II /SINH VẬT ỨNG DỤNG TRONG CHĂN NUÔ
f/Vận chuyển vă chất văo thùng chứa
Bởi vì nguyín liệu khi đưa văo lă ở dạng ướt vă cồng kềnh (tuỳ thuộc văo chiều dăi đoạn cắt) cho nín chi phí cho 1 kg DM lă cao, đôi khi chiếm 15% tổng chi phí. Việc đưa văo thùng chứa phải thực hiện căng nhanh căng tốt để hạn chế tối đa quâ trình hiếu khí. Vì vậy câc công đoạn như thu hoạch, cắt đoạn, vận chuyển, đưa văo thùng chứa vă đóng gói phải phối hợp chặt chẽ với nhau. Trong quâ trình đó có thể bổ sung thím chất phụ gia cứng. KHÔNG CHO PHĩP sử dụng chất phụ gia thay cho vịệc quản lý quâ trình ủ si lô. Chỉ được dùng chất phụ gia khi chất phụ gia đó giúp cho việc giảm bớt hao hư DM, nđng cao chất lượng ủ, cải thiện chế độ ăn cho gia súc vă tăng thu nhập.
g/ Đóng gói
Trong hầm ủ thức ăn, không khí giữa câc phđn tử thức ăn được loại ra ngoăi bằng bânh đẩy. Khoảng câch lý tuởng giữa câc lớp thức ăn lă 30-50 cm, vì vậy việc
đóng gói phải được thực hiện liín tục trong quâ trình nạp thức ăn. Khi thức ăn được chuyển văo trong hầm ủ thì quâ trình lín men hiếu khí bắt đầu, chủ yếu lă hấp thụ vă phđn giải protein bằng mây tạo enzyme, hiếu khí vă câc vi sinh vật ngẫu nhiín (như MO, nấm, men vă vi khuẩn). Bởi vì đường lă tiền chất chính trong vi khuẩn LAB trong quâ trình hiếu khí, việc mất đường trong công đoạn năy lă quan trọng vă cần phải hạn chế tới mức tối đa. Nhiệt quâ cao cũng có thể gđy hại cho câc chất protein có sẵn (Millard). Lín men kỵ khí vă tăng tế băo LAB bắt đầu sau khi nồng độ oxy thấp do quâ trình hấp thu vă/hoặc tiếp xúc với không khí bín ngoăi. MO hiếu khí lă LAB (phđn tử tốt nhất), men vi khuẩn, men vă chủng men.
Ngoăi acid lactic, việc lín men dị thể LAB cũng tạo ra ethanol vă acid acetic, trong khi lín men đồng thể LAB (số lượng như mong muốn) chỉ tạo ra acid lactic (acid mạnh như mong muốn) ít hư hao DM vă năng lượng, độ pH thấp vă giảm khả năng phđn giải protein, tăng tế băo men vi khuẩn vă chủng men. Chủng men hoạt động mạnh trong môi trường có độ ẩm cao vă tốc độ acid hoâ trong khi ủ thấp. Cả hai nhóm năy ảnh hưởng xấu đến chất lượng ủ.
h/ Đóng kín
Cả hai đầu hồi tường xi măng vă lớp trín cùng lă câc vị trí quan trọng. Tường phải được bảo vệ chống acid bằng một lớp nhựa đường. Trín bề mặt được phủ bằng lớp polyethylene mău đen dăy 0.15 - 0.39mm găi văo hai đầu vă được níu chặt với phía trín cùng bằng lớp nhựa với kim loại nặng để giữ cho không khí không lọt văo. Sau khi đậy chặt, hăm LAB tăng, luơng pH giảm, nguyín liệu ủ si lô đê ổn định. Nếu được đóng gói vă đậy cẩn thận vă hạn chế không để ô xy lọt văo thì sẽ ít có sự thay đổi về sinh học vă hư hao do khả năng lín men thứ cấp thấp.