5. Kết cấu đề tài
1.3. Một số kinh nghiệm đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm hữu cơ
Trong nền kinh tế thị trường đầy biến động, nó diễn ra liên tục và điều đó đã tạo
ra những cơ hội mới nhưng đồng thời nó cũng làm xuất hiện những nguy cơ và thách
thức mới đối với các doanh nghiệp. Một doanh nghiệp có thể tồn tại và đứng vững được trên thị trường hay không, điều này tùy thuộc vào việc doanh nghiệp có thể thích ứng được với những thay đổi liên tục của thị trường hay không. Để nâng cao khả năng
thíchứng thì các doanh nghiệp phải có các chiến lược cụ thể để nắm bắt được thời cơ, cơ hội và tránh được những nguy cơ. Một doanh nghiệp thành công hay thất bại trên
thương trường thì đều để lại cho bản thân doanh nghiệp cũng như doanh nghiệp khác
những bài học kinh nghiệm quý báu. Sau đây là một vài kinh nghiệm trong tổ chức sản
xuất và tiêu thụ nông sản hữu cơ:
- Hình thành các hợ trung tâm/trung tâm giao dịch: Một hệ thống phân phối hiện đại đảm bảo sự kiểm soát tốt hơn cả về giá và chất lượng nông sản hữu cơ. Tại nhiều nước, hệ thống đấu giá nông sản hữu cơ tại các chợ trung tâm đã sớm hình thành và giữ vai trò quan trọng trong việc thiết lập các mặt bằng giá, phân loại, quy cách hóa
nông sản và phục vụ đắc lực cho việc truy xuất nguồn gốc nông sản. Các chợ trung
tâm có thể được thiết lập bởi cơ quan chính phủ hoặc các nhà kinh doanh, nhưng thường nằm trong khu vực sản xuất chính. Tại Thái Lan, chợ trung tâm của chính phủ được thành lập bởi các cơ quan nhà nước như Ngân hàng Nông nghiệp và Hợp tác xã Nông nghiệp (BAAC) và Cơ quan Khuyến nông của Bộ Nông nghiệp và Hợp tác xã. Bộ Thương mại Thái Lan hỗ trợ sắp xếp và quản lý các chợ trung tâm của Nhà nước
và chợ trung tâm của tư nhân.
- Tiêu thụ nông sản thông qua các hợp tác xã năng động: Tại Hàn Quốc, Liên
đoàn quốc gia Hợp tác xã Nông nghiệp Hàn Quốc (NACF) đã thiết lập mạng lưới hợp
tác xã từ trung ương đến cơ sở. Hệ thốnghợp tác xãở Hàn Quốc đã phát triển nhanh, đáp ứng được nhu cầu ngày càng tăng lên của nông dân về hỗ trợ dịch vụ. NACF nắm
giữ 40% thị phần nông sản trong nước. Nhằm mở rộng thị trường nông sản hữu cơ,
NACF quản lý một mạng lưới dịch vụ vận chuyển nông sản từ cửa nông trại đến người tiêu dùng, giúp người nông dân sản xuất theo đúng yêu cầu của thị trường, giảm tối
thiểu chi phí lưu thông, hao hụt, thất thoát. NACF cũng điều hành một hệ thống doanh
nghiệp kinh doanh nông sản lớn nhất và cạnh tranh mạnh nhất. NACF chịu trách
nhiệm cung cấp các vật tư nông nghiệp bảo đảm cho nông dân có đủ vật tư thiết yếu đúng thời gian, giá rẻ, chất lượng. Trong khâu chế biến, NACF sở hữu một hệ thống
hạ tầng và thiết bị hùng hậu giúp tăng thêm giá trị cho hàng nông sản. Trong hoạt động
tín dụng ngân hàng, NACF đáp ứng nhiều loại dịch vụ: giao dịch ngân hàng, dịch vụ
thẻ tín dụng, tín dụng cho vay, đầu tư, bảo hiểm, giao dịch quốc tế… Hệ thống bảo
hiểm của NACF chiếm lĩnh toàn bộ thị trường nông thôn.
- Xây dựng thương hiệu: Kinh nghiệm của các nước trên thế giới cho thấy để
phát triển thương hiệu ngành hàng tốt bao giờ cũng cần đầu mối đủ năng lực để quản
lý, phát triển thương hiệu đó, đặc biệt là duy trì chất lượng của sản phẩm này. Ví dụ như cà phê Colombia, họ cũng phải xâydựng liên đoàn quốc gia, trên cơ sở hoạt động
của liên đoàn này giữ được chất lượng cà phê để sản xuất, xuất khẩu ra nước ngoài,
đồng thời liên đoàn này có khả năng duy trì hệ thống quản lý, kiểm soát chất lượng
hiệu quả. Chính hoạt động hiệu quả của liên đoàn dẫn tới sự thành công của thương
hiệu cà phê Colombia. Thái Lan là nước xuất khẩu hàng đầu, sản lượng lớn nhưng họ
chỉ tập trung làm thương hiệu cho 3 giống lúa. Theo đó, Nhà nước và các doanh nghiệp tổ chức sản xuất giống lúa được lựa chọn với quy trình nông nghiệp cao từ đó
mới đăng ký thương hiệu và sản xuất theo chuỗi giá trị. Doanh nghiệp xác định có thị trường, người tiêu dùng thị trường đó dùng gạo gì rồi mới quay lại bàn bạc với nông dân để trồng đúng giống lúa đó. Ngày nay, nói đến gạo, Hom Mali là cái tên thường được người Thái nhắc tới đầu tiên như một niềm tự hào bởi giống lúa Hom Mali chỉ
trồng được và sinh trưởng tốt giữa thời tiết nắng nóng gần như quanh năm ở vùng
Đông Bắc Thái nhưng nay đã nổi tiếng khắp trên thế giới.
CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM TỪ GẠO HỮU CƠ CỦA CÔNG TY TNHH MTV HỮU CƠ HUẾ VIỆT