6. Kết cấu luận văn
2.3. Khảo sát về hoạt động chuỗi cung ứng tại công ty QSR
2.3.4.3 Nhân tố “Tìm nguồn cung cấp”
Kết quả đánhjgiá nhân tố tìm nguồn cung cấp từ khảo sát nghiên cứu của tác giả đượcjtrình bày ở bảng 2.8:
Bảng 2.8. Kết quả điều tra nhóm nhân tố tìm nguồn cung cấp
TÌM NGUỒN CUNG CẤP TRUNG ĐIỂM BÌNH Hồn tồn khơng đồng ý Khơng đồng ý Bình thƣờng Đồng ý Hồn tồn đồng ý Sản phẩm tìm đúng yêu cầu
của R&D đưa ra 3,80 0,3% 0,9% 13,6% 79,9% 5,3%
Giá mua sản phẩm cạnh tranh,
có chiết khấu 3,53 0,2% 8,1% 19,5% 63,2% 9,0%
Nhà cung cấp có uy tín và
thương hiệu 3,59 0,0% 1,3% 33,2% 61,5% 4,0%
Ln có nguồn hàng thay thế khi nhà cung cấp hiện tại không đủ khả năng đáp ứng
2,56 1,8% 36,3% 43,0% 18,8% 0,0%
(Nguồn: Tác giả tổngjhợp kết quả xử lý số liệu Excel)
Kết quả bảng 2.8 cho thấy các quản lý nhà hàng đánh giá các nhânjtố ở mức độ trung bìnhjtrên thang đo 5, một phần phản ánh các mặt hàng sử dụng phần lớn là hàng mua theo quy chuẩn của nước ngoài do các nhãn hàng nhượng quyền khi chọn mua bất cứ nguyên liệu nào cũng cần được sự đồng ý của cơng ty nhượng quyền, do đó việc tìm các nguồn hàng tương tự để thay thể hoặc phịng hờ tương đối khó, nên cần đặc biệt quan tâm tới việc tìm nguồn hàng hàng thay thế để đảm bảo ln có đủ hàng cung cấp cho nhà hàng, tránh bị hụt hàng trong thơi gian dài. Các quản lý nhà hàng không đánh giá cao về việc ln có nguồn hàng thay thế khi nhà cung cấp hiện tại khơng đủ khả năng đáp ứng, có 1,8% hồn tồn không đồng ý, 36,3% không đồng ý, 43% bình thường khơng ý kiến, 18,8% đồng ý.
Yếu tố đáp ứng tốt được đánh giá cao là sản phẩm tìm đúng yêu cầu của R&D đưa ra có 0,3% hồn tồn không đồng ý, 0,9% khơng đồng ý, 13,6% bình thường, 79,9% đồng ý và 5,3% hoàn tồn đồng ý. Vẫn có quản lý nhà hàng đánh giá hồn tồn khơng đồng ý nên vẫn cần theo dõi lại về việc giữa hàng kiểm tra mẫu của R&D và hàng hóa đưa xuống nhà hàng có thực sự tương đồng.