Phần 4 Kết quả nghiên cứu và thảo luận
4.3. Giải pháp giảm thiể uô nhiễm môi trường nước do nuôi trồng thủy sản
4.3.2. Giải pháp về kỹ thuật
4.3.2.1. Xử lý nước thải bằng phương pháp sử dụng hệ vi sinh vật * Cơ sở giải pháp:
- Có một số lồi vi sinh vật có khả năng sử dụng các chất hữu cơ và một số chất khoáng làm nguồn dinh dưỡng và tạo năng lượng, sinh trưởng nhờ vậy mà
sinh khối của chúng tăng lên. Các vi sinh vật này được sử dụng để phân hủy các chất ơ nhiễm hữu cơ và vơ cơ có trong nước thải ni trồng thủy sản. Q trình phân hủy này cịn được gọi là q trình oxy hóa sinh hóa.
- Làm sạch nền đáy ao ni bằng việc phân hủy các chất hữu cơ trong ao như thức ăn thừa, mùn bã hữu cơ, chất thải của động vật thủy sản,... giúp đáy ao không bị trơ mà luôn tơi xốp qua các vụ nuôi.
- Giúp ổn định tảo và tạo được màu nước tốt cho ao nuôi là màu vỏ đậu xanh hoặc màu nõn chuối hay màu nước tương pha lỗng.
- Chuyển hóa các khí độc gây độc cho cá như: NH3, NO2, H2S,… trong ao nuôi sang dạng không độc.
- Một số chủng vi sinh vật khi sử dụng sẽ làm tăng hàm lượng oxy, ổn định pH và các chỉ số môi trường trong ao nuôi.
- Các chủng vi sinh vật như Bacillus, Lactobacillus khi sử dụng trộn vào thức ăn sẽ rất tốt cho đường ruột của động vật thủy sản.
- Các chủng vi sinh vật này giúp hạn chế sự phát triển của các vi sinh vật gây hại cho động vật thủy sản nuôi (vi sinh vật gây bệnh).
* Biện pháp thực hiện giải pháp:
- Sử dụng các chủng vi sinh vật như: Bacillus, Nitrosomonas, Nitrobacter, Actinomyces,... để phân hủy các chất hữu cơ lơ lửng trong môi trường nước, làm sạch đáy ao, khử khí độc trong ao ni. Sử dụng khi thấy ao ni có dấu hiệu bị ơ nhiễm hoặc định kỳ sử dụng các chủng vi sinh vật này cho ao nuôi.
- Nuôi cấy chế phẩm EM để tạt xuống ao nuôi để làm sạch và ổn định màu nước ao ni, hạn chế khí độc. Định kỳ sử dụng chế phẩm EM 1 tháng sử dụng từ 1-2 lần giúp làm sạch ao nuôi cũng như giúp ổn định màu nước giúp động vật thủy sản nuôi phát triển ổn định.
- Sử dụng một số chế phẩm vi sinh để cải thiện môi trường nước nuôi trồng thủy sản như Super VS, BRF-2 quakit, probiotic, BaKa, Bestot No3, Bio- DW, Bioka, Zeo, ZT-500,... Sử dụng chế phẩm sinh học phải theo đúng hướng dẫn của nhà sản xuất bởi vì một số chế phẩm sinh học cần có thời gian “kích hoạt” trước khi được đưa vào ao nuôi. Chẳng hạn, sản phẩm phải được ngâm trong nước sạch, ở nhiệt độ nước thích hợp và trong một khoảng thời gian cụ thể trước khi sử dụng. Sử dụng đúng liều lượng trên đơn vị diện tích (hoặc thể tích)
ao ni theo định kỳ để duy trì mật độ vi khuẩn có lợi trong ao ni.
4.3.2.2. Sử dụng thực vật hấp thụ các chất gây ô nhiễm * Cơ sở của giải pháp
- Người ta thường sử dụng thực vật hạ đẳng sống nổi trên mặt nước như bèo tấm, bèo hoa dâu, lục bình, ngổ dại,… để xử lý các chất ô nhiễm trong môi trường nước nuôi trồng thủy sản. Trong các hồ nuôi thực vật nổi, hiệu quả xử lý BOD có thể lên tới 95%, khử nito amoni và phốt pho lên đến 97%, hiệu quả thu hồi dinh dưỡng nito có thể đạt từ 200-1500 kgN/ha/ngày (Nguyễn Thế Đặng, 2011).
- Các loại bèo trên có khả năng: + Hút các chất ô nhiễm như N, P.
