- Hĩa chất điện d
3.7.3.1. Cân đo các tính trạng trên quần đàn G1-2001, G1-2002 và G1-
+ Các tính trạng cân đo là trọng lượng (TL), chiều dài thân chuẩn (SL), trọng lượng philê cịn da (TLPLDA) và bỏ da (TLPL), và tỷ lệ philê cịn da (TyLPLDA) và bỏ da (TyLPL) (quần đàn G1-2001, G1-2002 và G1-2003); mỡ nội quan (G1-2001); mỡ trong miếng philê ước tính (PMO) và màu sắc philê (MAU) (quần đàn G1-2001, G1- 2002). Trọng lượng cơ thể và trọng lượng philê cân đến nhỏ nhất g, chiều dài chuẩn nhỏ nhất đến 0,5 cm và tỷ lệ philê (%)=(miếng philê trái + miếng philê phải)*100/trọng lượng cá thể. Cá được philê bỡi cơng nhân cĩ tay nghề cao thuê từ cơng ty AGIFISH. Các tính trạng này cân đo trên mẫu 2.767 con cho nhĩm chọn lọc và 508 con cho nhĩm đối chứng cho quần đàn G1-2001; trên mẫu 2.635, 1338 và 1272 con cho nhĩm chọn lọc và 140, 85 và 466 con cho nhĩm đối chứng cho 3 mơi trường nuơi khác nhau trong ao trung tâm nghiên cứu, nuơi đăng quầng và nuơi ao gần sơng tương ứng sau 246, 147 và 180 ngày nuơi cho quần đàn G1-2002; và trên mẫu 2.513 từ mơi trường ao trung tâm nghiên cứu sau 203 ngày nuơi cho quần đàn G1-2003.
3.7.3.2. Thu thập số liệu cho đàn con quần đàn 2003 đã qua chọn lọc tỷ lệ philê tại nơng hộ tại nơng hộ
Tất cả các cá thể cịn sống được philê, tỷ lệ philê trung bình được xác định cho từng ao nuơi trong 6 ao thí nghiệm và 5 ao đối chứng.
3.7.4. So sánh chất lượng thịt cá giữa nhĩm đã qua chọn lọc và nhĩm đối chứng
50 cá thể từ bố mẹđã qua chọn lọc và 30 cá thể từ bố mẹ nhĩm đối chứng được thu ngẫu nhiên, giết, philê. Lượng mỡ trong philê từng cá thể được phân tích bằng phương pháp hĩa học Bligh & Dyer (1959). Phân tích đạm bằng phương pháp Kjeldanl. Lượng nước = tổng trọng lượng mẫu – lượng mỡ - lượng đạm.
3.8. Phương pháp xử lý số liệu
Biến dị kiểu hình tính trạng tỷ lệ philê và một số tính trạng khác được đánh giá qua hệ số biến dị (CV).
3.8.2. Đánh giá biến dị di truyền và tìm chỉ thị liên kết với tỷ lệ philê bằng microsatellite microsatellite
3.8.2.1. Thu thập số liệu và các chỉ tiêu cần đo đạt
Ghi nhận băng hình DNA trên gel điện di polyacrylamide, chuyển mã sang theo dạng kí tự chữ cái ABC, nhập vào bảng tính Excel, xử lý kết quả bằng phần mềm PopGene 32 (Francis và Rong, 1999) và Fstat 2.9.3.2 (Goudet, 2002).
Bảng 3.1. Các chỉ tiêu cần phân tích.
Chỉ tiêu Locus
1 2 …… …. n
TB tất cả các locus Số lượng allele (A)
Tần số của mỗi allele (p) Số lượng kiểu gene (G)
Tần số dị hợp tử lý thuyết (He) Tần số dị hợp tử khảo sát (Ho) Polymorphism Information Content (PIC)
Effective number of alleles (Ne)
3.8.2.2. Tìm chỉ thị liên quan tới tính trạng tỷ lệ philê
Thăm dị và ghi nhận chỉ thị microsatellite cĩ liên kết với tính trạng philê (chỉ thị DNA giảđịnh). Xét các allele cĩ tần số biểu hiện cao nhất (F) trong nhĩm quần thể, ghi nhận kết quả và nguồn dữ liệu dự trử cho phân tích sequence và cho trường hợp lai chéo để kiểm tra tính liên kết di truyền với tính trạng lặn hay trội.