6. Kết cấu luận văn
2.1. Tổng quan về công ty QSR
2.1.1. Giới thiệu tổng quan về công ty
Công ty QSR được thành lập theo giấy phép kinh doanh do Sở Kế hoạch và Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp, có mã số thuế 0312915404 được cấp vào ngày 05/09/2014.
Tên cơng ty: CƠNG TY CỔ PHẦN QSR MANAGEMENT Tên tiếng anh: QSR MANAGEMENT JSC
Vốn điều lệ: 1.543.510.000 đồng
Trụ sở chính: 77 Trần Nhân Tơn, phường 9, quận 5, Tp.HCM. Điện thoại: (028) 7308 3377
Email: contact@qsrvietnam.com
Hoạt động kinh doanh chính: kinh doanh chuỗi nhà hàng, nhượng quyền thương hiệu đồ ăn thức uống.
2.1.2. Tầm nhìn, mục tiêu và sứ mệnh của cơng ty
Được thànhjlập từ năm 2013, QSR là một trongjnhững công ty hàng đầu trong lĩnh vựcjdịch vụ chuỗi nhà hàngjtại Việt Nam vớijhệ thống hơn 130 nhà hàng, trải dài khắp 22 tỉnh thànhjtrên cả nước. Với vớijcác thương hiệu nổijtiếng được biết đến từ Mỹ như: kem úp ngược Dairy Queen®, gà DQ Grill & Chill, kem Swensen's, beer club B-DUBS hayjthương hiệu Pizza mang phongjcách Ý: The Pizza Company, chuỗi nhà hàng nướng Nhật Bản AKAjHouse và nhà hàngjhải sản Singapore HolyjCrab.
Sứ mệnh: Đóng góp vào cộng đồng thơng qua việc cung cấp giá trị tốt nhất đến khách hàng bằng sản phẩm và dịch vụ hàng đầu duy nhất.
Tầm nhìn: Sáng tạo nét văn hóa ẩm thực mới nhằm đóng góp vào cuộc sống thêm sức khỏe, niềm vui và tiện lợi, dẫn đầu thị trường F&B Việt Nam và trở thành đơn vị số 1 trong lĩnh vực này
Mục tiêu: Tạo được nền tảng vững chắc, khởi đầu cho sự đổi mới, hướng tới QSR với hệ thống nhà hàng phủ khắp 63 tỉnh thành trên cả nước,
QSR đã và đang khẳng định được sứ mệnh của mình bằng việc mang đến những trải nghiệmjẩm thực tuyệt vời nhất với sự nhiệt huyết cho khách hàng với sự nỗ lực của hơn 4000 nhân viên làm việc nhằm đáp ứng tốc độ phát triển mạnh mẽ không ngừng của hệjthống nhà hàng khắp 3jmiền.
2.1.3. Cơ cấu tổ chức
2.1.4. Các phòng ban, bộ phận chức năng của QSR
Khối vận hành nhà hàng (OPS)
Có nhiệm vụ trong việc đảm bảo quy trình vận hành của các nhà hàng trong chuỗi được diễn ra trơn tru, xây dựng và phát triển các tiêu chuẩn hóa trong hoạt động nhà hàng đảm bảo các tiêu chuẩn cao về sự sạch sẽ, tươi mới, khả năng tồn hàng và dịch vụ khách hàng xuyên suốt của các cửa hàng, đúng theo tiêu chuẩn được đề ra từ các công ty nhượng quyền. Xây dựng kế hoạch bán hàng, đưa ra dự báo cho mục tiêu hoạt động kinh doanh tổ chức, thực hiện các chiến lược phát triển kinh doanh, quảng bá thương hiệu nhằm đem lại doanh thu lợi nhuận cho cơng ty. Tổ chức, quản lí cho nhân viên cửa hàng, đề xuất các chương trình đào tạo khi cần thiết và tập trung phát triển các cửa hàng mới, hoặc nhãn hàng mới, phát triển hệ thống quản lí rủi ro và các mối quan hệ công chúng để đẩy mạnh hình ảnh cơng ty, đảm bảo thực hiện đúng và đầy đủ các quy định Pháp luật Nhà nước về ATVSTP.
Khối hỗ trợ (RSC)
Bao gồm các bộ phận hành chính nhân sự (phịng tuyển dụng, C&B, admin), bộ phận SCM, Project, IT, Training, Marketing, IT, R&D, QA & QC, Bộ phận kế tốn, Kiểm sốt nội bộ, pháp chế, phân tích kinh doanh… sẽ có nhiệm vụ riêng lẻ của từng phịng theo đúng chức năng bộ phận của mình để đảm bảo triển khai những quy định nội bộ, quản lý những hoạt động trong phạm vi công ty nhằm mục tiêu chung hỗ trợ cho khối vận hành nhà hàng hoạt động có hiệu quả mang lại lợi nhuận tối đa cho công ty.
2.1.5. Kết quả hoạt động kinh doanh
Bảng 2.1. Kết quả hoạt động kinh doanh của các nhãn hàng thuộc công ty QSR ĐVT: tỷ đồng ĐVT: tỷ đồng
2016 2017 2018
The Pizza Company 297 410 640
Tỷ lệ % trong tổng doanh thu 61,36% 59,19% 52,61% DQ - Grill & Chill 96 118 162
Tỷ lệ % trong tổng doanh thu 19,83% 17,03% 13,32% Swensen's 40 43 64
Tỷ lệ % trong tổng doanh thu 8,26% 6,21% 5,26% Bdubs 51 65,7 86
Tỷ lệ % trong tổng doanh thu 10,54% 9,48% 7,07% Aka House 56 220
Tỷ lệ % trong tổng doanh thu 8,08% 18,08% Holy Crab 30
Tỷ lệ % trong tổng doanh thu 2,47% Chang Thai 14,5
Tỷ lệ % trong tổng doanh thu 1,19% Tổng doanh thu 484 692,7 1216,5
(Nguồn: Báo cáo của công ty QSR 2016 – 2018)
Theo bảng trên ta có thể thấy được tình hình doanh thu của các nhãn hàng thuộc công ty qua mỗi năm đều có sự tăng trưởng đóng góp vào hiệu quả hoạt động kinh doanh của công ty, đặc biệt trong năm 2018 với các nhãn hàng được mở thêm, tăng trưởng thêm số lượng các nhà hàng của các nhãn hàng hiện có tổng doanh thu của năm 2018 đạt mức 1.216,5 tỷ đồng. Trong đó 2 nhãn hàng The Pizza Company và Aka House chiếm tỷ trọng cao nhất trong doanh thu của công ty, The Pizza Company với 63 nhà hàng trên toàn Việt Nam tại thời điểm cuối năm 2018 đạt mức 640 tỷ đồng chiếm 52,61% và Aka House với số lượng nhà hàng là 22 đạt 220 tỷ đồng chiếm 18,08%.
Ta có thể thấy được doanh thu của của công ty qua các năm đều liên tục tăng cao, đặc biệt là giai đoạn từ 2017 - 2018 đạt mức nhảy vọt là trên 45%. Trong đó có thể thấy rằng tỷ trọng đóng góp về mặt doanh thu của thương hiệu “The Pizza Company” chiếm phần chủ yếu. Cụ thể, tỷ trọng đóng góp của The Pizza Company ln chiếm tỷ lệ trên 50%, như năm 2018 đạt tỷ lệ 52,61% trên tổng doanh thu của công ty.