CHƯƠNG I: TỔNG QUAN TÀI LIỆU
1.4.2.Ứng dụng β-Glucan tron gy dược, mỹ phẩm
Như chỳng ta đó biết, Glucan được miờu tả như polymer của glucoza và nhận được từ nấm men, vi khuẩn, nấm và thực vật. β-Glucan cú vai trũ như một
16
cỏc tài liệu hơn 40 năm qua. Những năm 40, tiến sỹ Pillemer Louis cụng nhận hiệu ứng khỏng khối u của thành tế bào nấm men Saccharomyces cerevisiae, được gọi là Zymosan và được bỏn rất lõu ở Mỹ như thuốc chống khối u của hóng Sigma Chemicals. Zymosan là chất thụ vỡ nú liờn kết với protein, lipid và cỏc hợp chất khỏc cú trong thành tế bào [6]. Nhiều nghiờn cứu đó cho thấy β-Glucan khi ở dạng hạt nhỏ hay ở dạng hũa tan đều cú khả năng điều chỉnh miễn dịch giỳp cho vật chủ tăng cường hoạt tớnh khỏng khuẩn. Từ những nghiờn cứu cơ sở tỏc dụng của β-Glucan lờn hệ thống miễn dịch của chuột, cỏc nhà khoa học đó tiến hành nghiờn cứu trờn rất nhiều loài động vật khỏc nhau như tụm, cỏ, gà, thỏ,
β-Glucan đều cú hoạt tớnh gõy kớch thớch miễn dịch và 4 cơ chế miễn dịch chớnh
là:
- Tạo ra cỏc bạch cầu (hematopoiesis) để phỏ hủy nguồn bệnh.
- Huy động tế bào, là khả năng của cỏc bạch cầu chuyển đến chỗ bị thương. - Năng lực thực bào hay khả năng nhấn chỡm tế bào lạ.
- Tạo ra cỏc chất trung gian hoạt húa oxy và cỏc nhõn tố khỏc giết chết vật thể lạ.
Cơ chế β-Glucan thể hiện hiệu quả cú lợi là kết hợp với thụ quan glucan
đặc hiệu nằm trờn tế bào đại thực bào, như vậy, nú sẽ hoạt húa tế bào này. Một khi đại thực bào đó được hoạt húa, chỳng sinh ra cytokine cú nhiệm vụ chuyển thụng tin cần thiết đến cỏc tế bào miễn dịch khỏc và cuối cựng hoạt húa hoặc hiệu chỉnh chức năng của hệ thống miễn dịch.
β-1,3-Glucan cũn cú khả năng cảm ứng hoạt tớnh của tế bào Langerhans khi bụi lờn da. Tế bào Langerhans là một loại tế bào đại thực bào chuyờn húa nằm trờn da hoạt động tương tự như đại thực bào. β-1,3-Glucan làm se lỗ chõn lụng, giảm số lượng, độ sõu, độ dài của nếp nhăn, cảm ứng tổng hợp collagen và
17
elastin, giảm màu đỏ, sự kớch thớch và sự khụ của da, giảm số lượng và kớch cỡ thương tổn trờn da. β-1,3-Glucan cú thể thờm vào kem da, mỹ phẩm, thuốc mỡ, nước thơm, kem cạo rõu và núi chung là tất cả cỏc sản phẩm tiếp xỳc trực tiếp với da. Trờn cơ sở những kết quả này, người ta đó kết luận rằng β-Glucan đại diện cho một loạt kớch thớch miễn dịch mà loại kớch thớch này hoạt động thụng qua sự phỏt triển từng bước một, giống như sự tiến triển cú tớnh bảo tồn của hệ thống đỏp ứng miễn dịch bẩm sinh chống lại tỏc nhõn gõy bệnh. Tuy nhiờn, cỏc nghiờn cứu cũng cho rằng, tỏc dụng của β -Glucan cũn tựy thuộc vào nguồn gốc, cỏch tỏch chiết, nồng độ và cỏch thức đưa vào (bao gồm vào màng bụng, tĩnh mạch, vào dưới da, vào theo đường miệng) sẽ cho kết quả khỏc nhau ngay cả trờn cựng một đối tượng thớ nghiệm.
β-Glucan uống cú hiệu ứng cao chống nhiễm bệnh than được Vetvicka et.al. chứng minh trờn đối tượng chuột. Những kết quả bước đầu cho thấy β-1,3- Glucan tăng đỏng kể lượng động vật sống sút và kộo dài thời gian sống của những động vật bị nhiễm liều chết. Những nghiờn cứu về liều lượng chứng minh rằng, liều phũng ngừa hàng ngày từ 2-20mg/kg đảm bảo hiệu quả tốt nhất chống bệnh than đối với chuột. Bờn cạnh đú, β-Glucan cũn cú hiệu quả khỏng khối u, làm giảm kớch cỡ khối u và sự phõn bố mạch. β-1,3-Glucan hoạt động bằng cỏch kớch thớch cỏc cơ chế bảo vệ của hệ miễn dịch của cơ thể chủ, trước tiờn là đại thực bào, bạch cầu trung tớnh và cỏc tế bào tự nhiờn. β-1,3-Glucan cũng làm giảm nguy cơ ung thư, làm chậm quỏ trỡnh phỏt triển của di căn trong mụ hỡnh ung thư ruột kết. Tất cả những nghiờn cứu đó được cụng bố chứng minh rằng, liệu phỏp miễn dịch β-1,3-Glucan là hoạt húa cỏc tế bào miễn dịch bẩm sinh,
kớch thớch hoạt tớnh diệt khối u, sản sinh ra cytokines và phỏt sinh những đỏp ứng trung gian tế bào.
18
Việc sử dụng β-Glucan cũng là mối quan tõm đặc biệt đối với bệnh nhõn ung thư phải điều trị bằng húa chất hoặc chiếu xạ vỡ β-Glucan cú khả năng tăng nhanh sự phục hồi mỏu khi bị chiếu xạ ở liều gõy chết và dưới mức gõy chết. β- Glucan cũng cú thể kớch thớch sự phục hồi của tủy xương sau húa trị liệu và ngăn cản biến chứng nhiễm bệnh trong quỏ trỡnh điều trị.