Tính trung bình 1000đ/ sào
Chỉ tiêu Bắp cải Cà chua Cải thảo
1. Chi phí mua ngoài
Giống 69,5 81,2 71,2 Đạm 66,8 85,1 50,5 Lân 30,0 73,8 19,3 Kali 31,9 64,9 48,7 Máy móc 53,4 50,8 46,8 Thuê lao động 80,0 120,0 70,0 Phân vi sinh 54,6 59,9 53,9 Thuốc BVTV (Trong danh mục cho phép) 54,0 72,0 48,0 Chi phí khác 120,0 95,0 78,0 Tổng (1) 533,2 702,7 486,4 2. Chi phí gia đình Lao động 800,0 1.200,0 720,0 Phân chuồng 45,0 84,0 62,0 Tổng (2) 845,0 1.284,0 782,0 Tổng: (1) + (2) 1.378,2 1.986,7 1.268,4
Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra (2018) Bảng 4.11 cho thấy chi phí cho một sào cà Chua là cao nhất với 1.986.700
đồng, trong đó chi lao động là 1.200.000 đồng chiếm 60% chi phí vì đây là cây tốn rất nhiều công chăm sóc từ lúc trồng đến lúc thu hoạch, mỗi gia đoạn phát triển lại cần sự chăm sóc kỹ thuật khác nhau do đó chi phí sản xuất rất cao, nó chỉ phù hợp với các hộ có kinh nghiệm và tiềm lực vốn dồi dào, tuy nhiên hiệu quả kinh tế của cây Cà chua là rất cao gấp 2 – 3 lần trồng các loại cây rau khác. Cây Cải Thảo là cây có chi phí thấp nhất trong 3 loại cây trên với 1.268.400 đồng, trong đó chi phí công lao động vẫn chiếm tỷ lệ nhiều 56%, còn lại là các chi phí khác như phân bón và thuốc BVTV, giống.
Cây Bắp cải chi phí cũng không cao lắm với tổng chi phí là 1.378.200 đồng. Đây là một loại cây ngắn ngày, mức đầu tư thấp quay vòng nhanh vì vậy rất phù hợp với các hộ nông dân.
Tóm lại qua mức đầu tư các yếu tố đầu vào ở 3 loại cây RAT ở các hộ cho thấy. Ngoài công lao động thì chi phí về phân bón của các hộ là tương đối cao dao động từ 30 – 50 kg bao gồm các loại phân bón: Đạm, lân, kali. Lượng phân vi sinh và phân chuồng được sử dụng ít. Đây cũng là một hạn chế trong sản xuất RAT trên địa bàn Thành phố, nếu các hộ dân cứ lạm dụng nhiều phân hoá học thì
đất rất dễ bị cằn và ô nhiễm, chất lượng rau sẽ bị xuống cấp. Đối với thuốc BVTV thì chi phí bỏ ra vẫn còn cao như Cà chua tới 72.000 đồng. Đây là một vấn đề mà các nghành và các hộ dân cần đặc biệt quan tâm bởi thuốc BVTV có ảnh hưởng cả tích cực và tiêu cực cho sự phát triển của RAT. Nếu sử dụng thích hợp sẽ làm tăng năng xuất, sản lượng và chất lượng của rau. Nếu sử dụng quá liều lượng thì không những ảnh hưởng đến chất lượng rau mà có khi còn đánh mất thương hiệu sản xuất RAT của các hộ dân. Do vậy các xã, phường cần đẩy mạnh hơn nữa việc tuyên truyền, tập huấn về quy trình sản xuất RAT cho các hộ dân, làm thay đổi tập quán canh tác nhằm điều chỉnh mức hợp lý về sử dụng thuốc BVTV, nâng cao chất lượng sản phẩm đồng thời cũng giảm chi phí cho các hộ dân.
c. Tình hình thực hiện quy trình sản xuất rau an toàn
Sản xuất rau an toàn là thực hiện theo một quy trình rất nghiêm ngặt, do đó tìm hiểu việc thực hiện quy trình sản xuất RAT của các hộ là một vấn đề quan trọng và thông qua đó chúng ta có thể đánh giá về chất lượng RAT của thành phố Việt Trì như thế nào.
Giống là yếu tố vô cùng quan trọng quyết định đến năng suất và sản lượng của cây trồng. Các yếu tố về số lượng, chất lượng, giá cả của giống cũng ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình sản xuất RAT. Hiện nay, chủng loại giống trên thị trường rất đa dạng và tùy thuộc vào từng loại đất gieo trồng, các hộ sản xuất có thể lựa chọn.
Biểu đồ 4.2. Cơ cấu cung ứng giống cho các hộ
Qua điều tra cho thấy người dân chủ yếu mua giống tại: đại lí, hộ gia đình, cửa hàng.
Mua tại đại lí chiếm 32% trong các địa điểm người dân thường xuyên mua, chủ yếu là các hộ trồng Cải thảo.
Mua tại cửa hàng chiếm 10% trong các địa điểm mua.
Mua của hộ chiếm tỉ trọng lớn nhất 58%, hình thức này chủ yếu đối với các hộ trồng cà chua, bắp cải và các loại rau. Mặc dù hình thức này chi phí mua có cao hơn nhưng họ lại tiết kiệm được thời gian làm đất, ươm giống và một số hộ không có đất để ươm cây.
Cửa hàng và đại lí cũng là nơi người dân mua là chủ yếu. Khác với cây trồng khác, Cải Thảo được mua bằng hạt về để ươm trồng mà không bán cây giống. Những hộ sản xuất thường mua ở đại lý nhiều hơn (70%) trong cơ cấu mua giống Cải thảo vì mua ở đại lý nguồn giống tin tưởng hơn, chất lượng đảm bảo và giá thành rẻ hơn so với cửa hàng.
Bảng 4.12. Nguồn cung và hình thức thanh toán một số giống rau an toàn của các hộ
Bắp Cải Cà chua Cải Thảo
Số hộ Cơ cấu (%) Số hộ Cơ cấu (%) Số hộ Cơ cấu (%)
I. Nguồn cung cấp
Đại lý 29 32,2 36 40,0 63 70,0 Cửa hàng 22 24,4 - - 27 30,0 Hộ nông dân 29 32,2 54 60,0 - - II. Hình thức và phương thức thanh toán
Trả trước 58 64,5 47 52,2 52 57,8 Trả sau 32 35,5 43 47,8 38 42,2
Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra (2018) Địa điểm mua chủ yếu của người dân trồng cây Cà chua, Bắp cải là ở hộ nông dân, cụ thể Cà chua mua của hộ nông dân chiếm (60%), tiếp đó là đại lý (30%), Bắp cải mua của hộ nông dân chiếm (32,2), tiếp đó là đại lý (32,2%) cửa hàng ( 24,4%). Nguồn giống này ít được mua ở cửa hàng vì giống đắt, mặt khác các hộ sản xuất không có vườn ươm nên họ không muốn mua. Nên người dân thường mua cây giống có sẵn rồi đem trồng. Các hộ sản xuất RAT thường tới
mua ở hộ nông dân bán cây giống, mặc dù việc mua cây giống sẽ làm tăng chi phí của hộ nhưng cũng là một thuận lợi cho hộ giảm được công lao động, ít gặp rủi ro trong khi ươm trồng.