6. Kết cấu luận văn
2.3. Khảo sát về hoạt động chuỗi cung ứng tại công ty QSR
2.3.4.4 Nhân tố “Hoạt động mua hàng”
Kết quảjđánh giá nhân tố hoạt động mua hàngjtừ khảo sát nghiên cứu của tác giả đượcjtrình bày ở bảng 2.9:
Bảng 2.9. Kết quả điều tra nhóm nhân tố hoạt động mua hàng
HOẠT ĐỘNG MUA HÀNG TRUNG ĐIỂM BÌNH Hồn tồn khơng đồng ý Khơng đồng ý Bình thƣờng Đồng ý Hồn tồn đồng ý
Hàng hóa được mua đúng yêu
cầujvề số lượng, mặt hàng 3,95 0,1% 0,3% 3,1% 94,3% 2,2%
Sản phẩm được giao đúng chất
lượng công ty yêu cầu 4,01 0,0% 1,1% 9,9% 66,0% 23,0%
Thời gian giao hàng đúng hạn 3,39 0,0% 5,4% 42,8% 44,1% 7,6%
Số lượng mua hàng tối thiểu
thấp nhất 3,26 0,5% 3,9% 55,6% 33,9% 6,2%
(Nguồn: Tác giả tổngjhợp kết quả xử lý số liệu Excel)
Kết quả bảng 2.9 cho thấy các quản lý nhà hàng đánh giá cácjnhân tố ở mức độ trên trung bìnhjtrên thang đo 5, số lượng mua hàng tối thiểu thấp nhất có số điểm trung bình thấp nhất trong 4 yếu tố của nhân tố mua hàng, hàng mua với số lượng tối thiếu lớn nhà hàng sẽ khơng đủ chỗ để, khó bảo quản hàng, nếu sử dụng khơng kịp thì bị hết hạn sử dụng , có 0,5% hồn tồnjkhông đồng ý, 3,9% không đồng ý, 55,6% bình thường khơng ý kiến, 33,9% đồng ý, 6,2% hồn tồn đồng ý.
Yếu tố đáp ứng tốt được đánh giá cao là hàng hóa được mua đúng yêu cầujvề số lượng, mặt hàng có 0,1% hồn tồn khơngjđồng ý, 0,3% khơng đồngjý, 3,1% bình thường, 94,3% đồng ý và 2,2% hồn tồn đồng ý. Hàng hóa được mua theo các phiếu yêu cầu cùa nhà hàng trên hệ thống, với đầy đủ thông tinjnhư tên sản phẩm, số lượng, quy cách hàng,…rõ ràng nên việc mua hàng đúng yêu cầu được đánh giá cao một phần là vì điều này, khi có muốn có sự thay đổi gì như số lượng hàng, hạn sử dụng ngắn … đều phải thông báo với nhà và nhà hàng gửi mail xác nhận lại thì việc mua hàng mới được diễn ra.