PHẦN 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.2. PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN PHÁT TRIỂN RAU
4.2.4. Các yếu tố thuộc về người sản xuất rau
4.2.4.1. Tổ chức thực hiện quy trình sản xuất rau an toàn
Hiện nay, người trồng rau an toàn vẫn chưa thực hiện đầy đủ, nghiêm túc quy trình sản xuất rau an toàn (VietGAP), chưa bảo đảm được chất lượng của sản phẩm rau sản xuất ra. Một bộ phận người sản xuất vì lợi ích mà vẫn sử dụng thuốc bảo vệ thực vật ngoài danh mục, thời gian cách ly không bảo đảm nên khi thu hoạch RAT vẫn còn tồn dư thuốc bảo vệ thực vật... Từ đó, làm cho niềm tin của người tiêu dùng vào sản phẩm rau an toàn đã giảm một phần, mặt khác rau an toàn có lúc bán với giá rau thường, nên không khuyến khı́ch đầu tư và phát triển sản xuất của người dân. Do vậy cần tiếp tục nâng cao nhận thức cho người nông dân thông qua các chương trình tập huấn kỹ thuật sản xuất rau an toàn, IPM, tuyên truyền, khuyến khích người dân thực hiện sản xuất đúng, đủ quy trình; nâng cao kỹ năng và thái độ của người trồng rau về vệ sinh an toàn thực phẩm và trồng rau an toàn.
4.2.4.2. Vốn sản xuất
Tùy từng đối tượng cây trồng mà đòi hỏi vốn đầu tư nhiều hay ít. Khi có đủ nguồn vốn, người dân có điều kiện đầu tư nguồn giống có chất lượng, đầu tư phân bón hợp lý (nhất là phân hữu cơ), mua sắm các công cụ bảo hộ lao động. Bên cạnh đó, giá vật tư đầu vào liên tục tăng. Nếu người dân ở đầu vụ không có
vốn sản xuất, phải mua chịu với mức giá cao hoặc tính lãi theo tháng đến khi cuối vụ trả thì gây ảnh hưởng không nhỏ đến thu nhập của các hộ trồng RAT. Chính vì vậy nhiều hộ chưa mạnh dạn đầu tư vào sản xuất. Điều này làm giảm đáng kể hiệu quả của việc sản xuất RAT của địa phương.
4.2.4.3. Thị trường
Hiện nay thị trường tiêu thụ sản phẩm RAT của Thành phố cũng gặp nhiều khó khăn, chủ yếu tiêu thụ trên địa bàn, chưa mở rộng ra các địa bàn lân cận và hình thức tiêu thụ RAT của các hộ chủ yếu là bán lẻ, khi vào chính vụ nguồn cung lớn nhưng thị trường không ổn định nên giá rau xuống thấp ảnh hưởng đến thu nhập của các hộ dân. Trong thời gian gần đây, hàng loạt các vụ sản xuất và kinh doanh thực phẩm bẩn bị phanh phui khiến cho nhu cầu thực phẩm sạch nói chung và rau sạch nói riêng của người tiêu dùng giảm. Về phía người nông dân, việc sản xuất ra các sản phẩm sạch, đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng, có đầu ra ổn định và thu được giá trị cao là mục tiêu mà họ luôn hướng tới. Tuy nhiên, có một nghịch lý đang xảy ra là: trong khi người tiêu dùng đang khát rau sạch, thì tại nhiều vùng rau sạch, người trồng rau luôn gặp khó khăn về đầu ra, thậm chí nhiều khi phải đổ bỏ...
Bên cạnh đó việc cung - cầu giữa người tiêu dùng và người nông dân cũng tồn tại rất nhiều rào cản, trong số đó có nguyên nhân là do những định kiến đang tồn tại giữa người tiêu dùng với những sản phẩm do người nông dân làm ra và ngược lại. Điều này đã dẫn tới hệ lụy là người nông dân nếu sản xuất ra nông sản sạch cũng không biết bán ở đâu. Khảo sát tại một số vùng trồng rau sạch trên địa bàn tỉnh cũng cho thấy: phần lớn người trồng rau vẫn phải bán rau cho các thương lái. Do đầu ra không ổn định nên thu nhập từ người trồng rau an toàn không cao, điều này đã không khuyến khích được người trồng rau an toàn.
Hộp 4.2. Thị trường đầu ra cho sản phẩm RAT
Phỏng vấn chị Nguyễn Thị Hòa, khu 2 - xã Tân Đức - thành phố Việt Trì cho biết: “Năm 2016 gia đình trồng hơn 2 sào đậu đỗ đến lúc thu hoạch không có thị trường tiêu thụ nên bán giá rớt thê thảm, phải đổ cho bò, lợn ăn. Sang năm 2017, chị tham gia vào HTX rau an toàn Tân Đức, được giới thiệu thị trường tiêu thụ nên chị bán được sản phẩm đậu đỗ với số lượng lớn và được giá nên thu được lợi nhuận rất cao, có điều kiện trang trải cuộc sống”.