chất lượng dịch vụ, tăng cường hơn nữa hoạt động kiểm tra, kiểm soát để hoạt động cung ứng dịch vụ ăn uống đạt hiệu quả cao nhất.
Trong thời gian tới, để phát triển dịch vụ ăn uống, khách sạn Thăng Long Opera sẽ tăng cường quảng bá các sản phẩm tới khách hàng hơn, thực hiện chính sách giá tốt hơn nhằm thu hút khách.
4.2.3 Quan điểm nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn Thăng Long Opera Opera
Trong xu thế phát triển chung của cả nước, bên cạnh xu hướng phát triển dịch vụ ăn uống trên địa bàn thành phố khách sạn Thăng Long Opera đã đưa ra những định hướng kinh doanh ăn uống phù hợp với tiềm lực của khách sạn. Là một trong hai dịch vụ mang lại doanh thu cao nhất cho khách sạn bên cạnh dịch vụ lưu trú, dịch vụ ăn uống tại nhà hàng Biz Club đang ngày càng được quan tâm và chú trọng phát triển. Nhu cầu khách hàng ngày càng đa dạng, nhu cầu được thưởng thức những món ăn ngon, lạ đang trở thành xu hướng mới. Nhà hàng của khách sạn không chỉ cung ứng các món ăn, đồ uống cho khách lưu trú tại khách sạn mà còn thu hút khách bên ngoài vào tiêu dùng dịch vụ.
Căn cứ vào phương hướng phát triển dịch vụ ăn uống đã đưa ra khách sạn Thăng Long Opera có những quan điểm về nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống:
- Duy trì mức chất lượng dịch vụ đã và đang cung cấp cho khách hàng.
- Nghiên cứu thị trường khách, những biến động trong nhu cầu của khách hàng và sự cạnh tranh với các nhà hàng khác để từ đó đưa ra các chiến lược và các chỉ tiêu
về chất lượng để thỏa mãn hơn nữa nhu cầu khách hàng.
- Cải tiến tiến, nâng cấp, bổ sung thêm các trang thiết bị cho nhà hàng. Chú trọng đến việc cải thiện không gian bếp và bar tạo cho nhân viên sự thoải mái khi thao tác nghiệp vụ.
- Hoàn thiện công tác tuyển dụng để có được đội ngũ nhân viên phục vụ chuyên nghiệp, chuyên môn và trình độ cao, thực hiện phục vụ khách theo quy trình chu ẩn và đặc biệt có sự hiểu biết về các món ăn, đồ uống.
- Đa dạng hóa sản phẩm ăn uống đi kèm với nâng cao chất lượng món ăn.
- Quá trình nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống phải được kết hợp với sự kiểm tra, kiểm soát tránh sự sai xót.
- Có các chiến lược marketing nhằm quảng bá và phát triển hoạt động kinh doanh ăn uống.