+ Hấp thu, tích lũy và phân hủy một số chất hữu cơ khó phân hủy, kể cả những kim loại nặng.
+ Ao được phủ bèo hạn chế sự phát triển của muỗi và hạn chế mùi phát sinh. + Trong các vùng thiếu nước, thảm bèo có tác dụng ngăn chặn một phần nước bốc hơi nhằm tích trữ nước cho mục đích tưới tiêu.
+ Ao được phủ bèo có tác dụng ngăn cản sự phát triển của tảo, tạo điều kiện tĩnh giúp thúc đẩy quá trình lắng của các chất rắn lơ lửng, làm trong nước.
* Biện pháp thực hiện giải pháp
Thả bèo hoa dâu, bèo tấm, lục bình từ 1/3 – 2/3 diện tích mặt ao, bèo được khoanh thành vùng trong ao để dễ dàng cho việc thu gom, vớt ra khỏi ao khi chúng quá già và ngăn không cho chúng lan ra khắp ao làm giảm lượng oxy hòa tan vào nước ao.
4.3.2.3. Sử dụng hệ động vật hấp thụ các chất gây ô nhiễm * Cơ sở của giải pháp
Việc sử dụng hệ động vật để loại bỏ chất ô nhiễm dựa trên cơ sở chuyển hóa vật chất trong hệ sinh thái thơng qua chuỗi thức ăn. Thơng thường các lồi thực vật hấp thụ chất dinh dưỡng như tảo, thực vật phù du được sử dụng làm sinh vật tự dưỡng. Kế tiếp trong chuỗi thức ăn là các động vật bậc 1, động vật ăn thực vật: Ðiển hình của các động vật bậc 1 là các loại ngao, vẹm, trai, ốc,… các lồi này có thể tiêu thụ các thực vật phù du và cải thiện điều kiện trầm tích đáy. Các loài cá ăn thực vật phù du và mùn bã hữu cơ như cá mè trắng, cá mè hoa, cá trôi,… cũng được thử nghiệm sử dụng ở các kênh thoát nước thải.
* Biện pháp thực hiện giải pháp
- Một là: sử dụng các động vật nhuyễn thể như: trai, ốc, hến,… thả vào ao nuôi để lọc nước giúp làm sạch ao nuôi. Thường xuyên bổ xung thêm ốc, hến, trai vào ao ni vì chúng ngồi khả năng lọc nước làm sạch ao ni chúng còn là thức ăn cho cá trắm đen hay cá chép.
- Hai là: Đối với các ao nuôi cá nên thả ghép thêm một số đối tượng ni có khả năng ăn lọc như cá mè trắng, mè hoa, cá trôi hoặc cá rô phi. Tỷ lệ thả ghép cá mè trắng, mè hoa từ 5 -10%; cá trôi 10 - 15%; đối với các ao ni rơ phi thì khơng cần thả ghép thêm cá trôi.
4.3.2.4. Phương pháp cánh đồng tưới * Cơ sở của giải pháp
- Cánh đồng tưới dựa theo cơ chế xử lý nước thải trong đất, khi tưới nước thải lên mặt đất, nước sẽ thấm vào lòng đất và sẽ được đất giữ lại và chuyển hóa các chất bẩn. Khi nước thải lọc qua đất thì các hạt keo và chất lơ lửng sẽ được giữ lại ở lớp trên cùng, sau đó sẽ tạo thành lớp màng sinh vật hấp thụ các chất hữu cơ có trong đất, ngồi ra cịn có thể giữ lại một hàm lượng các chất kim loại nặng như Hg, Cu, Cd,…
- Hiệu suất xử lý nước thải của cách đồng tưới là: Khả năng khử BOD5, TSS và coliform trong khoảng 95%, khử nito khoảng 50%, photpho khoảng 70 - 95% (Dư Ngọc Thành, 2012).
* Biện pháp thực hiện giải pháp
Xây dựng các khu nuôi trồng thủy sản bên cạnh các cánh đồng. Nước cấp được cấp vào các hệ thống ao ni trồng thủy sản. Sau đó nước thải q trình ni trồng được dẫn vào các ruộng lúa hoặc hoa màu vừa là nguồn nước tưới cung cấp chất dinh dưỡng cho cây trồng vừa có thể xử lý được nước thải.
Xây dựng các mơ hình lúa - cá kết hợp. Vừa cấy lúa và thả cá vào trong ruộng trũng. Vừa giúp tận dụng chất thải của động vật thủy sản nuôi, vừa giúp động vật thủy sản sinh trưởng và phát triển tốt hơn. Hạn chế việc phải sử dụng các loại thuốc hóa chất cho lúa cũng như cho cá. Giúp tăng hiệu quả kinh tế, nâng cao thu nhập cho người nông dân. Hạn chế được ô nhiễm môi trường do nuôi trồng thủy sản.
