III. NHỮNG VẤN ĐỀ RÚT RA TỪ CÔNG TÁC XUẤT KHẨU VÀ PHÁT TRIỂN THỊTRỜNG XUẤT KHẨU RAU QUẢCỦA TỔNG CÔNG TY RAU
1.Thực trạng của ngành sản xuất rau quả nớc ta.
1.1. Vềrau.
Theo thống kê 1995 cả nớc có 377.000 ha rau với sản lợng 5,6 triệu tấn (năng suất trung bình khoảng 15 tấn/ha); Đất chuyên canh rau đợc bố trí tập trung khoảng 113.000 ha, ở các vùng ven thành phố, thị xã và khu công nghiệp lớn. Vùngđất trồng rau luân canh và xen canh (trồng với cây lơng thực và cây công nghiệp dài ngày) có diện tích 264.000 ha.
Rau nớc ta phong phú vềchủng loại (có 70 loại cây chủ yếu) đặc biệt là rau vụ đông; Đây là một thế mạnh của Việt Nam so với các nớc trong khu vực Đông Nam Á. Các loại cây trồng chủ yếu là: cải bắp, xu hào, cà chua, da chuột, ớt, hành tây, nấm ... Tuy nhiên, do giống cha đợc tuyển chọn và quy trình canh tác lạc hậu nên chất lợng rau không cao, sản lợng còn nhỏ và phân tán, năng suất thấp, thua kém nhiều so với các nớc, phần lớn không đủtiêu chuanr xuất khẩu tơi và chếbiến công nghiệp.
1.2. Vềquả.
Năm 1997 cả nớc coa 425.000 ha, sản lợng khoảng 3,8 triệu tấn (năng suất bình quân của cả nớc 9 tấn/ha); Phần lớn quy mô diện tích vờn tạp, quy mô hộ gia đình (trung bình 0,5 - 2 ha/hộ; Mộ số rất ít có diện tíchđạt 5 - 10 ha/hộ). Vùng trồng quả tập trung còn rất ít mới đạt 70.000 ha (chiếm 16%). Phần lớn diện tích trồng cây ăn quả nằm ở đồng bằng sông Cửu Long (60%). Những loại cây ăn quả chủ yếu là dứa, chuối, các loại quả có múi, xoài, vải thiều, nhãn, thanh long, chôm chôm... hầu hết các cây ăn quả của ta hiện nay, có năng suất thấp và không ổn định, bình quân 10 tấn/ha: Trong đó chuối 15 -16 tấn/ha, dứa 7 - 12 tấn/ha, xoài 8 - 12 tấn/ha. Một số giống cây ăn quả bị thoái hoá nghiêm trọng, chất lợng: thấp quả nhỏ, nhiều hạt, mẫu mã xấu, bịnhiễm bệnh (nh bệnh vàng lá, bệnh sâu đầu, ruồi đục quả...). Đã hình thành một số vùng chuyên canh nh xoài cát Hoà Lộc ở Tiền Giang, thanh long ở Bình Thuận, vải thiều ở Bắc Giang, dứa ởTiền Giang, Long An, Kiên Giang... nhng khối lợng hàng hoá cha lớn.
1.3. Hoa và cây cảnh:
Diện tích trồng hoa ớc đạt 1.600 ha, chiếm 0,02% đất nông nghiệp. Sản lợng hoa ớc đạt 0,3 tỷ cành. Các tỉnh có diện tích trồng hoa lớn là Hà Nội: 500 ha, Hải Phòng 320 ha, TP. Hồ Chí Minh 200 ha, Đà lại 75 ha, các loại hoa chủ yếu là: hồng, cúc, layơn, phong lan... Hiện nay hoa và cây cảnh để tiêu thụ nội địa là chính, xuất khẩu không đáng kể 9nawm 1997 xuất khẩu khoảng 5 triệu USD) nguyên nhân do kỹ thuật nhân giống, kỹ
thuật canh tác còn lạc hậu (chủ yếu dựa và kinh nghiệm) nên chất lợng, năng suất thấp, chủng loạiđơn giản.