Nguyên liệu Đơn vị CT0 CT1 CT2 Cỏ voi (%) 100 70 70 điền thanh (%) 0 30 30
Rỉ mật (%) 6 6 6
Muối (%) 0,5 0,5 0,5 Chế phẩm (%) 0 0 0,01
3.3.2.2 Phương pháp nghiên cứu
* Cách lấy mẫu : Lấy mẫu phân tích theo tiêu chuẩn TCVN – 2007 ( Tiêu chuẩn Việt Nam – Thức ăn chăn nuôi, Tổng cục đo lượng 2007)
- Mẫu ban đầu : là mẫu được lấy từ một đối tượng vật phẩm cần phân tích. Để đảm bảo độ đồng đều cần lấy mẫu ở nhiều thời điểm khác nhau.
- Mẫu bình quân : đem rải mỏng mẫu lên khay men, lấy nhiều điểm trên đó để gộp lại.
- Mẫu phân tích : Mẫu bình quân phải được cắt nhỏ, trộn đều để lấy mẫu phân tích
* Các chỉ tiêu phân tích
- Đánh giá bằng trực quan: Thông qua theo dõi về màu sắc, mùi vị và hiện tượng mốc của điền thanh trước và sau khi ủ chua bằng cảm quan:
+ Màu sắc: Nếu thức ăn có màu sắc xanh tươi là màu của thức ăn ủ chua tốt nhất, trường hợp thức ăn chuyển qua màu vàng đồng nghĩa thức ăn bị mất caroten còn thức ăn chuyển sang màu đen hay tối sẫm thì thức ăn đó bị hỏng và không có giá trị sử dụng
+ Mùi vị: Thức ăn ủ chua có chất lượng tốt phải có mùi hoa quả chín, mùi thơm do có nhiều axit lactic. Thức ăn ủ chua chất lượng kém có rất nhiều mùi vị khác nhau như: Mùi chua như giấm do trong thức ăn có chứa nhiều axit axetic, mùi mỡ thì trong thức ăn có chứa nhiều axit butyric, mùi thối do…..
+ Đánh giá qua độ mốc: Độ mốc của các mẫu ủ được xác định bằng cách cân bình chứa cỏ ủ, khối lượng cỏ (A) sẽ bằng khối lượng bình chứa cỏ trừ đi khối lượng bình rỗng, sâu đó lấy toàn bộ cỏ ủ bị mốc trong bình (B). Như vậy, độ mốc là tỷ số giữa khối lượng thức ăn bị mốc với lượng cỏ ủ ban đầu. Công thức tính độ mốc như sau:
B
Độ mốc (%) = x 100 A
+ pH: Mẫu thức ăn ủ chua được chuẩn bị để do pH theo hướng dẫn của Hartley và Jones (1978): cân 5g mẫu cho vào cốc thủy tinh rồi cho thêm 100ml nước cất, lắc nhẹ và để 15 phút trước khi đo bằng máy đo pH (Máy đo pH HANNA, HI 8424, Singapo). Các axit hữu cơ: axit lactic, axit axetic, axit butyric được xác định theo phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC). N-NH3 xác định theo phương pháp Kjeldahl, không công phá mẫu mà chỉ sử dụng bột MgO để đẩy NH3 khỏi dung dịch mẫu
-Chỉ tiêu nghiên cứu thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu trước khi ủ và hỗn hợp cỏ sau ủ chua:
+ Hàm lượng nước, vật chất khô(VCK): Hàm lượng VCK được xác định theo TCVN 4326 : 2001Kjeldahl (TCVN 4328-1: 2007)
+ Định lượng chất béo thô (TCVN 4331 : 2001 ) + Định lượng xơ thô (TCVN 4329: 2007)
+ Định lượng khoáng tổng số (TCVN 4327:2007)
+ Tính lượng dẫn xuất không nitơ (DXKN) theo công thức: DXNT ( theo%VCK) = 100% -(%CP + %CF+%CL+%KTS)
+ Ước tính năng lượng trao đổi (ME): được tính toán theo phương pháp của Wardeh (1981)
3.3.3. Đánh giá thử nghiệm sử dụng cây điền thanh thân xanh trong khẩu phần nuôi dê phần nuôi dê
3.3.3.1 Bố trí thí nghiệm
Để đánh giá chất lượng cây điền thanh thân xanh ủ chua với cỏ voi, chúng tôi tiến hành thí nghiệm sử dụng thức ăn ủ chua ở công thức CT1 trong khẩu phần của dê sinh trưởng, thí nghiệm sử dụng bốn dê lai (Jumnapari x Saanen) khỏe mạnh (khối lượng khoảng 8kg), chia thành 4 lô theo mô hình ô vuông Latin. Thí nghiệm được lặp lại 4 lần, mỗi lần chia làm hai giai đoạn, giai đọan nuôi thích nghi (7 ngày) và giai đoạn thí nghiệm chính (15 ngày). Trước thí nghiệm, dê được tiêm thuốc chống kí sinh trùng đường tiêu hóa và đánh số. Sơ đồ thí nghiệm được trình bày như sau:
Dê được cho ăn một trong 4 loại khẩu phần (công thức) như sau: + Công thức 1: 100g thức ăn tinh + cỏ voi ( Cho ăn tự do)
+ Công thức 2: 100g thức ăn tinh + Hỗn hợp 70% cỏ voi và 30% thức ăn ủ chua (Tính theo chất khô),
+ Công thức 3: 100g thức ăn tinh + Hỗn hợp 60% cỏ voi và 40% thức ăn ủ chua (Tính theo chất khô)
+ Công thức 4: 100g thức ăn tinh + Hỗn hợp 50% cỏ voi và 50% thức ăn ủ chua (Tính theo chất khô)
- Phương pháp cho ăn: Dê được cho ăn 2 lần/ngày vào lúc 8h sáng và 4h30 chiều. Đối với thức ăn tinh cho ăn với khối lượng 100g/con/ngày, trộn đều vào thức ăn thô xanh và thức ăn ủ chua theo tỷ lệ có trước.