4.3.2.5. Phương pháp hố giữa ao * Cơ sở của giải pháp
Phương pháp này dựa trên nguyên tắc “môi trường nước tĩnh”. Chất thải, nước thải trong q trình ni, các chất bùn, phù sa sẽ được lắng tụ ở hố giữa đáy ao nhờ lực hướng tâm của dịng chảy. Sau đó chất thải sẽ được bơm hút ra ngoài theo đường ống. Phương pháp này đang được các khu nuôi cá tra trong miền Nam áp dụng khá thành công. Phương pháp này giúp loại bỏ được 70-80% chất thải trong ao nuôi thủy sản.
* Biện pháp thực hiện giải pháp
Tạo ra một hố miệng hình chữ nhật, hình vng hoặc hình trịn, dạng hình phễu có đáy nhỏ, sâu khoảng 1,5m ở giữa ao. Hố này chiếm từ 5-8% diện tích ao ni, trên mặt hố dùng lưới ngăn không cho cá vào hố. Nước được cấp vào ao theo dịng xốy quanh ao, chất thải được lắng tụ ở giữa ao nhờ hố chứa và dẫn ra ngoài theo đường ống dẫn.
4.3.2.6. Nuôi động vật thủy sản trong ao nổi * Cơ sở của giải pháp
- Chi phí làm ao giảm so với ao cá chìm.
- Cá được tiếp xúc với ánh nắng với gió tự nhiên nhiều nên mơi trường rất đảm bảo, không bị cớm ngợp như ao chìm, nên ít khi bị dịch bệnh.
- Ni trong ao nổi lượng bùn đáy ao ít hơn rất nhiều so với ao chìm.
- Ni trong ao nổi nước ao sẽ không bị chua, bờ ao khơng bị đất chua nên
có thể trồng cây ngay, thao tác khi thu hoạch cá chỉ cần tháo cống, không cần phải sử dụng máy bơm và nạo vét nhanh hơn so với kiểu ao truyền thống.
- Vào mùa khô nguồn nước không thuận nhiều, hoặc khi có dịch bệnh người dân có thể rút nước để cấy lúa hoặc trồng cây trên ao. Điều này sẽ giúp tận dụng các chất thải trong q trình ni, giúp làm sạch đáy ao ni.
* Biện pháp thực hiện giải pháp
Tăng cường xây dựng các khu ao nổi để nuôi động vật thủy sản. Việc thiết kế ao nổi cũng tương tự như ao truyền thống. Tuy nhiên, với kiểu truyền thống thường phải đào đất rất sâu, thì ao nổi chỉ cần đào sâu từ 30 - 50cm rồi chủ yếu lấy lớp đất mầu đắp thành bờ cao từ 1,5 - 2m. Khối lượng đất đào chỉ sử dụng để đắp bờ.
4.3.2.7. Sử dụng hợp lý các loại thức ăn và hóa chất a. Thức ăn
* Cơ sở của giải pháp
- Trong quá trình điều tra thấy rằng người dân thường lạm dụng thức ăn công nghiệp cũng như sử dụng các loại phân tươi của động vật để cho xuống ao làm thức ăn cho cá.
- Lạm dụng các loại thức ăn cơng nghiệp cao đạm, bón phân tươi sẽ gây ảnh hưởng không nhỏ đến chất lượng nước ao nuôi thủy sản, nước ao nuôi nhanh bị ô nhiễm và chứa nhiều vi sinh vật gây hại cho động vật thủy sản.
- Cho ăn quá nhiều thức ăn trong 1 lần cho ăn dễ gây nên tình trạng cá ăn khơng hết hoặc thức ăn ngấm nước bị vỡ gây dư thừa trong ao, đây là nguồn chất hữu cơ làm ô nhiễm và sinh ra các loại khí độc trong ao ni.
- Việc sử dụng hợp lý thức ăn cho cá ăn sẽ hạn chế được tình trạng dư thừa thức ăn và giảm ô nhiễm nước ao nuôi từ đó giúp cá nâng cao được hiệu quả kinh tế cho người chăn nuôi thủy sản.
* Biện pháp thực hiện giải pháp
- Nên cung cấp một lượng thức ăn vừa đủ đúng với nhu cầu của thủy sản, không nên quá lạm dụng các loại các loại thức ăn cơng nghiệp cao đạm vì sẽ gây lắng đọng trong ao các loại chất gây hại.
