đối với sinh đẻ là đơn giản. Khi
người con gái mang thai người ta vẫn lao động, sinh hoạt bình thường như
mọi người khác, nhưng đến tháng thứ bảy trờ đi thì nhà Chồng tổ chức lễ gọi hồn tiếng Giáy gọi là “Ráy Văn tắm”. Người ta quan quan niệm: người phụ
nữ mang thai như là người xa xuống đầm lầy ao sâu, chả thế mà người Kinh gọi là “vượt cạn”; hai nữa là người phụ nữ mang thai thì hồn bay phách lạc. Do đó cần phải gọi hồn.
Lễ đặt tên này sẽ mời họ hàng nội ngoại đến dự đông đủ. Sau khi cúng tổ tiên, bà hoặc bác gái hay một người phụ nữ nào trong họ nội ngoại bế cháu ra lễ ba lần trước bàn thờ tổ tiên. Cũng sau lễ này người mẹ mới được đi lại
gian có đặt bàn thờ.
Lễ đặt tên được diễn ra trân trọng vui vẻ, nhưng chủ yếu là đối với con
đầu lòng cả trai và gái hoặc là con trai tuy là thứ. Còn lại từ đứa thứ hai, thứ
ba trở đi, chỉ mổ gà vịt cúng tổ tiên rồi ông bà nội ngoại hoặc cha mẹ tự đặt
cho, mà không mời đông đủ họ hàng nữa.
Tiếp sau lễ đặt tên là lễ tặng địu cháu đầu lòng của bên ngoại, nhưng
với điều kiện là bên ngoại khá giả. Bên ngoại tìm một ngày để mang địu, sau khi may xong địu lại chọn một ngày lành nào đó thơng báo cho bên nội biết để chuẩn bị. Khi đi tặng địu, nhà gái đem theo một đôi gà vịt (một gà, một vịt)
và bà ngoại (nếu bà ngoại còn sống và khỏe mạnh) cùng với một hai bác gái, chị gái đi cùng.
Lễ thức của tặng địu khơng có gì phức tạp, nhà ngoại đem theo đôi gà vịt, nhà nội góp thêm một đơi nữa rồi làm bữa cơm mời anh chị em ruột thịt,
hàng xóm của bên nội, trong bữa cơm dở chừng, bà ngoại hoặc các bác gái bên ngoại trao địu cho mẹ cháu và đồng hời giúp mẹ cháu địu cháu bằng
chiếc địu mới. Sau đó mọi người ăn uống vui vẻ và có thể hát hị chúc cháu khỏe ngoan, hay ăn chóng lớn…
+ Cưới xin: Người Giáy Mướng Và cưới xin có các lễ thức và quy
trình sau:
Xem mặt, xem nhà: Đây là nhu cầu của cả hai bên. Nhà trai và người con
trai muốn biết diện mạo, dung nhan và gia phong người con gái. Đặc biệt là
dung nhan, tính cách, con người con gái và nhà gái cũng vậy. Nhưng quan trọng hơn cả của nhà gái và người con gái là gia phong, tính cách người con trai. Nhưng nếu cả hai bên đã có quen biết từ trước thì khơng có bước trên nữa.
Ăn hỏi: Sau khi xem mặt, nếu người con trai ưng ý thì nhà trai thả mối
mai đến nhà gái hỏi, nhà gái đồng ý thì bắt đầu cuộc “thách cưới” và “mặc
cả” giữa nhà trai và nhà gái thông qua bà mối. Khi đã được thống nhất là nhà trai đi tìm ngày ăn hỏi. Lễ ăn hỏi được gọi là “cạt pạc” (dứt lời). Nghĩa là
khơng cịn lời gì để nói nữa. Lễ vật văn hỏi không quy định, chủ yếu do hai
nhà thống nhất, có thể là một con lợn từ 30 đến 50 cân, một đơi gà vịt, cũng có khi chỉ là một đôi gà vịt và một phần ba hoặc hai phần ba hay trao cả đồ
mà nhà gái thách, trừ có thịt rượu lúc nào tổ chức lễ cưới mới trao.
Lễ cưới: Lễ cưới được tổ chức vào một ngày nào đó do nhà trai chọn và
đến báo cho nhà gái trước khoảng từ một tháng đến mười lăm ngày; Đoàn nhà
trai đi đón dâu bao gồm: 2 ơng mối, 2 bà mối, 2 cô, 1 phù và từ 3 đến 5 trai tráng gánh bánh, khiêng rượu …đoàn nhà gái khi đi đưa dâu cũng 2 ơng mối, hai bà mối,. Ơng mối bà mối là người đại diện cho nhà trai nhà gái để trao đổi, xửa lý và thống nhất mọi việc trong lễ đón, đưa dâu; hai dì, một phù dâu; Về lễ vật chỉ có bánh giầy hoặc bánh dán, rượu, còn các lễ vật khác được đưa trước đó.
Khi đồn đón dâu của nhà trai đến cổng, nhà gái chăng chỉ xanh đỏ,
bàn rượu tại ngoài cổng, cách nhà từ 30 đến 50m; Đoàn nhà hỏi hoặc hoặc hỏi bằng lời hát, nhà trai hát lại đối đáp và nói rõ lý do đến của đồn, sau đó nhận rượu của nhà gái, rồi nhà gái mở cổng; lại chặng thứ hai bị chặn; tại ngay cửa ra vào nhà; thủ tục, lễ nghi nội dung giống như chặng đầu, nhưng ngắn gọn
hơn. Đồn nhà trai vào nhà các cơ gái, chàng trai kể cả mấy bà trung niên bên