I. ĐỊNH HƯỚNG XUẤT KHẨU RAU QUẢ VÀO THỊ
2. MỤC TIÊU XUẤT KHẨU RAU QUẢ
Theo Quyết định số 182/1999/Q/TTg phê duyệt đề án phát triển rau quả và hoa, đề ra một số mục tiêu đến năm 2010:
- Tạo thêm việc làm cho khoảng 5 triệu người
- Nhanh chóng thỏa mãn nhu cầu đời sống nhân dân về rau, quả và hoa, cây cảnh (thông thường và cao cấp), trong đó đẩy mạnh sản xuất, chế biến nước quả với giá rẻ để từng bước thay thế nước uống có cồn hiện nay;
- Kim ngạch xuất khẩu đến năm 2010 là 1 tỷ USD. Trong đó 52% là rau, măng tây, măng ta, các loại quả gần 32% và gia vị gồm hạt tiêu 100 triệu USD, hoa và cây cảnh khoảng 5%.
Tuy nhiên theo chiến lược phát triển xuất nhập khẩu của Bộ thương mại thời kỳ 2001-2010 trình chính phủ ngày 21/8/2000 thì kim ngạch xuất khẩu rau quả đến năm 2010 sẽ là 1,85 tỷ USD, với tốc độ tăng trưởng bình quân là 18%/năm (cao hơn mức tăng trưởng xuất khẩu bình quân của cả nước hiện nay, 15%). Đây tạm gọi là 2 mục tiêu tối thiểu và tối đa mà Việt Nam cần phải phấn đấu để đạt được trong những năm tới, trong đó cơ cấu sản phẩm có thể dần điều chỉnh cho phù hợp.
Cũng theo Bộ thương mại, trong hội thảo ngày 23-2-2001 về đề án đẩy mạnh xuất khẩu rau, hoa quả thời kỳ 2001-2010, ước tính đến năm 2010 nước ta sẽ xuất khẩu 100-150 triệu USD đến 180-300 triệu USD rau quả tươi và ướp lạnh, từ 500- 550 triệu USD đến mức cao nhất là từ 1.000 - 1.100 triệu USD rau quả chế biến, từ 300 triệu USD đến cao nhất là 350-400 triệu USD
gia vị, từ 60 triệu USD và cao nhất là đến 100 triệu USD hoa, cây cảnh. Về chủng loại rau quả xuất khẩu bao gồm rau quả tươi và rau quả chế biến. Đối với rau tươi là cải bắp, bắp ngọt, cà tím, hành hương, hành Poaro, các loại đậu, bí đỏ vỏ xanh, su su, khoai sọ và hành tây. Hiện nay mới chỉ có cải bắp, bắp ngọt, cà tím là những loại rau đang xuất khẩu có hiệu quả, giá bắp ngọt xuất sang Nhật là 800 USD/tấn, cà tím để cung ứng cho xuất khẩu được mua với giá 408USD/tấn. Về rau chế biến gồm: đậu nành lông, nấm, các loại rau chế biến dưới dạng muối, đóng hộp và sấy khô như dưa chuột, dưa bao tử, ngô rau, khoai sọ, khoai lang, khoai mỡ trắng, khoai tây chiên, cà rốt, bí đỏ vỏ xanh, các loại đậu rau, hành hương, tỏi tây, rau cải xanh, mướp đắng. Đối với quả tươi, chú trọng xuất khẩu quả dưa, chuối, vải, xoài, dừa, thanh long, hồng xiêm, dưa hấu, quả có múi, nhãn. Trong đó sẽ đưa giống mới vào vào sản xuất để nâng cao năng suất thành 50-60 tấn/ha. Bộ NN-PTNT dự báo đến năm 2010 có thể đạt sản lượng 1 triệu tấn dứa xuất khẩu dưới dạng tươi và chế biến với kim ngạch là 200 triệu USD. Chuối dự kiến sẽ là 500.000 tấn xuất khẩu và kim ngạch là 100 triệu USD, nhưng cần quan tâm đến việc cải tạo lại giống và tổ chức sản xuất theo lối trang trại lớn thì mới có thể xuất tươi với khối lượng lớn. Nước quả và nước quả cô đặc sẽ là mặt hàng mũi nhọn trong nhóm quả chế biến, nhất là dứa hộp, chôm chôm hộp, ngoài ra còn các loại vải, nhãn, mít sấy khô, xoài, đu đủ nghiền, mứt quả.