- Cho động vật thủy sản ăn thành nhiều bữa trong ngày để giúp cho động vật thủy sản ăn được hết thức ăn, tránh được tình trạng dư thừa thức ăn do cá, tôm ăn không hết, cũng như tăng được hiệu quả sử dụng thức ăn.
- Khơng bón phân tươi vào ao cá sẽ làm cho môi trường nước bị nhiễm
khuẩn từ những vi sinh vật có hại trong phân tươi, cũng như trong ao ni khí độc sẽ tăng cao làm ơ nhiễm môi trường nước ao nuôi. Phân tươi của động vật trên cạn phải được ủ kỹ với vôi, liều lượng ủ 100kg phân tươi kết hợp với 2kg vôi bột, ủ đến khi phân hoai mục thì mới cho xuống ao làm thức ăn cho cá.
- Không nên cho quá nhiều các phế phụ phẩm nông nghiệp xuống ao cùng
lúc, cá không ăn hết sẽ dẫn đến chúng bị phân hủy trong ao gây ô nhiễm môi trường nước.
b. Thuốc và hóa chất
* Cơ sở của giải pháp
nuôi trồng thủy sản để phịng ngừa dịch bệnh, xử lý nước ni trồng nhằm tăng tỷ lệ sống của động vật nuôi, nâng cao năng suất, mang lại hiệu quả kinh tế cao. Tuy nhiên, việc lạm dụng các loại thuốc, hóa chất và sử dụng thuốc, hóa chất nằm trong danh mục cấm, hạn chế sử dụng như Dipterex, Xanh Malachit, Sunphat Đồng, Enrofloxacin,… đã dẫn đến hiện tượng kháng thuốc, nhờn thuốc với các loại sinh vật có hại, dư thừa hóa chất trong sản phẩm thủy sản, cũng như lắng đọng các chất độc, chất ô nhiễm trong môi trường nước.
* Biện pháp thực hiện giải pháp
- Tìm hiểu kĩ các loại thuốc, chức năng cũng như ảnh hưởng của chúng đến môi trường nước và các loại động vật khác.
- Không sử dụng thuốc hóa chất kém chất lượng (hết hạn sử dụng, bao bì bị rách hỏng, bảo quản khơng đúng cách,…).
- Sử dụng đúng loại thuốc, đúng liều lượng, đủ thời gian cho mỗi loại bệnh. Khơng sử dụng kháng sinh để phịng bệnh tránh gây lờn thuốc.
- Ngưng sử dụng thuốc, hóa chất trước khi thu hoạch động vật thủy sản ít nhất 4 tuần.
- Nên sử dụng những loại thuốc, hóa chất thân thiện với mơi trường.
- Khơng nên sử dụng thuốc, hóa chất nằm trong danh mục thuốc cấm hoặc hạn chế sử dụng do Tổng cục Thủy sản ban hành.
4.3.2.8. Tận dụng những chất thải từ hoạt động nuôi trồng thủy sản * Cơ sở của giải pháp
Chất thải của động vật thủy sản nuôi trong ao, thức ăn thừa và các chất hữu cơ trong q trình ni tích tụ lắng đọng xuống đáy ao. Đây là nguồn dinh dưỡng rất tốt cho cây trồng. Trong q trình nghiên cứu thấy rằng đã có những cơ sở sản xuất cây giống trên địa bàn sử dụng bùn đáy ao làm phân bón cho vườn ươm cây giống. Sử dụng bùn đáy ao bón cho cây trồng cịn giúp giảm tình trạng ơ nhiễm nước ao ni cũng như hạn chế được tình trạng xả thải trái phép bùn đáy ao ra các sông, rạch xung quanh khu nuôi trồng thủy sản.
* Biện pháp thực hiện giải pháp
- Vào đầu mùa đông thời tiết khắc nghiệt, khơ hạn thiếu nước, người dân có thể trồng một vụ lúa trong ao vừa tận dụng diện tích vừa giúp cải thiện môi trường trong ao. Lúa được cấy trong ao sẽ hút các chất hữu cơ dư thừa, làm tơi xốp lớp bùn, môi trường nước được cải thiện.
- Bùn đáy trong ao được vét lên và bón cho các loại cây trồng xung quanh ao như cây xoài, đu đủ, cây lâu năm,… Bùn đáy cung cấp dinh dưỡng rất tốt cho các loại cây trồng này sinh trưởng và phát triển. Giúp cho ao nuôi giảm bớt bùn lẩu chứa nhiều khí độc và mầm bệnh.