I. ĐÁNH GIÁ CHUNG VỀ TÌNH HÌNH SẢN XUẤT TRONG
2. SẢN LƯỢNG VÀ NĂNG SUẤT
Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn cho biết, trong năm 2001, tổng diện tích rau quả Việt Nam đã tăng 6,3% so với năm 2000, vì vậy, tổng sản lượng rau quả cũng tăng 5% so với năm trước. Sản lượng rau quả năm 2000 tăng 5% so với năm 1999 và đạt 10 tấn trong đó 6 triệu tấn quả và 4 triệu tấn rau. Các loại rau quả chủ yếu gồm: chuối, dứa, thanh long, nhãn, vải, xoài, dưa hấu, dưa chuột, măng ta, ngô bao tử... Tuy nhiên tốc độ tăng diện tích cao hơn tốc độ tăng sản lượng, điều này cho thấy năng suất của rau quả của nước ta nói chung chưa cao: năng suất rau là 14 triệu tấn/ha; năng suất quả là 8,5triệu tấn/ha. Theo dự kiến của Bộ NN và PTNT đến năm 2010, sản lượng rau quả sẽ đạt 17 triệu tấn, tăng 5,4%/năm.
Đồng bằng sông Hồng là vùng sản xuất rau lớn nhất của cả nước, chiếm khoảng 29% sản lượng rau toàn quốc, với những điều kiện thuận lợi về đất đai, thời tiết và gần thị trường Hà Nội. Thời tiết mát trong giai đoạn tháng 10 đến tháng 2 là điều kiện tốt để trồng các loại rau ôn đới như cải bắp, hành, cà chua, củ cải và xúp lơ. Tiếp theo, ĐBSCL chiếm 23% sản lượng rau của cả nước. Năng suất rau quả cả nước nói chung tăng 0,7%/năm vào những năm 90. Do diện tích rau gần đây tăng khá, nên sản lượng rau năm 1999 cả nước đạt gần 5 triệu tấn, bình quân đầu người 60kg/năm. Nhưng so với bình quân
chung của thế giới 1999 là 90kg/năm thì mức bình quân đầu người nước ta còn thấp. Tuy nhiên năng suất nhiều loại rau (như bắp cải, dưa hấu, cà chua…) của vùng truyền thống vẫn cao.
Ví dụ: Bắp cải 40 –60 tấn/ha, cà chua 20 –40 tấn/ha…
Xu hướng biến động sản lượng của các loại cây ăn quả giống với sự thay đổi diện tích: sản lượng vải, nhãn, chôm chôm tăng rất nhanh, sản lượng cây có múi cũng vậy, trong khi sản lượng chuối hầu như không tăng, còn sản lượng dứa lại có xu hướng giảm xuống. Điều đáng chú ý là đối với các loại trái cây chủ yếu, tốc độ tăng diện tích cao hơn tốc độ tăng sản lượng, đồng nghĩa với việc năng suất của một số loại trái cây giảm xuống. Hiện nay, năng suất quả của Việt Nam nhìn chung còn thấp: vải (8 tấn/ha), nhãn (10-11 tấn/ha), xoài (14 tấn/ha), dứa (13-14 tấn/ha), cây có múi (14 tấn/ha). Tính chung, tổng sản lượng quả các loại đạt xấp xỉ 4 triệu tấn trong năm 2000, tăng khoảng 1 triệu tấn so với năm 1995. Trong năm 2001, tổng số lượng quả ước đạt 4,2 triệu tấn.
Bảng 10- Diện tích, năng suất sản lượng một số cây ăn quả, giai đoạn 1995- 20002 (Đơn vị tính: Diện tích:1000 ha; Năng suất tấn/ha; Sản lượng 1000 tấn)
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2002
Diện tích gieo trồng cây ăn quả
346,4 375,1 426,1 447,0 512,8 565,0
Sản lượng quả các loại (triệu tấn)
3,0 4,0
1- Cam, chanh, quýt
+ Diện tích gieo trồng 59,5 74,1 67,2 71,0 63,4 67,0 74,6 + Năng suất bình quân* 6,4 6,6 5,9 5,7 6,4 6,4 8,6 + Sản lượng 379,4 444,5 393,3 401,5 405,1 427,0 441,8
2- Chuối
+ Diện tích gieo trồng 91,8 95,9 92,4 89,3 94,6 99,0 101,5 + Năng suất bình quân* 4,0 3,8 4,2 13,5 13,1 1,1 11,3 + Sản lượng 282,2 1 18,7 1 16,1 1 08,0 1 42,6 1100,0 1044,4
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2002
3- Xoài
+ Diện tích gieo trồng 21,1 26,2 31,2 37,1 40,7 47,0 53,9 + Năng suất bình quân* 7,2 7,2 5,3 4,9 4,6 3,8 6,3 + Sản lượng 152,5 187,9 164,8 180,5 188,6 178,9 209,4
4- Dứa
+ Diện tích gieo trồng 26,3 26,2 25,8 28,8 32,3 37,0 39,0 + Năng suất bình quân* 7,0 7,1 7,7 8,5 8,1 7,9 10,3 + Sản lượng 184,8 185,2 1992 243,6 262,8 292,0 348,4
5- Nhãn, vải, chôm chôm
+ Diện tích gieo trồng 37,9 62,0 90,6 113,7 131,2 169,0 226,5 + Năng suất bình quân* 5,9 4,5 4,5 3,8 4,2 3,6 4,0 + Sản lượng 223,2 275,9 405,2 428,6 545,4 617,0 904,5
6- Nho
+ Diện tích gieo trồng 2,3 2,3 1,5 1,7 1,8 + Năng suất bình quân* 15,3 19,9 22,5 11,9 13,6 + Sản lượng 35,2 45,8 33,8 20,2 24,5
7- Thanh Long
+ Diện tích gieo trồng 1,5 1,8 2,0 2,8 3,2 + Năng suất bình quân* 10,1 9,7 10,3 11,9 14,3 + Sản lượng 15,1 17,5 20,6 33,2 45,8
Nguồn: Bộ Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn
Ghi chú: *Năng suất các loại cây ăn trong bảng trên quả tính theo diện tích gieo trồng nên thấp hơn so với năng suất thực thu khi cây ăn quả đến giai đoạn cho thu hoạch khá ổn định.