II. THỰC TRẠNG XUẤT KHẨU CỦA RAU QUẢ VIỆT NAM
2. CƠ CẤU THỊ TRƯỜNG XUẤT KHẨU
2.2. Tầm quan trọng của việc mở rộng thị trường đố
rau quả của Việt Nam
Trong những năm sắp tới, để nâng cao đời sống nhân dân, để quá trình hoà nhập vào nền kinh tế quốc tế đạt hiệu quả cao về kinh tế và xã hội, Việt Nam cần duy trì được tốc độ tăng trưởng kinh tế cao, cần giải quyết việc làm cho hàng triệu người đến tuổi lao động hàng năm… trong khi đó nhu cầu thanh toán trong nước chưa thể tiêu thụ hết sản phẩm hàng hoá được tạo ra với tốc độ tăng trưởng cao hàng năm. Đối với sản phẩm rau quả cũng trong tình trạng đó. Những năm qua, sản phẩm rau quả chưa nhiều lắm, song đã có tình trạng “thừa” sản phẩm. Nếu tiếp tục khuyến khích sản xuất, nạn ế thừa sản phẩm sẽ có nguy cơ trầm trọng hơn. Rất may là, cùng với thị trường trong nước, còn có thị trường thế giới đang rộng mở. Nếu đặt nền sản xuất nông nghiệp nước ta trong quan hệ không chỉ với thị trường trong nước, mà cả với thị trường ngoài nước, sẽ thấy được sự tăng cường xuất khẩu rau quả không chỉ có thể thực hiện được, mà còn cần thiết phải thực hiện và thấy được tầm quan trọng của việc mở rộng thị trường xuất khẩu cho rau quả Việt Nam.
Trước hết thấy được, nếu chúng ta làm tốt công tác nghiên cứu và phát triển mở rộng thị trường tiêu thụ cho rau quả thì sẽ đẩy mạnh được xuất khẩu mặt hàng này. Đẩy mạnh xuất khẩu rau quả sẽ là đòn bẩy để kích thích sản xuất nông nghiệp phát triển, tạo thêm được việc làm và tăng thu nhập cho người lao động trong nông nghiệp nông thôn, và cũng là đòn bẩy để thúc đẩy
đó giá trị sản phẩm phi lương thực chiếm tỷ trọng ngày càng cao. Đẩy mạnh xuất khẩu rau quả sẽ góp phần tăng thêm nguồn thu ngoại tệ phục vụ cho quá trình công nghiệp hoá và hiện đại hoá nền kinh tế nước nhà, đồng thời cũng qua xuất khẩu rau quả, ta có thể chuyển hoá sản phẩm có yêu cầu lao động với trình độ không cao lắm lấy sản phẩm có yêu cầu lao động với trình độ cao. Quá trình rất cần đẩy nhanh để đẩy nhanh tốc độ công nghiệp hoá và hiện đại hoá nền kinh tế nước ta.
Mặt khác, đa dạng hoá thị trường tiêu thụ sản phẩm sẽ giúp cho rau quả của chúng ta vẫn duy trì được tốc độ tăng ổn định của kim ngạch xuất khẩu trong trường hợp có những biến động về thị trường. Tức là phân tán được rủi ro trong quá trình xuất khẩu hàng hoá. Thêm vào đó, nhu cầu của mỗi thị trường là khác nhau, những quy định về tiêu chuẩn vệ sinh dịch tễ thay đổi theo từng thị trường. Sản phẩm rau quả của nước ta có nhiều chủng loại và những cấp độ khác nhau, vì vậy việc có thể thực hiện chiến lược phân loại thị trường xuất khẩu.