Chỉ tiêu nghiên cứu:
- Khối lượng của dê thí nghiệm
- Khối lượng thức ăn thu nhận của dê
- Tiêu tốn thức ăn cho 1kg tăng khối lượng của dê 3.3.3.2. Phương pháp thu thập và phân tích mẫu
* Phương pháp xác định lượng thức ăn thu nhận: Hàng ngày cân lượng thức ăn cho ăn, thức ăn thừa theo từng cá thể để xác định lượng thức ăn thu nhận. VCK thu nhận = Lượng TĂ cho ăn x Tỷ lệ VCK của TĂ cho ăn – Lượng TĂ thừa x Tỷ lệ VCK của TĂ thừa
Các chất dinh dưỡng thu nhận khác cũng được tính tương tự như trên.
* Phương pháp xác định khả năng tăng khối lượng và tiêu tốn thức ăn cho 1kg tăng khối lượng của dê: Khả năng tăng khối lượng của dê được xác định thông qua việc cân khối lượng dê vào thời điểm bắt đầu và kết thúc mỗi giai đoạn thí nghiệm. Sau 15 ngày thí nghiệm tiến hành cân dê bằng cân đồng hồ loại 50kg vào buổi sáng trước khi cho ăn.
- Sinh trưởng tuyệt đối(g/con/ngày): Cân khối lượng của dê trong các lô thí nghiệm tại thời điểm sau mỗi giai đoạn.
P2 – P1
A= x 100 T – T
Trong đó:
A: Sinh trưởng tuyệt đối (g/con/ngày) P1: Khối lượng dê tại thời điểm T1(kg) P2: Khối lượng dê tại thời điểm T2(kg) T1, T2: Thời điểm cân lần trước và lần sau
- Sinh trưởng tương đối(%): Cân khối lượng của dê trong các lô thí nghiệm tại các thời điểm sau mỗi giai đoạn 8 ngày, 16 ngày, 24 ngày, 32 ngày
P2 – P1
R(%)= x 100 0,5 ( P2 – P1) Trong đó:
R: Sinh trưởng tương đối (%)
P1: Khối lượng gia súc tại thời điểm trước(kg) P2: Khối lượng gia súc tại thời điểm sau (kg)
-Lượng thức ăn thu nhận: Cân và tính khối lượng vật chất khô thức ăn của dê thí nghiệm lúc cho ăn và thức ăn thừa theo từng giai đoạn
TATN= Thức ăn cho vào – Thức ăn thừa
- Hệ số chuyển hóa thức ăn (FCR): Cân khối lượng thức ăn cho ăn và lượng thức ăn thừa
VCK thu nhận (kg/ngày) FCR=
Tăng KL (kg/ngày)
- Tiêu tốn Protein/kg tăng trọng: Lấy lượng protein chênh lệch trước và sau khi cho ăn trong thức ăn chia cho khối lượng tăng trọng theo các công thức Tiêu tốn Protein
Tiêu tốn Protein/kg tăng trọng =
Khối lượng tăng trọng 3.4. PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ SỐ LIỆU
Số liệu được phân tích theo mô hình phân tích phương sai một nhân tố (ANOVA) bằng phần mềm thống kê Minitab 16. Phép thử Tukey test dùng so sánh sự sai khác giữa các giá trị trung bình với mức ý nghĩa P<0,05.
PHẦN 4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.1. NĂNG SUẤT VÀ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÂY ĐIỀN THANH THÂN XANH THÂN XANH
4.1.1. Năng suất chất xanh
Hiện nay trong chăn nuôi gia súc nhai lại, Việt Nam vẫn đang phải giải quyết đồng thời 2 nhiệm vụ: (1) Cung cấp đủ khối lượng thức ăn xanh và (2) Đảm bảo chất lượng thức ăn xanh cao. Do vậy việc lựa chọn cây thức ăn xanh phải chú ý đến cả năng suất chất xanh cũng như thành phần hoá học và giá trị dinh dưỡng của cây thức ăn xanh. Kết quả khảo sát năng suất chất xanh của cây điền thanh thân xanh được trình bày trong bảng 4.1.